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Sie brauchen Wifi, um Ihr Kassensystem mit der Cloud zu verbinden, Online-Bestellungen anzunehmen, Musik zu streamen und vieles mehr.

Aber sollten Sie es Ihren Kunden anbieten?

Die Entscheidung, eines der vielen Restaurants mit Wifi zu sein, ist nicht so offensichtlich, wie Sie vielleicht denken.

Heute ist die Erwartung so tief verwurzelt, dass viele Kunden einfach davon ausgehen, dass Sie kostenloses Wifi anbieten und sich mit einer Frage an Ihr Personal wenden, die sie lieben: Wie lautet Ihr Wifi-Passwort?

Während die Kunden denken, dass Restaurants mit WLAN die neue Norm sind, müssen Restaurantbesitzer die Vor- und Nachteile sorgfältig abwägen.

Dieser Artikel behandelt beide Seiten und bietet – falls Sie sich entscheiden, kostenloses WLAN anzubieten – Strategien, die Ihnen helfen, mit diesen lästigen „Campern“ umzugehen. Sie wissen schon, diejenigen, die Ihren Veranstaltungsort stundenlang als ihr persönliches Büro nutzen, ohne etwas zu bestellen. Ja, diese Leute.

Lassen Sie uns anfangen.

Die Vorteile von Restaurants mit Wifi

Sagen Sie Hallo zu einigen netten Vorteilen.

Kassieren Sie bei Wiederholungskäufen

Mit der zunehmenden Gig-Economy und den Möglichkeiten der Telearbeit hilft Ihnen das Angebot von öffentlichem Wifi, einen Teil dieses Marktes zu erobern. Denken Sie an all die Freiberufler, die in Co-Working-Spaces, Cafés und Restaurants arbeiten. Oder wie wäre es mit Menschen, die zwar einen Bürojob haben, aber die Freiheit, von zu Hause aus zu arbeiten?

Bieten Sie schnelles WLAN an, und diese Menschen werden in Scharen zu Ihnen kommen. Sie werden zu Stammgästen, die zum Frühstück, zum Mittagessen und zur Kaffeepause zu Ihnen kommen, weil sie wissen, dass sie hier einkehren können, ohne ihren Arbeitsablauf zu unterbrechen.

Nichts geht über kostenloses Mund-zu-Mund-Propaganda-Marketing

Diese Stammgäste werden auch Geschäftstreffen in Ihrem Restaurant abhalten. Aber sie werden nicht allein kommen.

Sie werden Arbeitskollegen, Kunden, potenzielle Kunden und Mitarbeiter mitbringen. Und diese Leute werden nicht nur etwas bestellen, sondern auch ihren Freunden von der tollen Erfahrung erzählen, die sie in Ihrem Lokal gemacht haben. Und deren Freunde werden es wiederum ihren Freunden erzählen. Und so weiter.

Mundpropaganda mag altmodisch klingen, ist aber eine der besten Möglichkeiten, den Umsatz zu steigern.

Soziales Wifi-Marketing

Viele Restaurants mit Wifi geben ihren Gästen einfach das Passwort und das war’s.

Das Problem?

Sie lassen Geld auf dem Tisch liegen, weil sie ihre Kontaktdaten nicht erfassen!

Die Lösung: Social Wifi Marketing.

Was ist Social Wifi Marketing?

So funktioniert diese Art von Marketing:

• Kunden betreten ein Restaurant mit einem WLAN-fähigen Gerät
• Das Restaurant präsentiert diesen Kunden eine Login- oder Splash-Seite
• Die Kunden melden sich per E-Mail oder über soziale Medien an, um auf das kostenlose WLAN zuzugreifen
• Das Restaurant nutzt diese Kontaktdaten, um seine Produkte an diese Kunden zu vermarkten

Was sind die Vorteile von Social Wifi?

