Dieses Fladenbrot mit geröstetem Gemüse eignet sich perfekt für Gäste und enthält eine köstliche Vielfalt an Gemüse, wie zum Beispiel Portobello-Pilze.
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Mmm, dieses geröstete Gemüsefladenbrot wird dir Lust auf alle Arten von Gemüse machen!!! Wusstest du, dass ich ein großer Fan von Gemüse bin, aber nicht von Obst? Viele meiner Freunde lieben ihr Obst, egal ob als Snack oder als Dessert, aber Gemüse ist mir immer lieber. Ich verstehe diese Besessenheit von Obst nicht, ehrlich. Wenn ich etwas Süßes will, greife ich nach Schokolade. Aber so bin ich nun mal…
Als ich dieses Fladenbrot machen wollte, hatte ich Schwierigkeiten, mich für ein Gemüse zu entscheiden, und wusste, dass ich mich irgendwann einschränken musste. Aber Gemüse ist einfach so lecker!
Ich habe mich für Portobello-Pilze entschieden, gelbe Paprika, Zucchini, sonnengetrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven, viel Knoblauch, rote Zwiebeln, Basilikum und Rosmarin und verwendete eine Mischung aus drei Käsesorten – Ricotta, Parmesan und Mozzarella – für dieses köstliche Fladenbrot.
Ich wollte am Ende auch noch etwas Rucola darauf geben. Aber dann dachte ich mir, dass der Belag abfallen würde, wenn ich noch mehr drauflege. Das Leben ist nicht immer einfach, manchmal muss man harte Entscheidungen treffen!
Viele der Rezepte, die ich online für diese Art von geröstetem Gemüse-Fladenbrot gefunden habe, verlassen sich auf den Grill, um eine ausgezeichnete Kreation zu machen, aber ich empfehle, Pizzateig in diesem Rezept zu verwenden, und das macht es sehr schwierig, es auf den Grill zu legen. Ich habe schon mal Ofenpizza gemacht, und alles, was man braucht, ist ein 500 Grad heißer Ofen und die richtige Ausdauer, um Pizza und Fladenbrot zu Hause zu machen. Das Schwierige ist, nicht alles auf einmal zu essen!
Frische Kräuter und Knoblauch geben diesem Fladenbrot den perfekten letzten Schliff. Die beiden frischen Kräuter stammen aus dem kleinen Kräutergarten auf meinem Balkon – Rosmarin und Basilikum. Für ein wenig Würze habe ich rote Paprikaflocken hinzugefügt. Werden Sie mein Rezept für dieses geröstete Gemüsefladenbrot ausprobieren?
Ich LIEBE diesen Pizzaschneider für dieses Fladenbrot absolut!
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Geröstetes Gemüsefladenbrot
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Zutaten
- 1 Beutel gekaufter Pizzateig
- 2 EL Olivenöl, aufgeteilt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Portobello-Pilz
- 1/2 mittelgroße Zucchini
- 7-8 sonnengetrocknete Tomatenscheiben
- 1/2 rote Zwiebel in Scheiben
- 1/2 gelbe Paprika in Scheiben
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/3 Tasse Ricottakäse
- 2 Esslöffel frisches Basilikum gehackt
- 1/2 Teelöffel frischer Rosmarin gehackt
- 1/4 Tasse Parmesan
- 1/4 Tasse Mozzarella Käse
Anleitung
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Ofen auf 500 Grad vorheizen.
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Pizzateig flach ausrollen und auf einen Pizzastein (der vorher im Ofen vorgeheizt werden muss) oder ein normales Backblech legen. Mit 1 EL Olivenöl bepinseln, mit Salz &Pfeffer würzen und mit Knoblauch bestreuen. 8-10 Minuten garen.
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In der Zwischenzeit das Gemüse in Scheiben schneiden. Das Gemüse auf ein antihaftbeschichtetes Backblech geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl beträufeln. 5 Minuten im Ofen rösten.
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Wenn der Teig fertig ist, aus dem Ofen nehmen und Ricotta-Käse als erste Schicht darauf geben, dann Gemüse, Kräuter & und andere Käsesorten hinzufügen.
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Weitere 12-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Pizzateig gar ist. Servieren und genießen!