Einfache, im Ofen gebackene Hähnchentender sind das perfekte, einfache Abendessenrezept. Da sie im Ofen gebacken werden, sind sie gesünder als gebraten, aber trotzdem knusprig und voller Geschmack.
Ich schwöre: diese sind von PICKY EATER APPROVED. Wenn ich meine Tochter dazu bringen kann, Hühnchen zu essen, dann weiß ich, dass es ein gutes Rezept ist.
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- Die BESTEN knusprigen gebackenen Hähnchentender
- Welches Hähnchen ist am besten?
- Geheimnis für knusprige Hähnchenteile
- Zutaten
- Wie man die Hähnchenteile während des Backens knusprig hält
- Wie lange man Hähnchenteile backt
- Tipps und FAQ
- Weitere beliebte Hähnchenrezepte:
- Rezept für gebackene Hähnchentender im Ofen
- Zutaten
- Anleitung
- Rezeptvideo
- Ernährungsinformationen
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Wenn es etwas gibt, bei dem ich mich darauf verlassen kann, dass Jordan sie isst, und das ist nicht Pizza oder gegrillter Käse, dann sind es Hähnchentender. Bei mir zu Hause nennen wir sie „Hähnchen“, wie in: Jordan, willst du Hähnchen oder ein Sandwich zum Mittagessen? Meistens habe ich freitagabends keine Lust zu kochen, also läuft Mel zu unserem Lebensmittelgeschäft in der Nähe, wo es Fertiggerichte gibt. Eines unserer Lieblingsgerichte sind die Chicken Tenders (auch bekannt als „Hähnchen“), aber die sind gebraten und daher nicht besonders gesund. Ich beschloss, eine Version unserer Lieblings-Hähnchentender zu Hause zu machen, und ich wollte, dass sie im Ofen gebacken werden, aber knusprig sind, wie die gebratenen, die wir so lieben.
Die BESTEN knusprigen gebackenen Hähnchentender
Dieses einfache Rezept für Hähnchentender wird im Ofen gemacht, aber sie werden durch die Panade knusprig. Jede Schicht der Panade ist gewürzt, so dass sie sehr schmackhaft sind und die perfekte Alternative zu gebratenen Hähnchentartes oder Hähnchenstreifen darstellen.
Einfach im Ofen gebackene Hähnchentender sind das perfekte Wochenendessen, das in weniger als einer Stunde fertig ist. Alle Kinder werden sie lieben, sogar die wählerischen Esser!
Welches Hähnchen ist am besten?
Für mein Hähnchentender-Rezept verwende ich Hähnchenbrustfilets. Ich kaufe sie gerne als Tender, aber Sie können natürlich auch einfach knochenlose Hähnchenbrust ohne Haut kaufen und sie selbst in Scheiben schneiden. Ich finde, dass gekaufte Hähnchenbrustfilets besser schmecken und eine bessere Textur haben als selbst geschnittene (außerdem hasse ich es, rohes Hähnchen anzufassen).
Wenn Sie möchten, können Sie die Sehne entfernen, aber ich tue das nur selten, es sei denn, es ist wirklich offensichtlich.
Diese sind wirklich knusprig, wie ein gebratenes Hähnchentender, aber sie werden im Ofen gebacken, also sind sie viel gesünder als die Alternative. Und Sie werden die ölige Beschichtung nicht vermissen, das verspreche ich!
Geheimnis für knusprige Hähnchenteile
Das Geheimnis, um im Ofen gebackene Hähnchenteile saftig und knusprig zu machen, ist die Beschichtung.
In diesem Rezept werden die Hähnchenbrustfilets in drei Schritten beschichtet:
- Mehl
- Eierwaschmittel
- Panko (oder Paniermehl)
Ich verwende für dieses Rezept gerne Panko-Paniermehl. Panko ist eine japanische Semmelbröselart, die etwas leichter und fluffiger ist als eine traditionelle Semmelbrösel. Wenn Sie die Hähnchenteile mit Panko panieren, erhalten sie einen knusprigen Überzug, aber Sie können auch normale Semmelbrösel verwenden, wenn Sie das bevorzugen.
Zutaten
Das Geheimnis eines schmackhaften Hähnchens – egal wie man es zubereitet – ist, dass man darauf achtet, jede Schicht zu würzen.
Der Schlüssel zum Erfolg ist das Würzen jeder Schicht; das heißt, würzen Sie während des Kochens, nicht erst am Ende.
Ich würze alle 3 Schichten für besonders schmackhafte Hähnchentender.
- Hähnchentender – Sie können die Sehne entfernen, wenn Sie möchten
- Mehl + Gewürze: Ich gebe Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherte Paprika und italienische Gewürze zu meinem Mehl.