Social Wifi Marketing ist ein für beide Seiten vorteilhafter Austausch. Die Gäste profitieren von der Bequemlichkeit des kostenlosen WLANs und sparen so Datenkosten, und Sie profitieren von höheren Einnahmen und einer größeren Markenbekanntheit.

Mehr Umsatz dank zielgerichteter E-Mails

Bei jeder Anmeldung zur Nutzung Ihres WLANs erfassen Sie Kundendaten: Standort, Anzahl der Besuche, sogar demografische Daten wie Geschlecht und Alter. Statt massenhaft E-Mails zu verschicken, die im Spam-Ordner Ihrer Kunden landen, können Sie diesen Datenschatz nutzen, um personalisierte Werbeaktionen, Gutscheine, Aktualisierungen und vieles mehr zu versenden.

Sie können zum Beispiel Ihre Splash-Seite – das, was der Kunde sieht, wenn er sich anmeldet – nutzen, um für neue Menüpunkte zu werben, die den durchschnittlichen Scheckbetrag erhöhen. Sie können auch automatische E-Mail-Antworten an Erstkunden einige Stunden nach deren Besuch senden und ihnen einen 10 %-Rabattgutschein anbieten, um sie zu einem erneuten Besuch zu bewegen. Oder Sie können E-Mail-Auslöser festlegen, die Anreize für Kunden enthalten, die in den letzten 30 Tagen nicht in Ihr Restaurant zurückgekehrt sind.

Stärkere Markenpräsenz im Internet

Verpassen Sie nicht die Möglichkeiten der Markenbildung und das Potenzial, Ihre Anhängerschaft in den sozialen Medien aufzubauen. Sie können Kunden nach ihrer Anmeldung auf Ihre Social-Media-Seite weiterleiten, so dass Sie mehr Follower gewinnen und mehr potenzielle Kunden online erreichen – lange nachdem sie den Tisch verlassen haben.

Was sind die Nachteile von Social Wifi?

• Datenschutzbedenken: Heutzutage sind die Menschen überempfindlich, was ihre Privatsphäre angeht, und das zu Recht. Hacker können wichtige Finanzdaten abfangen – etwas, das wir später bei den „Nachteilen“ der Bereitstellung einer öffentlichen Internetverbindung erörtern
• Verärgerte Kunden: Manche Kunden sind mit dem gesamten Prozess unzufrieden. Im Restaurant nebenan müssen sie für kostenloses Wifi keine persönlichen Daten angeben, warum also bei Ihnen?

Pro-Tipp: Wenn Sie über die Umsetzung einer Social-Wifi-Marketingstrategie nachdenken, befolgen Sie diese vier einfachen Schritte:

• Schritt 1: Richten Sie eine Wifi-Verbindung über Ihren lokalen Internetanbieter ein.
• Schritt 2: Suchen Sie einen Wifi-Plugin-Anbieter wie Social WiFi, der Ihre Kampagnen verwaltet. Vergewissern Sie sich, dass Ihr Anbieter die Durchführung von Kampagnen, eine Verbindung zu sozialen Medien und Back-End-Berichtsfunktionen anbietet.
• Schritt 3: Implementieren Sie Ihre erste Kampagne, indem Sie automatische E-Mail-Auslöser erstellen.
• Schritt 4: Messen Sie den Erfolg Ihrer Kampagnen, indem Sie Kennzahlen wie Öffnungsraten und Gutscheineinlösungsraten in Ihrem POS verfolgen.

Die Nachteile von Restaurants mit Wifi

Das Anbieten von Wifi in Restaurants ist nicht ohne Nachteile.

Das Ambiente in Restaurants könnte darunter leiden

Restaurants, Cafés, Bistros, Coffeeshops – all das sind soziale Einrichtungen, in denen Menschen von Angesicht zu Angesicht miteinander reden. Aber viele dieser Einrichtungen haben sich von geselligen Orten in ruhige Plätze verwandelt, an denen die Menschen leise an ihren Laptops tippen.

