Von Lauren Jade Hill
Mit der florierenden Restaurantszene in ganz Finnland wird auch die Hauptstadt Helsinki immer bekannter für ihr Essen. Eine Reihe hervorragender Restaurants, die sowohl die internationalen Einflüsse als auch die nordischen Wurzeln der Stadt widerspiegeln und gleichzeitig die saisonalen lokalen Produkte vom Land und aus dem Meer präsentieren, bieten das Beste aus dem kulinarischen Angebot der Stadt. Wir werfen einen Blick auf die besten Restaurants in Helsinki, die man bei einer Reise in die Stadt aufsuchen sollte.
Demo
Das Konzept dieses Restaurants im Stadtzentrum von Helsinki war es, ein Restaurant zu schaffen, in dem sich Menschen treffen, Zeit miteinander verbringen und lachen können, und das mit außergewöhnlich gutem Essen. Im Jahr 2007 wurde das Restaurant im Bistro-Stil als erstes seiner Art mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Das Demo, das diese Auszeichnung bis heute erhalten hat, bietet vier-, fünf-, sechs- oder siebengängige Menüs an, die sich auf die skandinavische Küche konzentrieren und mit Weinen aus dem gut sortierten Weinkeller begleitet werden.
Demo
Restaurant Olo
Das ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Olo gilt als eines der besten Restaurants Helsinkis für seine moderne skandinavische Küche, wie z. B. Rentier-Entrecote mit Steinpilzen. Die sechs- und neungängigen Menüs mit den Namen Shorter Way und Journey beinhalten kreativ zubereitete Zutaten und verändern die Art und Weise, wie sie wahrgenommen werden. Diese Gerichte werden zusammen mit Weinen von kleinen Erzeugern aus der ganzen Welt in einem Haus aus dem 19. Jahrhundert direkt am Meer serviert.
Restaurant Olo
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Restaurant Ask
Dieses intime, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant konzentriert sich auf die besten lokalen Produkte, die die Saison zu bieten hat, und kreiert täglich Menüs mit Zutaten, die von lokalen Biobauern und Erzeugern stammen, sowie Wild, Wildfisch und Zutaten aus dem Wald. Auch die Weine stammen aus biologischem oder biodynamischem Anbau und von kleinen, familiengeführten Weinkellereien. Letztendlich zelebriert das Ask die lokale Umwelt und die Menschen, die dort leben.
Restaurant Ask
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Chef & Sommelier
Das im Helsinkier Stadtteil Ullanlinna gelegene Chef & Sommelier ist das vierte Restaurant der Stadt, das einen begehrten Michelin-Stern trägt. Hier kreieren die Küchenchefs moderne finnische Gerichte, die aus lokal bezogenen Bio- und Wildzutaten bestehen. Die Gäste können zwischen einem Fünf- und einem Sieben-Gänge-Menü wählen, um diese raffinierte Küche mit den passenden Weinen zu probieren.
Koch &Sommelier
Restaurant Nokka
Dieses Restaurant am Ufer des Katajanokka will mit seiner Küche eine Geschichte erzählen. Mit den von Chefkoch Ari Ruoho handverlesenen Zutaten und den Produkten lokaler Landwirte bietet die Küche in einem umgebauten Lagerhaus am Hafen moderne finnische Küche.
Restaurant Nokka
Restaurant Savoy
Das 1937 eröffnete Restaurant Savoy mit seinem großen Speisesaal und dem Blick über die Stadt ist heute eines der berühmtesten Restaurants in Helsinki. Auf der Speisekarte stehen sowohl klassische als auch moderne Gerichte der lokalen Küche, wie z. B. Anjou-Taube mit Kohl in Trüffelcreme, Apfelschaum und Portweinsoße.
Restaurant Savoy
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