Jeder hat eine Meinung zu Mexikos berühmtestem Dip auf Avocadobasis: Guacamole. Einige, wie wir, halten es einfach. Wir ziehen es vor, den Geschmack unserer Avocados zur Geltung kommen zu lassen. Andere mögen es, wenn sie sich mit Gewürzen, Tomaten, Knoblauch usw. austoben können. Wenn das Ihr Ding ist, dann ist diese Guacamole der perfekte Ausgangspunkt. Fügen Sie hinzu, was immer Sie mögen! Vergiss nur nicht die Maischips. 😁
Kann ich diese Guacamole in einer Küchenmaschine zubereiten?
Total! Wir bevorzugen eine stückigere Guacamole, deshalb pürieren wir alles mit der Hand. Wenn Sie glatte Guacamole bevorzugen, ist die Küchenmaschine perfekt. Wenn Sie nur ein wenig Textur wünschen, versuchen Sie, die Mischung zu pulsieren und überprüfen Sie häufig, ob sie nicht zu glatt wird.
Kann ich diese Guacamole im Voraus zubereiten?
Wie bei den meisten Gerichten mit Avocado gilt: je frischer, desto besser. Wenn Sie die Guacamole jedoch im Voraus zubereiten möchten, drücken Sie eine Lage Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche der Guacamole, damit keine Luft an den Dip kommt – so wird die Oxidation verhindert und die Bräunung verlangsamt. Mit einem Deckel verschließen und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für eine noch längere Aufbewahrung können Sie Ihre versiegelte Guacamole bis zu 3 Monate einfrieren.
Wie lasse ich meine Avocados schneller reifen?
Wir finden, dass es hilft, unreife Avocados zusammen mit einem Apfel in eine Papiertüte zu stecken! Achten Sie darauf, die Papiertüte oben zuzurollen, und bewahren Sie sie bei Zimmertemperatur auf. Nach 12 Stunden sollten sie spürbar weicher sein!
Ich mag keine frischen Jalapeños, was kann ich stattdessen verwenden?
Wenn Sie sich nicht mit frischen Jalapeños herumschlagen wollen (was wir Ihnen nicht verübeln!), sind eingelegte Jalapeños eine tolle Alternative. Wenn Sie die Paprika ganz weglassen möchten, sind ein paar große Prisen zerstoßene rote Paprikaflocken oder ein paar Teelöffel Ihrer Lieblingsschärfesoße perfekt geeignet, um Ihrem Guac einen Kick zu geben.
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