Dieser Wandel hat zu asozialem Verhalten in Restaurants geführt, das sich auf das Gesamtambiente auswirkt und sogar andere Gäste davon abhalten könnte, Ihr Restaurant aufzusuchen – diejenigen, die persönliche Gespräche schätzen und nicht jede zweite Person an ihrem Telefon sehen wollen.

Der asoziale Trend ist in Cafés so weit verbreitet, dass einige Restaurantbesitzer WLAN oder sogar elektronische Geräte ganz verboten haben, um die Kraft der zwischenmenschlichen Beziehungen wiederzubeleben. Es überrascht nicht, dass sich viele Kunden für diesen Schritt erwärmen. Aber das ist nicht jedermanns Sache.

Bereiten Sie sich darauf vor, etwas Geld auszugeben

Aus Sicherheitsgründen sollten Ihr Gäste-WiFi und Ihr Restaurant-WiFi über zwei getrennte Netzwerke laufen – eines ist öffentlich, das andere privat. Wir können das nicht genug betonen.

Zwei Netzwerke sind gut, um Ihren Betrieb vor Hackern zu schützen. Aber es ist schlecht, um Geld auf Ihrem Bankkonto zu behalten. Sie müssen für die Einrichtung und die monatlichen Kosten beider Netze aufkommen.

Im Allgemeinen variieren die monatlichen Kosten für WLAN je nach Ihrem Internetanbieter, der Bandbreite und der Geschwindigkeit. Wenn Sie ein großes Restaurant mit vielen Sitzplätzen sind, können die Kosten für öffentliches WLAN schnell eskalieren – rechnen Sie damit, dass Sie mehr bezahlen müssen, um sicherzustellen, dass Ihr gewähltes Internetpaket all diese Kunden aufnehmen kann. Sie können sich für eine langsamere Geschwindigkeit entscheiden, aber seien Sie auf mehr als nur ein paar Beschwerden vorbereitet.

Seien Sie auf der Hut vor Sicherheitsrisiken für Ihre Gäste

Öffentliches WLAN kann Ihre Gäste für Hacker öffnen, die es auf Bankdaten, Kontopasswörter und Kontaktinformationen aus ungeschützten oder weniger sicheren Netzwerken abgesehen haben – schlecht für die Kunden, aber auch potenziell schädlich für Ihre Marke.

Wie schützen Sie also Ihr öffentliches WLAN-Netzwerk?

Hier sind ein paar Tipps:

• Aktivieren Sie die WPA2-Sicherheit – den neuesten WLAN-Standard, der in den meisten Routern enthalten ist
• Setzen und ändern Sie Ihre Passwörter häufig
• Richten Sie Firewalls für eine zusätzliche Sicherheitsebene ein
• Erstellen Sie separate, private Netzwerke für Ihren POS und andere Geschäftsanforderungen, so dass die Nutzung durch Gäste keine Auswirkungen auf den Betrieb oder die Sicherheit hat
• Lagern Sie den Router an einem sicheren Ort, um Manipulationen zu vermeiden
• Deaktivieren Sie WPS – eine Funktion, mit der jeder mit einem einfachen Klick eine Verbindung zu Ihrem Gerät herstellen kann

Achten Sie auf eine langsamere Tischfluktuation

Während Wifi mehr Kunden in Ihr Restaurant locken kann, werden Sie wahrscheinlich zwei Arten von Kunden anziehen, die beide zu einer langsameren Tischfluktuation und einem geringeren Gesamtumsatz beitragen:

• Der Kunde, der lange sitzt, aber trotzdem Essen und Getränke bestellt
• Der Kunde, der nur wegen des kostenlosen WLANs kommt und längere Zeit bleibt, während er nur wenig oder gar nichts bestellt

Vor letzterem Kunden sollten Sie sich besonders in Acht nehmen. Diese so genannten Camper tragen nicht nur zu einem langsameren Tischwechsel bei, sondern belegen auch wertvollen Platz, den ein anderer zahlender Kunde nutzen könnte.

