Alai

French Press und Espresso sind zwei der grundlegendsten und traditionellsten Kaffeezubereitungsverfahren. Das Endergebnis beider Methoden ist ein starkes, dunkles Gebräu, das die Grundlage für viele der Kaffeevariationen bildet, die in Hipster-Lokalen auf der ganzen Welt genossen werden.

Aber hier endet die Ähnlichkeit.

Als angehender Barista und Kaffee-Enthusiast ist es sicherlich Ihre Pflicht, den Unterschied zwischen den beiden zu verstehen. Und wie immer können Sie sich darauf verlassen, dass wir Sie mit allem versorgen, was Sie brauchen, um A. die Spreu vom Weizen zu trennen und B. diese beiden Kaffeesorten richtig und in Perfektion in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten.

Ja, Kaffeefan, Sie können zu Hause sowohl französischen Presskaffee als auch Espressokaffee zubereiten, obwohl die Wahl von Ihrem Budget und Ihrer Zeit abhängt.

So, lassen Sie uns vergleichen und kontrastieren …

Französische Pressbrühmethode … den Sprung wagen (sozusagen)

Zuallererst lassen Sie uns einen Blick auf die französische Kaffeepresse werfen. Oder, wenn Sie es vorziehen, cafetière à piston, cafetière, press pot, coffee plunger, coffee press, or cafeteria.

Die erste französische Kaffeepresse wurde 1929 in Mailand vom Designer Attilio Calimani patentiert. Die französische Kaffeepresse ist also eigentlich italienisch. Wer hätte das gedacht?

Jedenfalls ist eine französische Kaffeepresse im Grunde eine schmale zylindrische Karaffe (Becher) aus Glas, Kunststoff, Edelstahl oder Steingut. Die Karaffe hat einen Stößel, der fest in sie passt. An der Oberseite des Deckels der Presse ist ein Griff am Stößel angebracht.

Um zu verhindern, dass der Kaffeesatz in den Kaffee eindringt, ist die Kolbenstange an einem Kreis aus feinem Draht- oder Nylonsieb und einer Scheibe befestigt. Diese Komponenten werden durch eine umlaufende Feder fest an der Karaffe gehalten.

Hier ist unsere Übersicht, wie man die French Press beherrscht:

Zeit ist das A und O …

Ein großer Pluspunkt der French Press gegenüber Espresso ist die Geschwindigkeit, mit der man eine große Menge Kaffee herstellen kann.

Espressomaschinen produzieren sehr starken, reichhaltigen Kaffee in kleinen Mengen, während man mit einer French Press auf Anhieb einen Liter Brühe erhält.

Das macht französischen Presskaffee zur ersten Wahl für gesellige Zusammenkünfte, wenn Sie mehrere Tassen Kaffee auf einmal servieren müssen.

Welches Geschmacksprofil erhalten Sie also mit französischem Presskaffee?

Der Geschmack, den die French-Press-Methode hervorbringt, hängt von einer Reihe von Faktoren ab:

• die Kaffeesorte, die Sie wählen
• das Verhältnis von Kaffee zu Wasser, das Sie in der Karaffe verwenden
• die Grobheit des Kaffeesatzes, den Sie wählen

Wenn Sie einen tiefen, starken Geschmack mögen, werden Sie sich wahrscheinlich in French-Press-Kaffee verlieben. French Press-Kaffee erfordert einen gröberen Mahlgrad. Wenn der Kaffeesatz zu fein ist, läuft er durch den Maschenfilter und in den Kaffee. Je gröber das Kaffeemehl ist, desto besser ist das Geschmacksprofil der ursprünglichen Bohne.

Je feiner das Kaffeemehl ist, desto mehr wird es mit dem Wasser in der Karaffe in Kontakt gebracht. Da die Extraktionsrate des Kaffeesatzes bei einer großen Oberfläche größer ist, bedeutet ein feinerer Mahlgrad in der Regel einen bittereren Geschmack. Grober Kaffeesatz gibt Ihnen daher einen milderen, weniger säuerlichen Geschmack und verunreinigt Ihr Gebräu nicht.

Wenn Sie eine bestimmte Bohne lieben, kaufen Sie sich eine Kaffeemühle und machen Sie Ihren eigenen Kaffeesatz. Auf diese Weise können Sie auch die Grobheit des Endergebnisses bestimmen.

Der Geschmack von französischem Presskaffee wird auch durch das Vorhandensein von Ölen beeinflusst, die nicht durch den Siebfilter extrahiert werden. Obwohl viele Kaffeefanatiker die Tiefe des Geschmacks lieben, die diese Öle erzeugen, wird Kaffeeöl für die Erhöhung des Cholesterinspiegels verantwortlich gemacht. Wenn Sie sowohl ein Gesundheitsfanatiker als auch ein Kaffeefan sind, können Sie den potenziellen Schaden, den diese Öle an Ihren Arterien anrichten könnten, durch die Verwendung eines Papierfilters abmildern.

