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Dieses Rezept für gebratenen Rosenkohl ist eine perfekte Beilage. Es ist salzig durch den knusprigen Speck, gemischt mit ein wenig Süße durch die getrockneten Preiselbeeren. Es gibt nichts Besseres als süß und salzig!

Es ist ein tolles Rezept für die Feiertage, wenn viele schwere Auflaufgerichte auf dem Speiseplan stehen und man ein grünes Gemüse als Ausgleich braucht. Sie sind schmackhaft genug, um neben all den dekadenten Gerichten der Feiertage zu bestehen.

Ein paar andere großartige Rosenkohl-Rezepte sind Cremiges Orzo mit Huhn und Rosenkohl und Wurst-Pfannengericht.

Wie man Rosenkohl trimmt

• Schneiden Sie ihn etwa ¼ Zoll vom Stielende des Rosenkohls ab.
• Schälen Sie alle losen äußeren Blätter weg.
• Den Rosenkohl der Länge nach halbieren.

Rösten Sie den Rosenkohl mit Speck &Cranberries

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor und nehmen Sie ein großes Blech.

Waschen und schneiden Sie zunächst den Rosenkohl.

Legen Sie den geschnittenen Rosenkohl hinein und beträufeln Sie ihn mit 1 Esslöffel Olivenöl. Mit sauberen Händen durchschwenken.

Den Speck in kleine ½-Zoll-Stücke schneiden und die einzelnen Stücke über den Rosenkohl streuen. Wenn Sie den Speck in Klumpen in die Pfanne geben, wird er nicht knusprig.

Die Pfanne für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Nach der Hälfte der Garzeit den Speck und den Rosenkohl mit einem Spatel wenden.

Am Ende der 15 Minuten die getrockneten Cranberries hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.

Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.

Servieren &Genießen!!!

Servieren

Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Beilage zu Hamburgern, Truthahn-Burgern, Rinderbraten, Steaks, gegrilltem Hähnchen, Rotisserie-Hähnchen, Schweinekoteletts, Schweinefilet oder Meeresfrüchten. So ziemlich jedes Protein passt zu diesem im Ofen gebratenen Rosenkohl.

Rezept für gebratenen Rosenkohl aus dem Ofen

Gerösteter Rosenkohl aus dem Ofen mit Speck &Preiselbeeren

Gerösteter Rosenkohl aus dem Ofen mit knusprigem Speck und süßen getrockneten Preiselbeeren. Das Ganze wird im Ofen auf einem Blech gegart. Dies ist eine einfach zuzubereitende Beilage.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 5 Personen

Autor: Susie Weinrich

Zutaten

• ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
• ▢ 1 lb. frischer Rosenkohl, geputzt und der Länge nach halbiert
• ▢ ¼ Teelöffel Salz
• ▢ Pfeffer zum Abschmecken
• ▢ 4 Streifen Speck, in kleine ½-Zoll-Stücke geschnitten
• ▢ ⅓ Tasse getrocknete Cranberries
• ▢ optional 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl zum Beträufeln am Ende

Anleitung

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad vor, nehmen Sie ein großes Blech.
• Legen Sie den Rosenkohl auf das Blech und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Mit sauberen Händen den Rosenkohl schwenken, damit er gleichmäßig mit dem Öl bedeckt ist. Streuen Sie den Speck über den Rosenkohl und achten Sie darauf, dass der Speck nicht in großen Klumpen vorliegt. Wenn Sie die Stücke voneinander trennen, wird der Speck knusprig. 15 Minuten backen, dabei den Rosenkohl und den Speck nach der Hälfte der Zeit mit einem Spatel umdrehen.
• Die Preiselbeeren hinzugeben und weitere 5 Minuten backen.
• Wenn der Speck nicht genug Fett abgegeben hat und der Rosenkohl etwas trocken aussieht, können Sie an dieser Stelle alles mit einem zusätzlichen Esslöffel Olivenöl oder geschmolzener Butter schwenken.

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Wenn Nährwertangaben gemacht werden, sind sie nach bestem Wissen und Gewissen berechnet.

Originally Posted November 20, 2018 – Copy Updated November 10, 2020