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Chiliguaros sind in Costa Rica dafür bekannt, dass sie einen guten Rausch und einen schlimmen Kater verursachen. Sie sind das beste Getränk Costa Ricas. Hier sind fünf Gründe, warum das so ist.

Ein Typ, dem ich auf Instagram folge, hat kürzlich ein Foto von sich als Kind gepostet, mit der Bildunterschrift „bevor das Leben mich wie einen alten Esel niederschlug“.

Ich weiß nicht warum, aber es hat mich zum Lachen gebracht und es hat mich auch dazu gebracht, über mein eigenes Leben nachzudenken und darüber, was zum Teufel ich damit mache. Mein Leben ist nicht schlecht. Ich lebe in Costa Rica und ich bearbeite diese Website für meinen Lebensunterhalt, also ist es nicht gerade eine Plackerei.

Aber manchmal fühlt es sich wie eine Plackerei an, so wie ich sicher bin, dass dein Leben auch eine ist. Manchmal.

Was sollen wir also tun? Nun, ich denke, wir müssen uns ab und zu eine Auszeit nehmen, um etwas zu feiern. Irgendetwas. Es muss nicht unbedingt ein „Anlass“ sein. Wir können das Leben feiern. Wir können die Tatsache feiern, dass wir heute Morgen aufgewacht sind. Wir können feiern, dass wir in Costa Rica sind.

Und Costa Rica ist ein perfekter Ort, um etwas (irgendetwas) zu feiern, denn in Costa Rica bedeutet feiern chiliguaros. Costa Ricas Chiliguaros sind das beste Feiergetränk überhaupt.

Was ist dieser Chiliguaro?

Der Chiliguaro ist ein Schuss Guaro, das nationale Feuerwasser Costa Ricas, gemischt mit Tomatensaft, irgendeiner scharfen Sauce – z.B. Tabasco – und Limettensaft.

Einige Leute verzichten auf den Tomatensaft und die Limette und nehmen einfach eine Mischung aus scharfer Sauce und Guaro. Andere geben Salz an den Rand des Glases, was ich allerdings für eine Farce halte.

Jede Bar in Costa Rica verkauft einen Chiliguaro. Das Gefühl, das du bekommst, wenn das Schnapsglas mit dem leuchtend orangenen Wahnsinn vor dir abgestellt wird, kann von Entsetzen bis zu Hochgefühl reichen. Aber sobald Sie Ihr Glas heben und es hinunterstoßen, ist es nur noch ein Hochgefühl. Ein warmes Gefühl breitet sich in deiner Seele aus und ein dummes Grinsen bildet sich auf deinem Gesicht.

Und dann bestellst du noch eins.

Diese Dinge gehen leicht runter. Zu leicht. Leichter als du denkst. Stell dir vor, du trinkst stundenlang Bloody Marys. Nur, dass man statt Wodka Guaro trinkt.

Guaro – Da stellen sich einem die Haare auf der Brust auf

Guaro hat in Costa Rica einen zweifelhaften Ruf. Klar, es ist das Nationalgetränk. Aber im Gegensatz zu Nicaragua oder Guatemala, die stolz auf die Qualität ihrer hervorragenden Rumsorten sind, ist Guaro ein Getränk für arme Leute. Es ist das traditionelle Getränk der Penner auf der Straße. Er ist billig und wird in kleinen Plastikflaschen (oder sogar Tüten) angeboten. Die weniger geselligen Teile der Städte Costa Ricas sind voll mit leeren Guaro-Flaschen. Guaro ist kein Getränk für Kenner.

Als solches schmeckt Guaro furchtbar. Er schmeckt genau wie das, was er ist – eine billige, beschissene Version von Rum. Ohne ins Detail gehen zu wollen, wie Guaro hergestellt wird, sollte man wissen, dass er aus übrig gebliebenen Zuckerrohrsäften gewonnen wird. Das Zeug, das die Rum-Produzenten wegwerfen.

Der einzige Vorteil von Guaro ist, dass er nicht so stark wie Rum ist. Obwohl sein Geschmack etwas anderes vermuten lässt. Wenn man einen Schuss Guaro pur trinkt, könnte man meinen, die Haare auf der Brust kämen von einem Getränk, das einen blind macht. Aber es ist nicht der Alkohol, sondern der Geschmack und die schlechte Qualität.

