Ich habe Fruchtleder nur mit einem Silpat-Backblech gemacht, weil es sich anscheinend am leichtesten aus der Form lösen lässt und gute Ergebnisse liefert. Pergamentpapier soll auch funktionieren. Das pürierte Obst darf nicht zu dünn in der Pfanne verteilt werden, sonst wird es knusprig statt knackig. Bevor Sie dieses Projekt in Angriff nehmen, sollten Sie wissen, dass die Backzeit sehr lang ist, etwa 6-7 Stunden. Deshalb mache ich Obstrollen normalerweise am Wochenende, wenn ich das Obst vorbereite, es in den Ofen schiebe und den Rest des Tages mit anderen Dingen verbringe, bis es Zeit ist, es herauszuholen. Obwohl es eine Weile dauert, glaube ich, dass es das Ergebnis wert ist.
Wenn die Backzeit sich den sechs Stunden nähert, sollte man das Fruchtleder regelmäßiger kontrollieren, denn wenn es zu lange kocht, wird es zu Fruchtchips anstatt zu formbaren Leder. Die Backzeit kann je nach Ofen und Temperatur variieren. Sie sollten die Temperatur so niedrig wie möglich einstellen, was die Backzeit etwas verlängern kann.
Sie können viele verschiedene Obstsorten verwenden; stellen Sie nur sicher, dass sie reif sind, um den besten Geschmack zu erhalten. Die schmackhaftesten Ergebnisse erzielen Sie natürlich mit Früchten, die gerade Saison haben. Wenn Sie sich mit der Zubereitung Ihrer Frucht-Roll-ups vertraut gemacht haben, können Sie mit zusätzlichen Gewürzen und Garnierungen experimentieren. Zimt, Minze oder Zitrusfrüchte können in verschiedenen Mengen hinzugefügt werden, um interessante Variationen zu kreieren.
Da die hausgemachte Variante von Frucht-Rollups viel weniger Zucker enthält, ist dies eine großartige Snackoption für Kinder. Erdbeeren verleihen dieser Version eine natürliche Süße. Es ist auch praktisch, um es als Snack für unterwegs dabei zu haben.
