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Dieser einfache Keto-Brokkoli-Auflauf ist ein bequemes Essen mit gesundem Gemüse und käsiger Güte.
Keto Brokkoli-Auflauf ist definitiv eines der besten Komfort-Essen da draußen.
Wer liebt nicht knusprig gebratenen Brokkoli, der mit einer cremigen, reichhaltigen Käsesauce überbacken ist? Backen Sie alles zusammen für einen Gemüseauflauf, der so köstlich und sättigend ist, dass Sie ihn vielleicht immer wieder machen werden!
Dieses Rezept ist auch so einfach zu machen. Sie können es als schnelle und einfache Mahlzeit genießen oder es als Beilage zubereiten, während Sie den Hauptgang kochen. Wie toll ist das denn?
Und Sie haben ein gutes Gefühl, wenn Sie wissen, dass in jedem Bissen viel kohlenhydratarmer, nährstoffreicher und gesunder Brokkoli steckt!
Wie macht man einen Keto-Brokkoli-Auflauf
Dieses Rezept ist so einfach, wie die Käsesoße auf dem Herd zuzubereiten, den gehackten Brokkoli in eine kleine Auflaufform zu geben, die Käsesoße darüber zu gießen und zu backen, bis sie blubbernd und golden ist!
Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung dieses leckeren Auflaufs:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Schritt 2: Schneiden Sie den Brokkoli in Röschen, reiben Sie den Käse und hacken Sie den Knoblauch.
Schritt 3: Butter, Frischkäse und Sahne in einen Topf bei mittlerer Hitze geben. Gelegentlich umrühren, bis alles geschmolzen ist.
Schritt 4: Die Hitze herunterdrehen und den geriebenen Käse, Knoblauch, Senf, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt und cremig ist.
Schritt 5: Die Brokkoliröschen in eine quadratische Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Schritt 6: Die geschmolzene Käsesauce über die Brokkoliröschen gießen und umrühren, damit alle Brokkoliröschen gut bedeckt sind.
Schritt 7: Eine Handvoll geriebenen Mozzarellakäse darüber streuen.
Schritt 8: 30 Minuten bei 350F backen, bis die Oberfläche sprudelt und leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen lassen.
Ihr köstlicher Brokkoli-Käse-Auflauf ist fertig zum Genießen.
Dies ist ein Gericht, das sicher ein Publikumsliebling ist. Niemand wird je erraten, dass es wenig Kohlenhydrate enthält und so einfach zuzubereiten ist!
Variationen
Suchen Sie nach weiteren Möglichkeiten, diesen Käse-Gemüse-Auflauf zuzubereiten?
Fühlen Sie sich frei, anderes Gemüse hinzuzufügen oder den Brokkoli ganz zu ersetzen! Blumenkohl, Champignons, Spargel, Zwiebeln und Paprika sind allesamt großartige kohlenhydratarme Gemüsesorten, die in diesem reichhaltigen, käsigen Auflauf wunderbar funktionieren.
Sie können auch mit den Kräutern und Gewürzen spielen, je nach Ihrem Geschmack. Fügen Sie sie einfach der Käsesoße hinzu, während sie auf dem Herd köchelt.
Sie könnten zum Beispiel etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen, um diesem Auflauf ein wenig Würze zu verleihen. Oder fügen Sie einige italienische Kräuter oder frische Petersilie für eine weitere Geschmacksschicht hinzu.
Zögern Sie nicht, kreativ zu werden und dieses Gericht zu Ihrem eigenen zu machen!
Backen für eine große Menge
Dieses Rezept ist nicht nur ein Publikumsliebling, sondern auch sehr einfach für eine große Menge zuzubereiten!
Um eine große Gruppe zu füttern, verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach das Rezept. Sie können eine dickere Kasserolle machen oder die Mischung in kleinere Auflaufformen aufteilen. Beachten Sie nur, dass Sie die Backzeit möglicherweise an die Größe des Rezepts anpassen müssen.
Sie können sich auch etwas Zeit in der Küche sparen, indem Sie dieses Rezept ein paar Stunden oder sogar einen Tag im Voraus zubereiten. Bereiten Sie die Käsesoße zu, gießen Sie sie über den Brokkoli in der Auflaufform, mischen Sie sie zusammen und geben Sie den Mozzarella darüber. Dann abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie zum Backen bereit sind, lassen Sie den Auflauf etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen und backen ihn dann wie gewohnt! Es ist so einfach und bedeutet, dass Sie nicht viel Zeit in der Küche verbringen müssen, wenn Sie Freunde oder Familie zu Besuch haben.
Brokkoli-Käse-Auflauf Ernährung
Aufgrund der Makronährstoffe für dieses Gericht ist es perfekt für jeden, der eine Low-Carb- oder Keto-Ernährungsweise verfolgt!
Der volle Auflauf ergibt sechs Portionen. Bei dieser Größe hat jede Portion 350 Kalorien, 31 Gramm Fett, 9,8 Gramm Kohlenhydrate und 3,2 Gramm Ballaststoffe. Das bedeutet, dass jede Portion nur 6,6 Gramm Netto-Kohlenhydrate enthält.
Kombinieren Sie es mit einem kohlenhydratarmen Protein-Hauptgericht wie meiner mit Prosciutto umwickelten Hähnchenbrust mit Frischkäse oder einfachem gebackenen Lachs mit Zitronen-Knoblauch-Butter für ein unvergessliches Essen!
Lagerung
Reste können zugedeckt im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden.
Zum Aufwärmen empfehle ich, den Auflauf etwa 30 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen zu lassen und ihn dann bei 175 Grad wieder in den Ofen zu stellen, bis die Oberseite anfängt zu blubbern.
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Wenn du dieses Gericht probiert hast, vergiss bitte nicht, mir mitzuteilen, wie es dir geschmeckt hat und das Rezept in den Kommentaren unten zu bewerten!
Keto Brokkoli-Auflauf
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Zutaten
- ▢ 1 1/4 lb Brokkoli (in Röschen geschnitten)
- ▢ 2 Esslöffel. ungesalzene Butter
- ▢ 8 oz. Frischkäse
- ▢ 1/2 Becher schwere Schlagsahne
- ▢ 1 Becher weißer Cheddar Käse (gerieben)
- ▢ 1/4 Tasse Mozzarella-Käse (gerieben)
- ▢ 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- ▢ 1 Essl. gelber Senf
- ▢ 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- ▢ 1 Teelöffel Meersalz
- ▢ 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anleitung
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350F) vor.
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Den Brokkoli in Röschen schneiden, den Käse reiben und den Knoblauch hacken.
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Die Butter, den Frischkäse und die Sahne in einen Topf bei mittlerer Hitze geben. Gelegentlich umrühren, bis alles geschmolzen ist.
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Die Hitze herunterdrehen und den geriebenen Käse, Knoblauch, Senf, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt und cremig ist.
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Die Brokkoliröschen in eine quadratische Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
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Die geschmolzene Käsesauce über die Brokkoliröschen gießen und umrühren, so dass alle Brokkoliröschen gut bedeckt sind.
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Eine Handvoll geriebenen Mozzarellakäse darüber streuen.
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Backen Sie den Auflauf 30 Minuten lang bei 350F, bis die Oberfläche sprudelt und leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen lassen.