Es braucht schon eine besonders üble Art von Getränk, um alkoholischer zu schmecken, als es tatsächlich ist.

Der Guaro braucht also etwas, das zu ihm passt, um seine Anziehungskraft von Alkoholikern und Pennern auf einen breiteren Markt auszuweiten. Lange Zeit hat man Guaro mit einem Softdrink wie Sprite getrunken. Als ich zum ersten Mal nach Costa Rica kam, haben sie ihn mir so vorgestellt.

Und mit Sprite schmeckt er auch nicht schlecht. Oder Red Bull. Ich meine, es ist nichts, was ich wirklich mag, aber es war trinkbar.

Jeder erinnert sich an seinen ersten Chiliguaro

Das war, bevor Chiliguaro in mein Leben trat. Es ist unklar, wann der Chiliguaro zum ersten Mal erfunden wurde. Zumindest in den ersten zehn Jahren meines Lebens in Costa Rica gab es ihn noch nicht. Zumindest nicht in meiner Nähe. Es muss etwa 2013 oder 2014 gewesen sein, als chiliguaro und ich uns kennenlernten, aber zitieren Sie mich nicht. Chiliguaro macht einen vergesslich.

Ich erinnere mich an eine große Gruppe von uns, die in den Bergen gewandert war. Nach der Wanderung war es Brauch, in eine Bar zu gehen, und jemand kaufte eine Runde Chiliguaros für alle 15 oder 20 von uns, um zu feiern. Wir haben nie zurückgeblickt.

Seitdem ist der Chiliguaro ein Teil meines Trinklebens geworden. Ich bin kein Freund von Spirituosen, muss ich sagen. Wenn ich ehrlich bin, mag ich nicht einmal Alkohol besonders (was jeden, der mich kennt, überraschen wird). Whiskey, Rum und Wodka gehen alle an mir vorbei. Auf den Jager-Zug bin ich nie aufgesprungen. Bei dem aktuellen Fireball-Ding, das alle machen, wird mir schon schlecht, wenn ich nur daran denke. Ich bin kein Weinfanatiker. Tequila? Auf keinen Fall.

Das Einzige, was ich an Alkohol mag, ist der soziale Aspekt. Ich mag es, in Bars zu sitzen, einen leichten Schwips zu bekommen und mit Leuten Scheiße zu reden. Die Welt ins rechte Licht rücken. Und das kann ich mit einem leichten Bier tun. Ein paar kalte Imperial Silvers an einem heißen Nachmittag sind alles, was ich trinktechnisch will. Alles andere…. meh.

Bis Chiliguaro aufkam. Chiliguaro war etwas, das ich schätzen konnte. Wenn ein Getränk nach Tabasco oder scharfer Soße schmeckt, kann man den alkoholischen Aspekt leicht übersehen. Das ist perfekt für mich und für die Hunderttausenden von Costaricanern, die dieses Zeug jedes Mal wie Wasser runterkippen, wenn es etwas zu feiern gibt.

Als ich den Chiliguaro entdeckte, wurde er zu meiner Feierdroge der Wahl. Wenn du mit mir in einer Bar bist und wir uns einen anstecken, werden wir mit Chiliguaros enden, das verspreche ich dir.

Fünf Gründe, warum Chiliguaros das beste Getränk aller Zeiten sind

Was mich wieder zum Thema Feiern bringt. Das Team von CentralAmerica.com ist ausgegangen, um etwas (irgendetwas) zu feiern.

Wir waren in einer lokalen Bar, La Catrina, in Escazu. Deren Chiliguaros sind ziemlich gut. Sie sind sehr mild und täuschen über den Alkoholgehalt hinweg. Genau wie ich sie mag. Und während wir dort waren, haben wir beschlossen, dem Chiliguaro zu huldigen, indem wir uns fünf Gründe ausgedacht haben, warum man anfangen sollte, sie zu trinken. Hier sind diese Gründe.

