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Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Antioxidantien und andere wichtige Nährstoffe Ihr Risiko für Katarakte und Makuladegeneration verringern können. Bestimmte Antioxidantien können auch zusätzliche Vorteile haben; so schützt Vitamin A vor Erblindung, und Vitamin C kann eine Rolle bei der Vorbeugung oder Linderung von Glaukom spielen.

Essentielle Omega-3-Fettsäuren scheinen dem Auge auf verschiedene Weise zu helfen, von der Linderung der Symptome des Syndroms des trockenen Auges bis zum Schutz vor Makulaschäden.

Vorteile von Vitaminen und Mikronährstoffen für die Augen

Die folgenden Vitamine, Mineralien und anderen Nährstoffe sind nachweislich wichtig für eine gute Sehkraft und können Ihre Augen vor sehbehindernden Bedingungen und Krankheiten schützen.

Wenn Sie die folgenden Lebensmittel in Ihre Ernährung einbeziehen, erhalten Sie die empfohlene Tagesdosis (Recommended Dietary Allowance, RDA) dieser wichtigen Nährstoffe für Ihre Augen. Die vom Institute of Medicine (National Academy of Sciences) festgelegte RDA ist die durchschnittliche tägliche Zufuhrmenge eines Nährstoffs, die ausreicht, um den Bedarf fast aller gesunden Personen in einem bestimmten Lebensabschnitt und einer bestimmten Geschlechtsgruppe zu decken.

Während die RDA eine nützliche Referenz ist, empfehlen einige Augenärzte eine höhere tägliche Zufuhr bestimmter Nährstoffe für Menschen mit einem Risiko für Augenprobleme.

(In der folgenden Liste bedeutet mg = Milligramm; mcg = Mikrogramm (1/1000 eines mg) und IU = Internationale Einheit.)

Beta-Carotin

• Vorteile für die Augen durch Beta-Carotin: In Kombination mit Zink und den Vitaminen C und E kann Beta-Carotin das Fortschreiten der Makuladegeneration verringern.

• Nahrungsquellen: Karotten, Süßkartoffeln, Spinat, Grünkohl, Butternusskürbis.

• RDA: Keine (die meisten Nahrungsergänzungsmittel enthalten 5.000 bis 25.000 IE).

Bioflavonoide (Flavonoide)

• Nutzen von Bioflavonoiden für die Augen: Kann vor Katarakt und Makuladegeneration schützen.

• Nahrungsquellen: Tee, Rotwein, Zitrusfrüchte, Heidelbeeren, Kirschen, Hülsenfrüchte, Sojaprodukte.

• RDA: Keine.

Lutein und Zeaxanthin

• Nutzen von Lutein und Zeaxanthin für die Augen: Kann Katarakt und Makuladegeneration vorbeugen.

• Nahrungsquellen: Spinat, Grünkohl, Kohlrabi, Kohlgemüse, Kürbis.

• RDA: Keine.

Omega-3-Fettsäuren

• Vorteile von Omega-3-Fettsäuren für die Augen: Kann Makuladegeneration (AMD) und trockenen Augen vorbeugen.

• Nahrungsquellen: Kaltwasserfische wie Lachs, Makrele und Hering; Fischölpräparate, frisch gemahlene Leinsamen, Walnüsse.

• RDA: Keine; aber für kardiovaskuläre Vorteile empfiehlt die American Heart Association etwa 1.000 mg täglich.

Selen

• Vorteile von Selen für die Augen: In Kombination mit Carotinoiden und den Vitaminen C und E kann es das Risiko einer fortgeschrittenen AMD verringern.

• Nahrungsquellen: Meeresfrüchte (Garnelen, Krabben, Lachs, Heilbutt), Paranüsse, angereicherte Nudeln, brauner Reis.

• RDA: 55 mcg für Jugendliche und Erwachsene (60 mcg für Frauen während der Schwangerschaft und 70 mcg während der Stillzeit).

Vitamin A

• Vorteile von Vitamin A für die Augen: Kann vor Nachtblindheit und trockenen Augen schützen.

• Nahrungsquellen: Rind- oder Hühnerleber; Eier, Butter, Milch.

• RDA: 3.000 IE für Männer; 2.333 IE für Frauen (2.567 IE während der Schwangerschaft und 4.333 IE in der Stillzeit).

Vitamin C

• Vorteile von Vitamin C für die Augen: Kann das Risiko von Katarakten und Makuladegeneration verringern.

• Nahrungsquellen: Paprika (rot oder grün), Grünkohl, Erdbeeren, Brokkoli, Orangen, Melone.

• RDA: 90 mg für Männer; 70 mg für Frauen (85 mg während der Schwangerschaft und 120 mg in der Stillzeit).

Vitamin D

• Vorteile von Vitamin D für die Augen: Kann das Risiko einer Makuladegeneration verringern.

• Nahrungsquellen: Lachs, Sardinen, Makrele, Milch; mit Vitamin D angereicherter Orangensaft.

• RDA: Keine, aber die American Academy of Pediatrics empfiehlt 400 IE pro Tag für Säuglinge, Kinder und Jugendliche, und viele Experten empfehlen eine höhere tägliche Zufuhr für Erwachsene.

• Die beste Quelle für Vitamin D ist die Sonneneinstrahlung. Die ultraviolette Strahlung der Sonne regt die Produktion von Vitamin D in der menschlichen Haut an, und schon wenige Minuten Sonnenlicht pro Tag (ohne Sonnenschutzmittel) stellen sicher, dass Ihr Körper ausreichende Mengen an Vitamin D produziert.

Vitamin E

• Vorteile von Vitamin E für die Augen: In Kombination mit Carotinoiden und Vitamin C kann es das Risiko einer fortgeschrittenen AMD verringern.

• Nahrungsquellen: Mandeln, Sonnenblumenkerne, Haselnüsse.

• RDA: 15 mg für Jugendliche und Erwachsene (15 mg für Frauen während der Schwangerschaft und 19 mg während der Stillzeit).

Zink

• Vorteile von Zink für die Augen: Hilft Vitamin A, das Risiko von Nachtblindheit zu verringern; kann eine Rolle bei der Verringerung des Risikos von fortgeschrittener AMD spielen.

• Nahrungsquellen: Austern, Rindfleisch, Dungeness-Krabbe, Truthahn (dunkles Fleisch).

• RDA: 11 mg für Männer; 8 mg für Frauen (11 mg während der Schwangerschaft und 12 mg während der Stillzeit).

Im Allgemeinen ist es am besten, die meisten Nährstoffe durch eine gesunde Ernährung zu erhalten, einschließlich mindestens zwei Portionen Fisch pro Woche und viel farbenfrohes Obst und Gemüse.

Wenn Sie planen, eine Kur mit Augenvitaminen zu beginnen, besprechen Sie dies unbedingt mit Ihrem Optiker oder Augenarzt. Die übermäßige Einnahme bestimmter Augenergänzungsmittel kann zu Problemen führen, insbesondere wenn Sie verschreibungspflichtige Medikamente für gesundheitliche Probleme einnehmen.

Bon appétit!

Seite aktualisiert Januar 2021