Alai

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Dieses Rezept für selbstgemachte Guacamole ist wirklich das BESTE. Ich habe das nachgemacht, was ich in mexikanischen Restaurants gesehen habe, in denen ich ihre Guacamole geliebt habe, mit großem Erfolg!

Schnell &Einfache Guacamole

Wenn ich dieses einfache, stückige, hausgemachte Guacamole-Rezept an einem Donnerstagabend zubereiten und zum Abendessen essen kann, dann ist dies wirklich das einfachste hausgemachte Guacamole-Rezept, das Sie jemals finden werden! Wussten Sie, dass Guacamole zuerst von den Azteken im heutigen Mexiko erfunden wurde? Wahre Geschichte! Heute wird Guacamole oder „Guac“, wie wir Nordamerikaner sie nennen, weltweit gegessen! Das Wort Guacamole bedeutet wörtlich übersetzt „Avocadosauce“. Und ich tue diese Sauce auf alles! Probieren Sie doch mal ein paar selbstgemachte Crostini für einen wirklich dekadenten Snack.

Ich habe bei vielen, vielen Versuchen, Guacamole zu essen, herausgefunden, dass ich sie nicht glatt mag, sie muss eine gewisse Textur haben. Wenn ich gekaufte Guacamole kaufe, dann nur in verzweifelten Momenten, wenn ich keine Zeit habe, sie zu machen. Ich versuche wirklich, mir Zeit für selbstgemachte Guacamole zu nehmen, denn wenn man einmal damit angefangen hat, ist es wirklich das Einzige, was man mag.

Zutaten für Guacamole

Guacamole ist sehr genügsam und alles, was du WIRKLICH brauchst, um selbstgemachte Guacamole zu machen, ist:

• Avocados – reif, aber nicht überreif, da sie dann innen braun sind
• Rote Zwiebeln – weiche die Zwiebeln in Wasser ein, wenn sie dir zu scharf schmecken
• Knoblauch – frisch gehackt ist am besten
• Koriander – wenn du beim Geschmack von Koriander Seife schmeckst, Lassen Sie ihn weg
• Limettensaft – frisch gepresst ist am besten
• Meersalzflocken – das kleine Extra an Knusprigkeit macht diese Guacamole zur besten Guacamole

Wie macht man Guacamole

• Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie die Kerne und löffeln Sie dann das Innere mit einem Löffel aus, wobei Sie sie so ganz wie möglich lassen. Pürieren Sie EINE Avocado – glauben Sie mir, das ist das Geheimnis, damit es perfekt wird!
• Schneiden Sie die restlichen zwei Avocados in Stücke, ich mache es normalerweise so, dass sie etwa 1/3 Zoll groß sind. Achten Sie darauf, dass sie eine gute Größe zum Auslöffeln haben, nicht zu groß!
• Geben Sie die zerdrückte Avocado in eine mittelgroße Schüssel. Die rote Zwiebel, die Tomaten, den Knoblauch, den Limettensaft und den Koriander hinzugeben. WENN Sie Jalapeno oder Kreuzkümmel verwenden, fügen Sie diese jetzt ebenfalls hinzu. Gut mischen. Sobald alles vermischt ist, fügen Sie die Avocadostückchen hinzu. Mischen, bis sie bedeckt sind. Mit Meersalz abschmecken – ich nehme immer mehr, ich liebe es salzig! An dieser Stelle auch mehr Limettensaft hinzufügen, um zu schmecken.
• Sofort servieren oder für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Video über die Zubereitung von Guacamole

Zutaten für Guacamole

• Jalapeno-Schoten : Wenn ich nicht gerade Lust auf eine scharfe Jalapeno habe, lasse ich sie in meiner Guacamole weg
• Roma-Tomaten : Die meisten Guacamole, die ich in mexikanischen Restaurants gegessen habe, enthalten keine Tomaten. Um jedoch diese wirklich erstaunliche, stückige Guacamole zu machen, schlage ich vor, Tomaten zu verwenden. Roma-Tomaten halten am besten zusammen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Tomaten nach dem Schneiden gut abtropfen lassen, bereiten Sie sie zuerst zu und lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten.
• Cotija: Dieser mexikanische Parmesan kann in vielen Rezepten verwendet werden und eignet sich hervorragend für Guacamole
• Speck: nicht traditionell, aber lecker!
• Chipotle – verleiht der Guacamole einen rauchigen Geschmack

Wie lange hält sich Guacamole?