1. Der Geschmack. Anders als 99 Prozent aller alkoholischen Getränke schmecken Chiliguaros gut. Mag jemand wirklich den Geschmack von Tequila oder Jägermeister? Wer kann schon Whiskey genießen? Diese Dinge schmecken nicht gut. Deshalb nennt man sie ja auch Erwachsenengetränke. Würde ein Kind den Geschmack von Wodka mögen? Aber Chiliguaro schmeckt fantastisch. Ein Kind würde den Geschmack von Chiliguaro lieben (wir empfehlen nicht, dass Kinder Chiliguaro trinken). Das ist eine gute Sache, keine schlechte Sache.
2. Der Kick. Das liegt natürlich an der scharfen Sauce. Und die Zitrone. Und der Guaro selbst. Diese drei Zutaten wirken harmonisch zusammen und sorgen für einen Kick, an den Sie sich ein Leben lang erinnern werden. Der Kick eines perfekten Chiliguaro ist ein Kunstwerk, an dessen Perfektionierung Mixologen in London, New York und Tokio ihr ganzes Leben lang arbeiten. Sie sollten aufhören, ihre Zeit zu verschwenden. Sie sollten nach Costa Rica kommen und Chiliguaro trinken.
3. Der Buzz. Der Chiliguaro-Rausch ist ein subtiler Rausch. Er schleicht sich an dich heran. Meistens ist man schon ziemlich angeheitert, um überhaupt Chiliguaros zu bestellen. Im Allgemeinen kommen die Chiliguaros erst nach etwa sechs oder sieben Bieren zum Einsatz. Nur die Hedonisten stürzen sich sofort auf die Chiliguaros. Es ist also schwer zu sagen, wo genau der Chiliguaro-Rausch beginnt und der Bierrausch endet. Der wissenschaftlichste Weg, ihn zu messen, ist, dass er kurz nach dem ersten Chiliguaro beginnt. Sie fühlen sich so gut, dass Sie noch einen bestellen. Und du wirst noch eins bestellen. Keiner trinkt einen Chiliguaro und geht nach Hause. Niemand.
4. Das Ambiente. Es gibt kein schöneres Gefühl, als mit einer Gruppe von Leuten zu sitzen und jeder hat einen Chiliguaro vor sich stehen. Jeder tauscht freche Blicke aus und grinst, als wüssten sie, dass sie gerade etwas Unanständiges tun. Wenn die Chiliguaros erst einmal in Strömen fließen, fangen die Dinge vielleicht nicht gut an, aber sie fangen immer gut an. Außerdem sind Chiliguaros nicht zum alleinigen Trinken gedacht. Wenn Ihre Frau Sie verlassen hat, dann ist Whiskey Ihr Freund, der Ihnen bei Ihren einsamen Aufenthalten an der Bar Gesellschaft leistet. Chiliguaro ist nichts für Sie. Chiliguaro ist ein Getränk zum Feiern. Auch wenn es nichts zu feiern gibt. Es ist ein fröhlicher Drink, kein trauriger.
5. Der Kater. Kater sind scheiße, nicht wahr? Auch Chiliguaro-Kater. Ich werde nicht lügen, Chiliguaro-Kater sind schlimmer als die meisten Kater. Letztendlich trinkt man immer noch eine schlecht gemachte Spirituose, die nicht umsonst so billig ist. Aber am nächsten Morgen aufzuwachen und sich zu fühlen, als hätte dein Hund dich mit einem Hammer angegriffen und dir dann in den Mund geschissen, fühlt sich irgendwie erträglicher an, wenn du dich daran erinnerst, dass es Chiliguaro war, der das verursacht hat. Bei einem Weinkater, Bierkater oder einer anderen Art von Kater sagt man oft „nie wieder“. „Ich trinke nie wieder“. Aber ich habe noch nie jemanden getroffen, der gesagt hätte, er würde nie wieder Chiliguaro trinken. Wir wissen, dass wir es tun werden, und das ist auch gut so.

Geh und trink Chiliguaro

Wenn du noch andere Gründe brauchst, um Chiliguaros zu trinken, dann fallen sie dir bestimmt ein. Du könntest dir jede verrückte Ausrede einfallen lassen, um eine Runde Chiliguaros zu rechtfertigen. Die Welt liegt dir zu Füßen.

Wenn du zufällig zu den 99,93 Prozent der Weltbevölkerung gehörst, die nicht in Costa Rica leben und daher keine Ahnung haben, was ein Chiliguaro ist, dann tut es mir leid für dich. Ich hoffe, Sie können einfach Tabasco in ein Schnapsglas geben und so tun, als ob. Oder wenn das nicht geht, kaufen Sie sich stattdessen ein von Chiliguaro inspiriertes Kunstwerk!

James Dyde ist Redakteur von CentralAmerica.com. Er lebt in Escazu, Costa Rica.