Alai

Gebratenes Hähnchen und Waffeln – zart und knusprig gebratene Hähnchenschenkel aus dem Süden, serviert auf leichten und knusprigen Waffeln und beträufelt mit warmer Sriracha-Honig-Soße – ist das ultimative Comfort Food und perfekt für einen besonderen Sonntagsbrunch oder ein Abendessen.

Mit knochenlosen Hähnchenschenkeln zubereitet, ist dieses Brathähnchen außen knusprig, innen saftig und voller köstlicher Aromen.

Gebratenes Hühnchen und Waffeln mit Sriracha-Honig

Unsere jüngste Tochter hat nach dem College ihren ersten Job in Greensboro, North Carolina, angenommen und dort einige Jahre gelebt. Da sie wie ich ein Feinschmecker ist, suchte sie immer die angesagten Lokale auf, wenn wir zu Besuch kamen.

Im Dame’s Chicken and Waffles in Greensboro erlebte ich zum ersten Mal die erstaunliche Geschmackskombination von Brathähnchen und Waffeln. Wow. Einfach nur. Wow. Es war einfach umwerfend!

Meine Familie liebt selbstgemachte Waffeln. Meistens halte ich es einfach und serviere Waffeln mit Obst und Ahornsirup. Manchmal mache ich auch diese Apple Fritter Waffles, aber letztes Wochenende habe ich beschlossen, dass es an der Zeit war, mal etwas Neues zu machen und Hühnchen und Waffeln zu Hause zuzubereiten. Ich kann euch sagen, dass wir diese bösen Buben wieder machen werden, und zwar bald!

Dieses Rezept für Hähnchen und Waffeln braucht zwar etwas Zeit, aber die Mühe lohnt sich. Das Rezept ist nicht besonders schwierig, also möchte ich Sie ermutigen, Waffeln und Hühnchen für Ihren nächsten Wochenendbrunch zuzubereiten. Sie können sich später bei mir bedanken!

Woher stammen Hühnchen und Waffeln?

Entgegen der landläufigen Meinung sind Waffeln und Hühnchen kein Südstaatengericht. Obwohl gebratenes Hühnchen im Süden so beliebt ist, hat diese schmackhafte Kombination ihren Ursprung in den 1930er Jahren im Wells Supper Club in Harlem.

Welches Hähnchen verwendet man für Hähnchenwaffeln?

Ich persönlich bevorzuge für dieses Rezept für Hähnchen und Waffeln Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen anstelle von Hähnchenteilen. Hähnchenschenkel haben ein dunkleres und festeres Fleisch und schmecken besonders gut, wenn sie paniert und gebraten werden. Hähnchenschenkel ohne Knochen sind viel schneller gar als solche mit Knochen, aber Sie können auch Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut verwenden, wenn Sie möchten.

Wie man Brathähnchen für Waffeln zubereitet

1. Zuerst marinieren Sie das Hähnchen mindestens 2 Stunden lang in Buttermilch (oder bis zu 24 Stunden oder über Nacht). Die Buttermilch trägt dazu bei, das Eiweiß im Hähnchen aufzuspalten, so dass es weniger zäh wird und beim Garen zart und saftig bleibt.
2. Das Hähnchen in einer Mischung aus gewürztem Mehl (übliche Küchengewürze) und Panko-Brotkrumen panieren. Nachdem das Huhn mariniert ist, ein Ei in die reservierte Buttermilch verquirlen. Das Hähnchen in die Ei-Buttermilch-Mischung tauchen und in der Mehlmischung panieren, dabei den Überschuss abschütteln. Legen Sie die panierten Stücke nach und nach auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
3. Erhitzen Sie das Öl. Zum Braten des Hähnchens verwende ich gerne Erdnussöl, weil es einen hohen Rauchpunkt hat. Ich brate mein Hähnchen auch gerne in einer gusseisernen Pfanne, aber jede schwere, tiefe Pfanne ist geeignet. Das Öl ist heiß genug, wenn eine Prise Mehl, die in die Pfanne fällt, sofort brutzelt.
4. Braten Sie in Chargen. Legen Sie die Hähnchen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech, um sie im Ofen warm zu halten.

Was passt zu Hähnchen und Waffeln?

Wenn Sie Hähnchen und Waffeln zum Brunch servieren, kombinieren Sie sie mit einem frischen Obstsalat oder diesen fantastischen Blackberry Grits von Julia’s Simply Southern. Wenn Sie Hühnchen und Waffeln zum Abendessen servieren, empfehlen wir als Beilage würzigen Krautsalat, einen klassischen Wedge-Salat oder im Ofen geröstete rote Kartoffeln,

Rezeptvariationen

Die Rezeptkarte unten enthält eine Anleitung für die Zubereitung einer süß-würzigen Soße, die über das Hühnchen und die Waffeln geträufelt wird, aber es gibt noch viele andere leckere Möglichkeiten, die Sie ausprobieren können, wie zum Beispiel:

• Ahornsirup oder einfacher Honig – mit einfachem Süßem kann man nichts falsch machen!
• warmes Honig-Dijon-Dressing
• geschleuderte Honigbutter
• Ahornsirup und deine Lieblingsscharfsauce
• Fruchtsalsa wie Pfirsich-Habanero!

• Sriracha-Hühnchen Stir Fry mit Rosenkohl in einer süßen und würzigen Honig-Sriracha-Sauce. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht in nur 30 Minuten.
• Bruschetta Waffel Panini ist ein glorifizierter gegrillter Käse, der in einem Waffeleisen mit Mozzarella, Tomaten und frischem Basilikum zubereitet wird!
• Chicken Shawarma Wraps werden mit Hähnchenschenkeln zubereitet, die in einer würzigen, knoblauchartigen Gewürzmischung gewürzt und in einer gusseisernen Pfanne gebraten werden.

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie möglicherweise…

Die folgenden Links sind Affiliate Links. Wir sind Teilnehmer des Amazon Services LLC Associates Program, einem Affiliate-Werbeprogramm, mit dem wir durch die Verlinkung mit Amazon.com und Partner-Websites Geld verdienen können.

Ich habe mein antihaftbeschichtetes Waffeleisen von Oster, seit John und ich vor Äonen geheiratet haben, und es hält immer noch durch – genau wie wir! Die Waffeln gehen leicht auf und die Reinigung ist ein Kinderspiel!

Was gibt es sonst noch Neues? Schau dir meinen Life, Love, and Good Food Store auf Amazon an! Vielen Dank, dass Sie Teil unserer Gemeinschaft sind!

Lasst uns kochen!

Für diese Waffeln und das gebratene Huhn müssen Sie ein wenig Multitasking betreiben, damit alles gleichzeitig warm serviert wird. Brate das Hähnchen und halte es im Ofen warm, während du den scharfen Sriracha-Honig aufschüttelst und den Waffelteig zubereitest.

Die Waffeln müssen ebenfalls warmgehalten werden, also backen Sie sie schubweise, legen Sie die Waffeln in einer einzigen Schicht auf ein separates Backblech und schieben Sie sie zusammen mit dem Hähnchen in den Ofen. Alles wird heiß und fertig sein, wenn du es bist!

Bitte teile es!

Durch deine Beiträge wächst diese Seite und ich freue mich über jeden einzelnen. Kennen Sie jemanden, dem dieses Rezept gefallen würde? Ich würde mich freuen, wenn du es auf Facebook oder auf deiner Lieblingspinnwand teilen würdest!