Alai

(Bilder: Getty Images)

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Es gibt nichts Schlimmeres, als stundenlang in der Küche zu stehen, um den perfekten Teig zu mischen, nur damit Ihr Backprojekt als trockene Enttäuschung herauskommt.
Entweder haben Sie Ihren Kuchen länger stehen lassen, als Sie sollten, oder Sie haben versucht, ein paar Rands zu sparen, indem Sie an der Butter gespart und stattdessen Margarine genommen haben. Wir haben 6 Backtipps, die dafür sorgen, dass Ihr Kuchen jedes Mal weich und schwammig wird, wenn Sie ihn backen.

Backzeit
1. Heizen Sie Ihren Ofen immer vor. Schieben Sie Ihren Kuchen nie in einen Ofen, den Sie gerade erst eingeschaltet haben, denn das führt zu einigen Backfehlern.

2. Der Ofen sollte die richtige Temperatur haben, die das Rezept verlangt, und halten Sie sich immer an die angegebene Backzeit. Sie wollen Ihren Kuchen nicht überbacken.

Lagerung
3. Lassen Sie Ihren Kuchen vollständig abkühlen und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder Folie. Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um zu verhindern, dass die Luft den Kuchen austrocknet.

Zutaten
4. Um einen Kuchen von guter Qualität zu backen, brauchen Sie Zutaten von guter Qualität. Ersetzen Sie niemals Butter durch Margarine. Der Fettgehalt von Butter ist viel höher, was zu einem feuchten Kuchen führt.

5. Beim Abmessen des Mehls sollten Sie den Messbecher mit einem Messer ausgleichen und vermeiden, das Mehl in den Messbecher zu stopfen, da dies zu mehr Mehl als nötig führt und somit einen trockenen Kuchen ergibt.

Bestreichen Sie Ihren Kuchen mit Flüssigkeit
6. Wenn Sie Ihren Kuchen leicht mit einem aromatisierten Likör, Kaffee oder einem einfachen Sirup aus Zucker und Wasser bestreichen, können Sie die Schichten Ihres Kuchens befeuchten und ihm einen zusätzlichen Geschmack verleihen.

Sind Sie in Backlaune? Nutzen Sie diese Tipps mit unseren besten Kuchenrezepten!

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