Trockenfrüchte sind einfach eine tolle Sache, die man immer zur Hand haben sollte – sie halten sich lange, sind nährstoffreich und können zu einer Vielzahl von Rezepten oder Snacks hinzugefügt werden, um Energie und Geschmack hinzuzufügen. Ich persönlich liebe sie als Snack-Alternative für meinen süßen Zahn. (Ich bin ein Dessertmonster und kann mir das einfach nicht abgewöhnen.)
Während meines Einsatzes habe ich John Trockenfrüchte aller Art – Ananas, Cranberries, Rosinen, Mango, was auch immer – in Care-Paketen geschickt.
Bis zu dieser Woche habe ich allerdings noch nie versucht, Früchte selbst zu trocknen, weil wir keinen Dörrgerät haben.
Ich dachte, ich beginne das Dörren mit einem kleinen Projekt – wortwörtlich mit kleinen Blaubeeren!
Nach einer Menge Internetrecherche, doppelter und dreifacher Überprüfung, habe ich herumgespielt und die einfachste Methode gefunden, Blaubeeren zu trocknen – ohne zusätzliche Kalorien und mit minimalem Arbeitsaufwand.
Du brauchst:
- frische Blaubeeren (etwa eine Tasse für jedes Backblech)
- Backblech(e)
- Pergamentpapier
Anleitung:
- Blaubeeren abspülen und an der Luft trocknen lassen (oder mit einem Papiertuch trocken tupfen.)
- Die Blaubeeren auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Ofen auf 225 Grad vorheizen.
- Blaubeeren im Ofen 3 Stunden lang bei 225 Grad backen.
- Beeren herausnehmen und abkühlen lassen, bevor sie in einen luftdichten Behälter gegeben werden.
Weitere Ideen zur Verwendung…
- Kaufen Sie eine große Menge Blaubeeren, wenn sie im Angebot sind, trocknen Sie sie und frieren Sie sie in Gefrierbeuteln ein. (So spart man Geld und bleibt gesund!)
- Trocknen Sie Blaubeeren und frieren Sie sie portionsweise ein – nehmen Sie sie nur aus dem Gefrierschrank, wenn Sie mehr brauchen.
- Verwenden Sie getrocknete Blaubeeren anstelle von oder zusätzlich zu Rosinen in Rezepten (z. B. Haferflockenplätzchen).
- Trocknete Blaubeeren in Joghurt, Haferflocken und Müsli einrühren.
- Sofort in Portionsbeuteln oder -behältern portionieren, um sie einfach in das Mittagessen zu geben oder als Snack zu essen.
Gefroren und bei Zimmertemperatur halten sich die getrockneten Blaubeeren etwa einen Monat. (Aber bis dahin haben Sie sie bestimmt alle aufgegessen!)
Bewährte Müslirezepte für getrocknete Blaubeeren
Es gibt ein paar absolut köstliche Müslirezepte, auf die ich immer wieder zurückgreife. Ein Grund dafür? John liebt sie. (Und er ist ein Granola-Kenner!) Der andere Grund? Sie sind ziemlich einfach zuzubereiten und verwenden Zutaten, die Sie höchstwahrscheinlich in Ihrer Speisekammer haben. Und wenn nicht, sind sie leicht zu beschaffen. Keine verrückten Zutaten, für die man einen Bioladen drei Staaten weiter aufsuchen muss.
Blaubeer-Super-Granola
Das erste ist Blaubeer-Super-Granola. Dieses leckere Granola ist lose – man kann es also in Joghurt einrühren oder es zu seinem Müsli machen und Milch hinzufügen. (Obwohl ich selbst auch gerne ein paar Handvoll direkt aus dem Glas esse.) Außerdem enthält es Chiasamen zusammen mit anderen Samen, Leinsamenmehl und natürlich jede Menge getrocknete Blaubeeren. Sie können dieses Rezept jederzeit nach Ihrem Geschmack abändern – fügen Sie einige getrocknete Kirschen oder Rosinen für ein vielschichtigeres Geschmacksprofil hinzu, oder lassen Sie die Chiasamen weg, wenn Sie nicht viel Eiweiß in Ihrem Müsli haben möchten.
Frühstückskekse
Diese Frühstückskekse waren ein fester Bestandteil der Care-Pakete für John, als er im Einsatz war. Sie enthalten Quinoa und viele andere Vollkornprodukte, Samen und andere gesunde Zutaten für ein köstliches Frühstück für unterwegs. Tauschen Sie die Rosinen gegen getrocknete Blaubeeren aus, oder halbieren Sie die empfohlene Menge an Rosinen und fügen Sie getrocknete Blaubeeren hinzu.
Homemade Granola Bars
Es gibt kein anderes Rezept, nach dem John mehr fragt als nach meinen selbstgemachten Granola Bars. Ähnlich wie die Frühstückskekse sind diese Riegel haltbar und lassen sich gut verschicken. Fügen Sie ein paar Handvoll getrocknete Blaubeeren hinzu, um einen kleinen Aufguss aus getrockneten Früchten zu erhalten. Und ein Bonus: Machen Sie diese Müsliriegel und das Blaubeer-Supergranola gleichzeitig. Für beide wird gemahlener Leinsamen verwendet; auf diese Weise lässt man ihn nicht einfach in der Speisekammer liegen, bis er verdirbt.
Sind getrocknete Blaubeeren für Care-Pakete geeignet?
Ich würde Sie davor warnen, diese in einem Care-Paket zu verschicken, da sie selbst gemacht sind und keinerlei Konservierungsstoffe enthalten. Das Letzte, was du tun willst, ist, jemandem unsichere Lebensmittel zu schicken. Gehen Sie das Risiko nicht ein – verwenden Sie diese Blaubeeren nur, wenn Sie wissen, dass Sie sie rechtzeitig verzehren können und sie keinen extremen Bedingungen aussetzen (wie extreme Feuchtigkeit oder Hitze – etwas, das Sie bei einem Care-Paket nicht kontrollieren können).
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