Es gibt eine Menge Informationen über Ernährung und es kann ziemlich überwältigend sein. Paleo, vegan, Low Carb… Was ist wirklich gesund?
Als orthomolekulare Ernährungsberaterin bekomme ich diese Frage oft gestellt, und zur Gesundheit gehört viel mehr als nur das Befolgen eines Plans. Es geht darum zu verstehen, was der Körper braucht. Und hier kommen die Mikronährstoffe ins Spiel! Aber was sind Mikronährstoffe? Und warum sind sie wichtig?
WAS SIND MIKRONÄHRSTOFFE?
Mikronährstoffe sind Spurenelemente wie Vitamine und Mineralien. Sie unterscheiden sich von Makronährstoffen wie Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett, weil sie nur in sehr geringen Mengen benötigt werden.
Zu den Mikronährstoffen gehören Mineralstoffe wie Fluorid, Selen, Natrium, Jod, Kupfer und Zink sowie Vitamine wie Vitamin A, B, C, D, E und K. Da unser Körper nicht in der Lage ist, alle Vitamine und Mineralstoffe selbst herzustellen, erhält er sie aus den nährstoffreichen Lebensmitteln, die wir essen.
Aber wussten Sie, dass 75 % der westlichen Bevölkerung täglich nicht genügend Mikronährstoffe zu sich nehmen?
Die Folgen von Mikronährstoffmangel
Nährstoffmangel wirkt sich auf viele Körperfunktionen aus, darunter auf die Gesundheit der Haut, das Immunsystem, das Energieniveau, die Konzentrationsfähigkeit und – nicht zuletzt – auf Stress. Ein Mangel an bestimmten Mineralien und Vitaminen kann auch zu zahlreichen schweren Krankheiten wie Anämie oder Osteoporose führen.
Die Lebensmittel, die wir essen, sind nicht mehr so nährstoffreich wie früher
Leider leben wir in einer Zeit, in der die Verarmung der Böden durch intensive landwirtschaftliche Methoden und die Umweltverschmutzung große Auswirkungen auf den Nährwert unserer Lebensmittel haben. Es stimmt, dass Obst und Gemüse, das vor Jahrzehnten angebaut wurde, viel vitamin- und mineralstoffreicher war als die Sorten, die wir heute bekommen.
Außerdem macht es unsere Fast-Food-Kultur noch schwieriger, den täglichen Nährstoffbedarf unseres Körpers zu decken – es ist so bequem, sich unterwegs ein Sandwich zu holen, anstatt sich zu Hause eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten. Wer kann das nachvollziehen?
NATÜRLICH ODER SYNTHETISCH?
Zurzeit nimmt über die Hälfte der US-Bevölkerung synthetische (künstlich im Labor aus z. B. Erdöl isolierte) Nährstoffe wie Multivitamine ein. In Wahrheit ist jedoch unklar, wie gut synthetische Nährstoffe vom Körper aufgenommen werden und ob sie wirklich gesund sind. Wenn Sie echte Lebensmittel essen, die in der Natur wachsen, nehmen Sie keine isolierten Nährstoffe zu sich, sondern eine ganze Reihe von Vitaminen und Mineralien mit Ballaststoffen und Enzymen, die vom Körper optimal verwertet werden können.
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Die Super Green-Mischung ist mein Favorit, weil sie dank Weizengras, Gerstengras, Moringa, Baobab, Chlorella und Spirulina von Natur aus sehr reich an Mikronährstoffen ist. Immer wenn ich das Gefühl habe, dass ich mir eine Erkältung einfange, gebe ich es in meinen grünen Smoothie und schon bin ich wieder fit – es ist unglaublich! Aber Sie können es in allen möglichen Rezepten verwenden – lassen Sie sich hier auf dem Your Superfoods Recipe Blog inspirieren!
Ich liebe dieses Unternehmen, weil es mit meinen eigenen Werten übereinstimmt – Nachhaltigkeit, hochwertige Zutaten, Transparenz und so viel wie möglich zurückgeben. Wussten Sie, dass sie für jede verkaufte Mischung einen lebensrettenden Lebensmittelriegel an unterernährte Kinder spenden? Außerdem beziehen sie ihre Superfoods nachhaltig aus dem Ursprungsland und unterstützen die dortigen Gemeinden. Was gibt es da nicht zu lieben?
Die Bedeutung natürlicher Mikronährstoffe für unsere Gesundheit ist unbestreitbar – und es ist klar, dass die meisten von uns ihren Nährstoffbedarf nicht annähernd decken. Es liegt jedoch in Ihrem Interesse, Ihren Körper mit den Vitaminen und Mineralien zu versorgen, die er zum Gedeihen braucht. Mit dem Code GREEN5 kannst du $5 auf deine erste Super Green Mischung sparen – bist du bereit, aktiv zu werden und dich um deine Gesundheit zu kümmern?
Best,
Ellen
– Orthomolekulare Ernährungsberaterin und zertifizierter Detox Coach
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