Guacamole hält sich im Kühlschrank nur 1-2 Tage, wobei die Qualität zweifellos nachlässt. Wenn Sie darauf achten, dass eine Schicht Limettensaft darauf liegt, wird die Guacamole nicht braun. Ihr bester Tipp? Machen Sie sie und essen Sie sie. Ich muss meine Guacamole nach der Zubereitung 30 Minuten bis eine Stunde lang im Kühlschrank aufbewahren, da ich warme Guacamole nicht ausstehen kann (ich meine, ich esse sie schon, aber sie ist nicht mein Lieblingsessen, aber seien wir ehrlich, ich verzichte nie auf Guacamole!) und sie wird nicht braun. Nach einem Tag wird sie wässrig und es lohnt sich einfach nicht, teure Avocados zu ruinieren!

Wie wäre es mit einer Guacamole-Mischung?

Hör zu, ich habe jede Mischung ausprobiert, die es gibt, und sie sind alle ziemlich eklig, seien wir ehrlich. Alles, was du brauchst, um eine tolle selbstgemachte Guacamole zu machen, sind Zwiebeln, Knoblauch und Koriander. Diese Zutaten sind nicht so schwer zu bekommen, wie die Jalapenos. Ich nenne diese Guacamole nicht umsonst „easy“, denn man muss sich nicht mit Serrano- oder Jalapeno-Schoten herumschlagen. Diese stückige Guacamole ist auch ohne sie köstlich.

Wie erkennt man, ob eine Avocado reif ist?

Jeder scherzt gerne darüber, dass Avocados in dem Moment schlecht werden, in dem man ihnen den Rücken zudreht, also ist es am besten, sie an dem Tag zu pflücken, an dem man sie verwenden will. Haha, als ob, nicht wahr? Das passiert nie, also lassen Sie uns ehrlich sein. Ich pflücke Avocados, die sich fest anfühlen, aber dennoch sehr nachgiebig sind. Manipulieren Sie sie nicht, sondern drücken Sie sie nur vorsichtig, um zu sehen, ob sie fest sind und ein wenig nachgeben. Man will eigentlich keine weichen Avocados, die sind innen immer stellenweise braun.

