Alai

Flügel können auf dem Grill schwierig sein. Nach vielen Experimenten habe ich in letzter Zeit die folgenden Rezepte verwendet, um schmackhafte Ergebnisse zu erzielen.

1. In einem Shaker-Behälter (wie einem leeren Rub-Behälter) 3 Teile Gewürz und 1 Teil Backpulver vermischen. Das Backpulver hilft, die Haut auszutrocknen und einen knusprigen Flügel zu erzeugen.

2. Würzen Sie die Hähnchenflügel, indem Sie sie zunächst leicht mit Olivenöl bestreichen. Dann großzügig mit der Einreibe-Backpulver-Mischung würzen.

3. Das Hähnchen etwa 30 Minuten lang unbedeckt im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Einreibung zu schwitzen beginnt.

3. Ich lege es dann auf den Grill bei 300 Grad und gare es, bis die Flügel eine Innentemperatur von 160 Grad erreichen.

4. Dann gebe ich die Soße über die Flügel und lege sie wieder auf den Grill und gare sie bei 400 Grad. Ich koche dann, bis sie etwa 185 Grad erreicht haben.

Servieren Sie sie mit Blauschimmelkäse und Ranch-Dressing zum Dippen und Karotten &Selleriestangen.

• Gegrillte Flügel
• Ausrüstung
• Zutaten
• Anleitung

Gegrillte Flügel

Es gibt viele Möglichkeiten, Flügel auf dem Grill zuzubereiten, aber dies ist eine großartige Technik, um köstliche Flügel zu Hause zu machen.

Vorbereitungszeit 20 Min.

Kochzeit 1 Std.

Kurs Vorspeise, Hauptgericht

Ausrüstung

• Ein Smoker Grill
• Ein digitales Fleischthermometer

Zutaten

• 2 Pfund Hühnerflügel 1 Tasse Gewürz oder Reibung
• ⅓ Tasse Backpulver
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse Flügel- oder BBQ Sauce Ihrer Wahl

Anleitung

• In einem Schüttelbehälter (wie einem leeren Rub-Behälter), mischen Sie das Gewürz und das Backpulver. Wenn Sie mehr brauchen, behalten Sie das Verhältnis 3:1 bei. Das Backpulver hilft, die Haut auszutrocknen und die Flügel knusprig zu machen.
• Die Flügel würzen, indem sie zuerst leicht mit Olivenöl bestrichen werden. Dann großzügig mit der Einreibe-Soda-Mischung würzen.
• Das Hähnchen 30 Minuten lang in einer einzigen Schicht auf einem Backblech im Kühlschrank ruhen lassen.
• Den Grill auf 300° vorheizen.
• Die Hähnchenflügel auf dem Grillrost anrichten, dabei zwischen den einzelnen Stücken Platz lassen.
• 30-40 Minuten garen, bis die Innentemperatur 160° erreicht.
• Die Flügel in einer großen flachen Schüssel mit Soße bestreichen.
• Die Grilltemperatur auf 400° erhöhen.
• Die Flügel wieder auf den Grill legen, bis die Innentemperatur 185° erreicht.
• Mit Blauschimmelkäse und Ranch-Dressing sowie Karotten- und Selleriesticks servieren.

Stichwort Hähnchenflügel, gegrillte Flügel