Die einfache Zitronenmarinade für dieses gegrillte Hähnchen wird Ihnen gefallen! Sie ist so einfach, hell und geschmackvoll.
Ich spiele immer mit neuen Marinade-Ideen, denn dieses Mädchen liebt es zu grillen. Wenn die Sonne scheint, kann man davon ausgehen, dass ich das Abendessen auf der Veranda zubereite!
Dieses gegrillte Zitronen-Kräuter-Hähnchen war auf Anhieb ein Volltreffer. David hat einen Bissen genommen und gesagt, dass es besser ist als mein ultimatives mariniertes Grillhähnchen. Das ist eine sehr gewagte Aussage, denn dieses Hähnchenrezept ist unverschämt gut! Ich bin mir noch nicht sicher, ob ich den Titel „ultimativ“ weitergeben kann, aber wenn Sie beides gemacht haben, lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten!
Genießen Sie es direkt vom Grill mit einer Beilage wie gegrilltem Zucchini &, grünen Knoblauchbohnen oder würzigem geröstetem Brokkoli. Diese Hähnchenbrust schmeckt auch hervorragend auf einem Salat (wie meinem Beeren-Avocado-Salat oder Balsamico-Pfirsich-Rucola-Salat).
Wie lange sollte man marinieren?
Ich mariniere Hähnchen immer mindestens eine Stunde und bis zu 12 Stunden. Je länger man mariniert, desto ausgeprägter ist der Geschmack. Das ist besonders wichtig, wenn man eine mildere Marinade wie diese verwendet. Ich versuche, die Marinade am Morgen zusammen mit den Hühnerbrüsten in eine Tüte zu geben, damit sie den ganzen Tag über durchziehen können. Länger als 12 Stunden empfehle ich nicht, denn wenn das Fleisch zu lange in der Marinade liegt, kann es anfangen zu zerfallen und die Textur verändert sich. (Das gilt für jede Marinade.)
Wie kann man verhindern, dass das Hähnchen auf dem Grill festklebt?
Diese Marinade enthält Olivenöl, was das Festkleben verhindert. Wenn Sie auf Ihrem Grill oft Probleme mit dem Festkleben haben, können Sie noch einen Schuss Öl hinzufügen oder ein Grillspray verwenden. Wenn Sie Ihr Hähnchen wenden wollen und bemerken, dass es ein wenig klebt, warten Sie noch eine Minute, bevor Sie es wenden, und das Hähnchen löst sich dann normalerweise besser.
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Gegrilltes Zitronen-Kräuter-Hähnchen
Zutaten
- 2 Pfund Hühnerbrüste, zurechtgeschnitten
Zitronen-Kräuter-Marinade
- 1/4 Tasse Olivenöl, extra vergine
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1 EL getrocknetes Basilikum
- 1 EL getrocknete Petersilie
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebel Pulver
- 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
Anleitung
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Die Hühnerbrüste mit allen Zutaten für die Zitronen-Kräuter-Marinade in einen großen Ziploc-Beutel geben. Verschließen Sie den Beutel und drücken Sie die überschüssige Luft heraus. Lassen Sie das Huhn mindestens eine Stunde und bis zu 12 Stunden marinieren.
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Grillen oder braten Sie Ihr Huhn, je nach Vorliebe. Im Folgenden finden Sie eine Anleitung für beides.
Zum Grillen
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Hähnchenbrust aus dem Beutel nehmen und auf einen heißen Grill bei mittlerer Hitze legen. 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis sie gar sind. (Der Saft sollte klar herauslaufen.)
Auf dem Herd
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Zwei Esslöffel Olivenöl oder ein anderes Speisefett in eine Pfanne auf dem Herd geben. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze. (Sie wissen, dass es fertig ist, wenn das Hähnchen brutzelt, wenn Sie es in die Pfanne legen.) Legen Sie jede Hähnchenbrust in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Etwa 5 Minuten braten. Drehen Sie das Hähnchen um. Weitere 5 Minuten braten. (Das Hähnchen sollte sich fest anfühlen, wenn es gar ist, und der Saft sollte klar herauslaufen.)
Ernährung
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