Brühen einer Tasse Java in einer französischen Presse, Cafetière, Kolben … was auch immer

Der grundlegende Brühvorgang in einer französischen Presse ist ziemlich einfach.

• Entfernen Sie den Kolben und den Filter aus der Karaffe. Geben Sie die gewünschte Menge an Kaffeesatz in die Karaffe. Variieren Sie die Menge, je nachdem, wie stark der Kaffee sein soll.
• Füllen Sie die Karaffe bis zur angegebenen Füllhöhe mit heißem Wasser und setzen Sie den Stößel wieder oben in die Karaffe ein, um die Wärme zu speichern.
• Lassen Sie den Kaffeesatz einige Minuten im heißen Wasser ziehen, länger, wenn Sie ein wirklich starkes Gebräu wünschen.
• Drücken Sie den Stößel vorsichtig nach unten, so dass er langsam in die Karaffe sinkt und der Kaffeesatz am Boden hängen bleibt. Gehen Sie vorsichtig vor … Sie versuchen ja nicht, eine Toilette zu entleeren!

Das Fazit: Investieren Sie in eine französische Kaffeepresse, und Sie können ein befriedigendes, traditionelles Gebräu zu Hause genießen, ohne den saftigen Preis einer Espressomaschine zu bezahlen. Wenn Sie gerne campen, wandern und unter dem Sternenhimmel in der freien Natur Kaffee trinken, passt eine Espressomaschine bestimmt nicht in Ihren Rucksack. Mit einer kleinen französischen Kaffeepresse und selbst gemahlenem Kaffee können Sie hingegen den Yellowstone umrunden, ohne einen Leistenbruch zu bekommen.

So, das ist französischer Presskaffee in Kurzform.

Ach ja, du wirst dich auch freuen zu hören, dass der super-trendige Cold Brew Coffee in einer französischen Kaffeepresse zubereitet werden kann. Wie beeindruckt werden Ihre kaffeetrinkenden Freunde sein, wenn Sie ihnen beim nächsten Sommer-BBQ ein eiskaltes Gebräu servieren?

Espresso – ein ganz anderes Tier

Espresso bildet die Grundlage für die meisten Kaffeegetränke. Jedes Kaffeehaus hat eine Espressomaschine. Es ist das schicke (und sehr teure) Gerät, das dampfend und mahlend auf der Arbeitsplatte steht und den köstlichen, köstlichen Geruch von frisch gebrühtem Kaffee erzeugt, den wir alle lieben.

Sie können Ihre eigene Espressomaschine für die Zubereitung zu Hause kaufen. Wenn Sie jedoch nicht das Budget für eine solche Investition haben, wird es Sie freuen zu hören, dass Sie Ihren eigenen Espresso ohne den Schnickschnack einer Maschine zubereiten können.

Espresso ist im Grunde ein sehr starker, konzentrierter schwarzer Kaffee. Dieses starke Gebräu wird aus Kaffeebohnen und Wasser in einem speziellen Brühverfahren hergestellt, das in der Maschine abläuft. Espresso wird erzeugt, indem Dampf unter Druck durch sehr feines Kaffeemehl gepresst wird. Der Dampf durchströmt das Kaffeemehl mit einer Temperatur von etwa 2.000 Grad Celsius und entlockt ihm schnell und effizient sein Aroma.

Durch seine Konzentration enthält Espresso mehr Koffein pro Volumeneinheit als die meisten anderen Kaffeegetränke. Das sind 77 mg pro 1,5-Unzen-Schuss. Französischer Presskaffee enthält jedoch 107,5 mg pro Tasse (8 Unzen), die einen Bammel verursachen. Damit ist eine Tasse französischer Presskaffee tatsächlich koffeinhaltiger als ein kleiner Schuss Espresso.

Zwei verdammt gute traditionelle Methoden der Kaffeezubereitung

So, da haben Sie es. Kaffee aus der Pressform ist billig und schnell in der eigenen Küche, in der Wohnung, im Wohnmobil, am Strand usw. zubereitet. Espresso kann auch zu Hause zubereitet werden, mit einer teuren Maschine, wenn Sie sich eine leisten können, oder mit anderen Methoden, wenn Sie das nicht können.

Beide Methoden ergeben ein koffeinreiches Gebräu, das voller Tiefe und Geschmack ist. Beide sind vielseitig und können für die meisten Kaffeegetränke verwendet werden.

Et maintenant, bonne chance oder buona fortuna. Für welche Abzweigung Sie sich auch entscheiden,

Viel Spaß beim Koffeinieren!