Tipps für hausgemachte Guacamole &Tricks

• Das Foto unten zeigt dir mein Geheimnis Nr. 1 für die beste hausgemachte Guacamole – Meersalzflocken. Ich habe es zum ersten Mal auf Guacamole in einem Restaurant abseits der ausgetretenen Pfade in den USA gegessen, das sich rühmte, die „beste Guacamole im ganzen Land“ zu haben. Klar, dachte ich, aber wir wollten an diesem Abend mexikanisch essen und haben es trotzdem probiert. Es war buchstäblich DIE BESTE Guacamole, die ich je gegessen habe, und das lag zum Teil an dem knusprigen, flockigen Meersalz.
• Verwenden Sie frisch zerdrückte Avocados. Das war das andere Geheimnis dieser erstaunlichen Guacamole. Sie wurden zerdrückt, mit Knoblauch, Koriander und Meersalz gewürzt und direkt an den Tisch gebracht. Wir haben noch eine weitere Schüssel bestellt, weil es so toll war!
• Wenn Sie eine cremige Guacamole wollen, probieren Sie diese bei Simply Recipes guacamole
• Der Limettensaft hilft, die Guacamole vor dem Braunwerden zu bewahren, aber wie ich schon in #2 sagte, frisch ist am besten!
• Mein größtes Geheimnis bei diesem Guacamole-Rezept? Du wirst EINE Avocado als Basis für die restlichen stückigen Zutaten pürieren. Das macht es zur absoluten Guacamole-Perfektion, das ist kein Witz! Durch das Pürieren einer Avocado entsteht eine „Soße“, die die Avocadostücke, die Tomaten usw. umhüllt, und das ist wirklich die beste Art, Guacamole zuzubereiten!
• Sie können die Guacamole ein oder zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren, ich persönlich mag keine warme Guacamole, also muss ich meine für eine Stunde oder so in den Kühlschrank stellen. Sie wird nicht braun, solange du sie abdeckst und innerhalb von ein paar Stunden verbrauchst.
• Der Kreuzkümmel ist ein nettes Aroma, aber ich mag nur einen Hauch davon in der Guacamole, weil er den anderen frischen Geschmack der Tomaten/Knoblauch/Zwiebeln überdeckt, und die machen die Guacamole so gut. Verwenden Sie es auf eigene Gefahr!
• Tropfen Sie die Tomaten ab! Schneide sie in Scheiben und lass sie abtropfen, um alle Kerne und den Saft herauszuholen. Ich lege sie in ein Sieb in der Spüle und schwenke sie dann jede Minute oder so, während ich meine anderen Zutaten vorbereite. Die Kerne und der Saft fallen schließlich heraus, und dann hat man perfekte Tomaten für Guacamole.

Guacamole ist GESUND für Sie!

Ich mag den Begriff Superfood nicht, aber wenn ich ihn anwenden müsste, würde ich Guacamole definitiv als solches bezeichnen! Wenn du selbstgemachte Guacamole machst, verwendest du mindestens 3-4 unglaublich gesunde Lebensmittel – Zwiebeln, Knoblauch, Avocados und Tomaten. Und wenn man sie mit knackigem Gemüse statt mit Tortillas kombiniert? Eine Power-Mahlzeit. Ich verwende gerne Karotten, Sellerie und Blumenkohl zum Löffeln der Guacamole, wenn ich die Chips weglassen möchte.

Ich werde diese selbstgemachte Guacamole von nun an an alle verfüttern – und ich bin mir sicher, dass es mindestens eine Freundin gibt, die dies lesen und mich fragen wird, warum ich sie nicht für sie mache. Ihr wisst, wer ihr seid, aber keine Sorge, ich werde dafür sorgen, dass sie bei all unseren zukünftigen Wochenendausflügen für Mädchen auf dem Speiseplan steht. Ich habe das neulich zum Abendessen mit selbstgemachten Pita-Chips gegessen und es war das beste Abendessen seit Monaten. Vergessen Sie die Festtagsessen, davon könnte ich wirklich leben. Selbstgemachte Guacamole ist so ziemlich mein Lieblingsessen, Leute, und ich habe vor, sie einmal pro Woche zum Abendessen zu essen – und das ist mein voller Ernst. Jetzt, wo ich mein Lieblingsrezept gemeistert habe, ist Guacamole angesagt!

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1. Der beste 7-Schicht-Bohnen-Dip
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Liebe,

Karlynn

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Easy Chunky Homemade Guacamole Recipe

Liebst du chunky Guac? Dann ist mein Easy Chunky Homemade Guacamole Recipe genau das Richtige für Sie!

