Ich mache meine eigene Mandelmilch seit Jahren, und ehrlich gesagt kann ich mir nicht mehr vorstellen, irgendetwas aus der Dose zu trinken. Why? Nun, erstens stellt die eigene Herstellung von Mandelmilch sicher, dass keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe enthalten sind. Und zweitens? Das Verhältnis von Mandeln zu Wasser ist bei selbstgemachter Mandelmilch viel höher, was zu einer viel cremigeren und dickeren Milch führt als bei abgepackter Milch.
Haben Sie sich jemals gefragt, warum die Nussmilch, die Sie im Laden kaufen, so wässrig schmeckt? Nun, weil die meisten nationalen Marken 90% Wasser und nur 10% Nüsse verwenden. Igitt. Das Rezept, das ich verwende, enthält 33 % Mandeln, so dass Sie sich nur vorstellen können, wie viel besser sie schmeckt!
Und obwohl die Herstellung von Mandelmilch vielleicht unangenehm und schwierig klingt, verspreche ich Ihnen, dass Sie sich, wenn Sie es einmal getan haben, fragen werden, warum Sie so lange gebraucht haben, um damit anzufangen!
Benötigte Ausrüstung:
– Einen Vitamix oder deinen Lieblingsmixer
– Einen luftdichten Behälter zum Aufbewahren der Milch
– Eine Rührschüssel
– Einen Nussmilchbeutel. Er ist feiner als Käsetuch und viel einfacher zu verwenden. Ich persönlich liebe Nussmilchbeutel der Marke Ellie’s Best. Benutze den Promo-Code WHOLISTICNUT an der Kasse und spare 10%
Zutaten:
– 1 Tasse rohe Mandeln, die 8 Stunden lang in Wasser eingeweicht wurden. Diese Methode wird als „Sprouting“ bezeichnet, was dazu beiträgt, Verdauungsenzyme in den Nüssen freizusetzen, die sie leichter verdaulich machen.
– 3 Tassen gefiltertes Wasser
– Eine Prise Meersalz
– Eine Prise Zimt
– 2 oder 3 Medjool-Datteln (optional für die Süße)
Gebe alle Zutaten in deinen Mixer und mixe sie etwa 50-60 Sekunden lang, bis sie glatt sind.
Die Flüssigkeit in den Nussmilchbeutel über eine Schüssel gießen. Sobald die gesamte Flüssigkeit austritt, den Nussmilchbeutel zuschnüren und die restliche Flüssigkeit herausdrücken. Zurück bleibt ein Nussmilchbeutel mit frischem Mandelmus, den du zum Backen und Kochen verwenden kannst! Ich sehe es als großartigen Ersatz für jede Art von Mehl~
Gießen Sie die Mandelmilch in einen luftdichten Behälter und halten Sie sie 3-5 Tage lang. Sie eignet sich hervorragend für Kaffee, Haferflocken oder gemischt mit Matcha- oder Kakaopulver für ein leckeres, aromatisiertes Getränk.
Für Videoanleitungen, wie Sie Mandelmilch herstellen können, besuchen Sie uns auf Youtube! https://www.youtube.com/watch?v=DHkaAe38w4s&t=17s
Viel Spaß beim Trinken!