Wie geht man mit den gefürchteten Camper um?

Machen Sie einen Bereich Laptop-freundlich

Laptop-Benutzer gehören zu denjenigen, die Restaurants am langsamsten verlassen. Wenn Sie ihnen ein großartiges Erlebnis bieten wollen, das sie zum Wiederkommen animiert – denn, seien wir ehrlich, sie sind immer noch zahlende Kunden, die andere Kunden anlocken – dann finden Sie einen Weg, spezielle Bereiche für sie einzurichten.

Stellen Sie Steckdosen, WLAN-Passwortschilder und Ladestationen bereit, aber nur für einen Bereich. Die übrigen Bereiche in Ihrem Restaurant können Laptop-freie Zonen sein. Sie könnten sogar einen Selbstbestellungskiosk in den Laptop-freundlichen Bereich stellen, damit Solo-Kunden zusätzliche Artikel bestellen können, ohne gestört zu werden oder ihren Laptop unbeaufsichtigt lassen zu müssen.

Entscheiden Sie sich für Gemeinschaftstische

Durch das Hinzufügen langer, gemeinsam genutzter Tische oder Theken werden die privaten Ecken beseitigt, in denen die Leute gerne an einem Tisch für vier Personen kampieren, und die Kunden können jeden Platz im Haus optimal nutzen. Außerdem schaffen sie mehr Freiraum und regen zu Gesprächen an, was zur geselligen Atmosphäre Ihres Restaurants beiträgt.

Aber die Schaffung solcher Räume für Laptop-Benutzer kann für Gastronomen eine Herausforderung sein – vor allem an Orten wie New York City, wo Restaurantbesitzer nur über begrenzten Grundbesitz verfügen.

Eine Handvoll Restaurants wie Sweetleaf, Stumptown und Café Grumpy machen es jedoch möglich. Sweetleaf zum Beispiel hat einen Gemeinschaftstisch für Laptop-Benutzer eingerichtet, an dem sie in der Mitte arbeiten können, während andere Kunden in den Ecken des Cafés Kontakte knüpfen können.

Beschränken Sie die Wifi-Verbindung

Bieten Sie kostenloses Wifi für 30 Minuten oder eine Stunde an und verlangen Sie dann eine Gebühr, wenn die Kunden es weiter nutzen wollen. Durch die Begrenzung der Verbindung:

• bieten Sie denjenigen, die es erwarten, trotzdem kostenloses WLAN,
• erhalten Sie eine soziale Atmosphäre,
• entfernen Sie Kunden, die nur kostenloses Internet wollen, aber wertvollen Platz belegen,
• machen Sie Platz für zahlende Kunden frei,
• verbessern Sie Ihre Tischumsatzrate und,
• erhöhen Sie letztendlich Umsatz und Gewinn.

Fazit

Restaurants mit Wifi werden weiterhin die Norm sein. Wenn Sie also versucht sind, Ihren Gästen ein eigenes Netz anzubieten, ist das verständlich.

Aber wie wir hier ausführlich dargelegt haben, ist die Bereitstellung von öffentlichem Wifi kein Selbstläufer. Die Vor- und Nachteile haben einen direkten Einfluss auf Ihr Restaurantkonzept, Ihre Marke und Ihren Gewinn.

Wenn Sie nach Abwägung der Vor- und Nachteile davon überzeugt sind, dass kostenloses WLAN das Richtige für Ihr Restaurant ist, stellen Sie sicher, dass Sie ein sicheres Netzwerk bereitstellen und eine Strategie für den Umgang mit „Campern“ haben. Denn wir versprechen Ihnen: Wenn Sie es bauen, werden sie kommen.

von

Dana Krook

Dana ist Content Marketing Manager bei TouchBistro und teilt Tipps und Geschichten von Gastronomen, die ihre Leidenschaft in Erfolg verwandeln. Sie liebt hausgemachte scharfe Soße, frittierte Gurken und Ausreden, um echten Ahornsirup zu konsumieren.