4.91 von 10 Stimmen

Vorbereitungszeit 20 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten Kurs Vorspeise Küche Mexikanisch Portionen 4 Kalorien 265 Autor Karlynn Johnston

Zutaten

• 3 große reife aber feste Avocados
• 1/2Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel
• 1Tasse gewürfelte Roma-Tomaten, gut abgetropft
• 1Esslöffel gehackter Knoblauch
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1/2Tasse Bleistiftantro gehackt
• 1/4 TeelöffelKreuzkümmel, falls gewünscht
• 1EsslöffelMeersalz in Flocken

Anleitung

1. Die Avocados halbieren, die Kerne entfernen und dann das Innere mit einem Löffel aushöhlen, wobei sie so ganz wie möglich bleiben sollten. Pürieren Sie EINE Avocado – glauben Sie mir, das ist das Geheimnis, damit es perfekt wird!
2. Schneiden Sie die restlichen zwei Avocados in Stücke, ich mache das normalerweise etwa einen halben Zentimeter groß. Achten Sie darauf, dass sie eine gute Größe zum Löffeln haben, nicht zu groß!
3. Geben Sie die zerdrückte Avocado in eine mittelgroße Schüssel. Die rote Zwiebel, die Tomaten, den Knoblauch, den Limettensaft und den Koriander hinzugeben. WENN Sie Jalapeno oder Kreuzkümmel verwenden, fügen Sie diese jetzt ebenfalls hinzu. Gut mischen. Sobald alles vermischt ist, fügen Sie die Avocadostückchen hinzu. Mischen, bis sie bedeckt sind. Mit Meersalz abschmecken – ich nehme immer mehr, ich liebe es salzig! An dieser Stelle auch mehr Limettensaft hinzufügen, je nach Geschmack.
4. Sofort servieren oder ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Rezeptanmerkungen

Guacamole ist ein Gericht, das man nach eigenem Geschmack zubereiten kann. Ich liebe sie salzig und kalkig, also passen Sie sie ganz zum Schluss an Ihren eigenen Geschmack an.

Tipps für selbstgemachte Guacamole &Tricks

• Verwenden Sie Meersalzflocken. Ich habe es zum ersten Mal auf Guacamole in einem Restaurant abseits der ausgetretenen Pfade in den USA gegessen, das sich damit rühmte, die „beste Guacamole im ganzen Bundesstaat“ zu haben. Es war buchstäblich DIE BESTE Guacamole, die ich je gegessen habe, und das lag zum Teil an dem knusprigen, flockigen Meersalz.
• Verwenden Sie frisch zerdrückte Avocados. Das war das andere Geheimnis dieser erstaunlichen Guacamole. Sie wurden zerdrückt, mit Knoblauch, Koriander und Meersalz gewürzt und direkt an den Tisch gebracht. Am Ende haben wir noch eine Schüssel bestellt, weil es so lecker war!
• Der Limettensaft hilft, dass die Guacamole nicht braun wird
• Mein größtes Geheimnis bei diesem Guacamole-Rezept? Du wirst EINE Avocado als Basis für die restlichen stückigen Zutaten pürieren.
• Du kannst das für ein oder zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Es wird nicht braun, solange du es abdeckst und innerhalb von ein paar Stunden verbrauchst.
• Der Kreuzkümmel ist ein nettes Aroma, aber er wird den anderen frischen Geschmack der Tomate/Knoblauch/Zwiebel überwältigen. Verwenden Sie ihn auf eigene Gefahr!
• Die Tomaten abtropfen lassen! Schneide sie in Scheiben &, lege sie in ein Sieb in der Spüle und schwenke sie dann jede Minute oder so, während ich die anderen Zutaten vorbereite. Die Kerne und der Saft fallen schließlich heraus und dann hast du perfekte Tomaten für Guacamole.

Ernährungsinformationen

Kalorien: 265kcal, Kohlenhydrate: 18g, Eiweiß: 3g, Fett: 22g, Gesättigtes Fett: 3g, Natrium: 1842mg, Kalium: 883mg, Ballaststoffe: 11g, Zucker: 3g, Vitamin A: 425IU, Vitamin C: 25.6mg, Kalzium: 45mg, Eisen: 1.5mg

Alle Kalorien und Informationen basieren auf einem Rechner von Dritten und sind nur eine Schätzung. Die tatsächlichen Nährwertangaben variieren je nach verwendeten Marken, Ihren Messmethoden, Portionsgrößen und mehr.

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