Sie kommen gerade vom Abholen der Kinder von ihren sportlichen Aktivitäten nach Hause und sind am Verhungern! Unser Rezept für sautiertes Hähnchen mit Gemüse ist die perfekte Wahl – und das alles in nur einer Pfanne!
Sie können dieses Gericht in der Zeit zubereiten, die die Kinder brauchen, um ihre Schultaschen abzuladen und den Abwasch für das Abendessen zu erledigen. Schneiden Sie zunächst die Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut in mundgerechte Würfel, würfeln Sie eine Zwiebel, schneiden Sie ein paar Karotten in Scheiben und hacken Sie eine Tasse Kürbis.
Wenn Sie es wirklich eilig haben, können Sie diese Zutaten schon am Morgen oder kurz bevor Sie die Kinder abholen zubereiten. Packen Sie sie einfach separat ein und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis Sie fertig sind.
Dieses Gericht stillt sicher den Hunger der Kinder und Sie müssen nur eine Pfanne aufräumen – es ist rundum ein Gewinn!
Sautiertes Hähnchen mit Gemüse Rezept
Was Sie benötigen 1x2x3x
- 2 – 3 entbeinte, Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1/2 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
- 2 mittelgroße Karotten in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 8 Unzen Spaghetti in kleine Stücke geschnitten, 1 1/2 – 2 Zoll
- 1/4 Tasse Parmesankäse gerieben, plus zusätzlich zum Garnieren
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 1 Tasse Kürbis (Zucchini, gelb etc.) gewürfelt
auf geht’s
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Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hühnerzwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
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Hühnerbrühe und Nudeln hinzugeben; umrühren und die Nudeln in die Brühe tauchen. Mit einem dicht schließenden Deckel abdecken, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
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Die Pfanne abdecken; Parmesan einrühren und Brokkoli und Kürbis hinzufügen (wenn die Flüssigkeit absorbiert wurde, etwas Wasser oder Brühe hinzufügen). Zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse die gewünschte Zartheit erreicht hat.
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Pfanne abdecken, mit zusätzlichem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Eine letzte Sache
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