Der einfachste Weg, die Genauigkeit eines Thermometers zu testen, ist ein richtig gemachtes Eisbad. Wenn Sie dies sorgfältig tun, wird Ihr Eisbad 32,0°F innerhalb von ±0,1°F betragen. Wenn Sie nicht vorsichtig sind, kann das Eisbad um mehrere ganze Grad abweichen. (Schon eine Tasse mit Eiswasser kann 12 oder mehr Grad zu hoch sein.)
Schritt Eins: Mit Eis füllen
Bei der Herstellung eines richtigen Eisbads kommt es auf das richtige Verhältnis von Eis zu Wasser an. Füllen Sie ein Gefäß (z. B. unseren Eisbadbecher) bis zum Rand mit Eis. Zerkleinertes Eis wird bevorzugt, weil es weniger Lücken zwischen dem Eis gibt, aber auch gewürfeltes Eis funktioniert gut.
Schritt Zwei: Wasser hinzufügen
Geben Sie langsam Wasser hinzu, um die Lücken zwischen dem Eis zu füllen. Füllen Sie etwa 1/2″ unterhalb der Oberkante des Eises. Lassen Sie die Mischung ein oder zwei Minuten stehen, damit sich die Temperatur des Wassers stabilisieren kann. Wenn Sie sehen, dass das Eis am Boden des Gefäßes zu schwimmen beginnt, gießen Sie etwas Wasser ab und fügen Sie mehr Eis hinzu. Das Wasser unter dem Eis hat nicht die Temperatur von 32°F.
Schritt 3: Führen Sie die Sonde ein
Wenn die Mischung ein oder zwei Minuten geruht hat, führen Sie die Sonde (oder den Schaft des Thermometers) in die Mischung ein und rühren Sie in der vertikalen Mitte des Eisbreis. Durch das Umrühren der Sonde wird verhindert, dass der Sensor auf einem Eiswürfel aufliegt, was die Messung beeinträchtigen würde. Halten Sie die Sondenspitze von den Seitenwänden fern und achten Sie darauf, dass sie nicht auf dem Boden des Gefäßes aufliegt. Andernfalls erhalten Sie ungenaue Temperaturmesswerte. Wenn das Thermometer eine extrem schnelle und empfindliche Nadelspitze hat, wie z. B. der Thermapen, MÜSSEN Sie die Sonde vorsichtig umrühren, da Sie sonst kältere und wärmere Stellen im Eisbad finden werden. Durch Umrühren wird die Temperatur im gesamten Gefäß ausgeglichen.
Schritt Vier: Bestätigen Sie die Kalibrierung
Ihr Thermometer sollte im Eisbad 32°F (0°C) anzeigen. Justieren Sie Ihr Zeigerthermometer nach den Anweisungen des Herstellers; bevor Sie jedoch versuchen, ein digitales Thermometer mit Sofortablesung zu justieren, überprüfen Sie, ob die Messwerte innerhalb der Genauigkeitsangaben des Herstellers liegen. (Achten Sie auf die ±°F-Angabe in der Dokumentation, die dem Gerät beiliegt.) Liegt der Wert innerhalb der angegebenen Toleranz, brauchen Sie ihn nicht zu korrigieren.
Als Faustregel gilt, dass es immer eine gute Idee ist, Ihre Kalibrierungen zu verfolgen, um die Leistung des Thermometers über einen bestimmten Zeitraum zu überwachen. Eine Aufzeichnung der Temperaturen kann Ihnen helfen, Korrekturmaßnahmen zu ergreifen, um die Lebensdauer des Thermometers zu verlängern. Behalten Sie den Überblick über Ihre Kalibrierungen mit dem ThermoWorks Temperatur-Logbuch.