- Panko + Gewürze: Parmesan, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, italienische Gewürze und geräucherte Paprika zum Panko geben
- Ei + scharfe Sauce: Ich füge einen Schuss scharfe Soße zu meiner Eimischung hinzu
Wie man die Hähnchenteile während des Backens knusprig hält
Damit die Hähnchenteile während des Backens knusprig bleiben, kann man ein Gitter verwenden.
Das ist richtig: Der Schlüssel zum Backen von Hähnchentartes und zum Knusprigbleiben, damit sie gebraten schmecken (aber nicht sind), ist die Verwendung eines Gestells auf dem Backblech. Ich empfehle dringend, ein Gestell für Ihre Bratpfanne zu besorgen (oder ein Backblech-Set, das mit einem Gestell geliefert wird). Wenn Sie die Hähnchenkeulen direkt auf dem Backblech backen, bleiben sie entweder auf einer Seite feucht oder die Beschichtung löst sich ab, wenn Sie sie umdrehen.
Beim Backen auf einem Rost kann die Hitze zirkulieren und eine knusprige Beschichtung auf allen Seiten erzeugen.
Mein anderes Bräunungsgeheimnis für Hähnchenteile: Sprühen Sie die Hähnchenteile mit Antihaft-Kochspray ein, wenn Sie sie in den Ofen schieben und dann noch einmal, wenn Sie sie wenden.
Wie lange man Hähnchenteile backt
Im Ofen gebackene Hähnchenteile sind in etwa 40 Minuten fertig, je nach Dicke mehr oder weniger. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit und servieren Sie sie mit BBQ-Sauce oder Ranch zum Dippen. Die Kinder lieben diese Hähnchen und alle werden begeistert sein, wie viel besser sie sind als die gebratenen Hähnchenteile, die wir gewohnt sind, aufzuwärmen und zu servieren.
Tipps und FAQ
Die verkaufen Panko in der Nähe des Paniermehls. Wenn Sie es nicht finden können, können Sie es durch Semmelbrösel ersetzen.
Ich backe sie bei hoher Hitze – 400° – damit sie schnell gar werden und eine schöne knusprige Schicht bekommen.
Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen und alle Schichten zu würzen.
Ich verwende ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen saftig gegart ist (nicht trocken oder rosa). Kochen Sie das Hähnchen auf 165°F.
Besprühen Sie es mit Antihaft-Spray, bevor Sie es in den Ofen schieben, damit es goldbraun wird. Und backen Sie es auf einem Rost, damit der Boden nicht durchweicht.
Ja, das können Sie! Gleiches Rezept, gleiche Methode, bei 400°F garen, aber sie brauchen etwa 10-20 Minuten, je nach Größe und Dicke.
Weitere beliebte Hähnchenrezepte:
- Gebackene Hühnerbrüste im Ofen
- Gebackenes Grillhähnchen
- Hähnchentender mit Zitrone und Kräutern
Rezept für gebackene Hähnchentender im Ofen
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Zutaten
- 1 – 1 1/2 Pfund Hähnchentender
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Teelöffel Pfeffer
- 3/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 3/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 3/4 Teelöffel italienisches Gewürz
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Wasser
- Spritzer scharfe Soße
- 1 Tasse Panko-Paniermehl
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
Anleitung
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Ofen auf 400°F vorheizen. Einen Rost auf ein umrandetes Backblech stellen.
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Mehl in eine flache Schüssel geben. Jeweils ¼ Teelöffel Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherte Paprika und italienische Gewürze zum Mehl geben und umrühren.
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Ei, Wasser und einen Spritzer scharfe Soße in eine zweite flache Schüssel geben. Mit dem Schneebesen verrühren.
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Panko, Parmesan, je ½ Teelöffel Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und italienische Gewürze sowie ¼ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver in eine dritte flache Schüssel geben und verrühren.
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Jedes Hähnchenteil in das Mehl, dann in das Ei und dann in das Panko tauchen, um es vollständig zu überziehen. In die vorbereitete Form legen.
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Die Oberseiten mit Antihaft-Kochspray besprühen. 20 Minuten backen, dann die Tender umdrehen und erneut besprühen. Weiterbacken, bis sie auf 165°F durchgegart sind (ca. 15-20 Minuten mehr).
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Heiß mit Ranch- oder BBQ-Sauce oder Senf zum Dippen servieren.
Rezeptvideo
Ernährungsinformationen
Nährwertangaben ohne Gewähr
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Oven Baked Chicken Tenders sind knusprig und gesund, besser als gebraten. Diese panierten Tender sind für wählerische Esser geeignet und können im Ofen gebacken oder in der Fritteuse gegart werden.