Dieses süße und sättigende Rezept eignet sich hervorragend für den Nationalen Haferflocken-Monat Januar 2021 und ist das perfekte Gegenmittel für dunkle Wintermorgen.
Abgesehen von den Schotten gibt es vielleicht keine andere Nation, die mehr mit Haferflocken in Verbindung gebracht wird. Hier ist ein köstliches und nahrhaftes Rezept aus dem irischen Naturkostladen Sprout and Co.
Rezept für Haferbrei mit Birnen, Zimt und gesüßten Pekannüssen
Angaben: 1
Zeit: Weniger als 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Tipp: Haferflocken über Nacht in der Milch einweichen lassen.
Zutaten:
- 1 Teil Haferflocken auf 2 Teile Milch
- 2 Teelöffel Ahornsirup
- 1 Birne, geschält, entkernt und gewürfelt
- ½ Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver
- ½ Teelöffel Orangenschale
- 50g Pekannüsse, im Ofen auf mittlerer Stufe goldgelb rösten, in Ahornsirup schwenken, grob hacken
- Zimt, zum Garnieren
Methode:
Haferflocken und Milch in einen Topf geben, Ahornsirup hinzugeben und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren, damit er nicht am Topfboden festklebt. 5-10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit zugeben.
Für das Birnenkompott die gewürfelte Birne mit etwas Wasser und den Gewürzen aufsetzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich ist – etwa fünf bis sechs Minuten. Die Orangenschale untermischen.
Den Porridge in eine Schüssel geben und mit einem Löffel Birnenkompott, Pekannüssen und etwas Zimt verfeinern.
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* Ursprünglich veröffentlicht im Oktober 2019.