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Diese Keto-Buttercreme-Glasur ist cremig, köstlich und einfach zu machen. Ganz zu schweigen davon, dass sie so vielseitig ist – Sie können Schokolade, Vanille, Zitrone, Pfefferminz oder jede andere Geschmacksrichtung machen, die Sie mögen! Keto-Glasur ist der perfekte Belag für kohlenhydratarme Kuchen, Cupcakes und Muffins. Wenn Sie auf der Suche nach einer kohlenhydratarmen Buttercreme-Glasur ohne Puderzucker sind, lesen Sie weiter. Diese Glasur ist zuckerfrei und ketofreundlich.

Keto-Buttercreme

Wenn Sie nach einer köstlichen Buttercreme-Glasur suchen, die trotzdem zuckerfrei und kohlenhydratarm ist, haben Sie das richtige Rezept gefunden. Diese Keto-Buttercreme ist cremig und glatt, mit genau der richtigen Menge an Süße.

Sie ist eine genussvolle Art, all Ihren Keto-Backrezepten den letzten Schliff zu geben. Und ein Löffel allein ist wie eine Buttercreme-Fettbombe, nicht wahr?

Sie können sie für alle möglichen Rezepte verwenden, wie Vanille-Keto-Cupcakes, Keto-Schokoladen-Cupcakes oder zwischen Schokoladenkeksen, um Keto-Oreo-Kekse herzustellen.

Zutaten in Keto-Buttercreme

Sie haben vielleicht schon bemerkt, dass herkömmliche Rezepte für Glasur so ziemlich das Gegenteil von ketofreundlich sind. Die Hauptzutat ist Zucker!

Glücklicherweise ist es gar nicht so schwer, eine ketofreundliche Buttercreme herzustellen – Sie brauchen nur die richtigen Zutaten. Dieses spezielle Buttercreme-Rezept wird mit Butter, Aromen und einem kohlenhydratarmen Ersatz für normalen Puderzucker hergestellt.

Süßstoff
Sie können jeden kohlenhydratarmen Süßstoff verwenden, den Sie mögen – solange er pulverisiert ist. Ich verwende in diesem Rezept am liebsten Erythrit-Süßstoff in Pulverform – und entscheide mich für die Marke Swerve Confectioner’s, weil sie so praktisch ist.

Wenn der Süßstoff, den Sie haben, nicht in Pulverform ist, können Sie ihn in einem völlig trockenen Mixer pürieren, bis er zu Pulver wird.

Vanille

Wenn Sie Vanillebuttercreme machen, sollten Sie sich das gute Zeug leisten! Der Geschmack von Nielsen-Massey Pure Vanilla Bean Paste ist einfach unschlagbar. Ich liebe den klassischen, reichhaltigen Geschmack der Vanilleschote. Außerdem finde ich es toll, dass die Paste echte Vanilleschotenflecken enthält. 1 Teelöffel der Paste entspricht 1 Teelöffel Extrakt, so dass Sie sie in all Ihren Backrezepten verwenden können.

Kakaopulver

Sie können diese Buttercreme auch mit Kakaopulver aromatisieren. Ihre Schokoladenbuttercreme wird reichhaltiger und geschmackvoller, wenn Sie die fettarmen Kakaopulver aus dem Supermarkt zugunsten einer fettreicheren, verbesserten Version wie dieser hier weglassen. So gut! Es ist von der Marke Barry Callebaut und wird von Gerbs verpackt, also wissen Sie, dass es köstlich sein wird.

Andere Extrakte

Genauso wie Sie Vanillepaste oder -extrakt verwenden würden, können Sie jeden anderen Geschmack von Extrakt verwenden, um diese Keto-Glasur zu individualisieren. Ahornglasur würde gut zu diesem Keto-Kürbisbrot passen. Viele Leute mögen Zitronenglasur auf Lebkuchen. Und warum nicht Bananenglasur, um den Geschmack von Keto-Bananenbrot zu verstärken?

Wie man Keto-Buttercreme herstellt

Das Verfahren zur Herstellung von Keto-Buttercreme könnte nicht einfacher sein, aber Sie benötigen einen elektrischen Mixer für die besten Ergebnisse. Sie können einen Standmixer verwenden, aber auch ein Handrührgerät funktioniert gut.

Schlagen Sie zunächst die zimmerwarme Butter und den pulverförmigen Süßstoff zusammen, bis die Mischung schaumig ist. Das geht ganz leicht, wenn Sie sicherstellen, dass die Butter Zimmertemperatur hat. Dann schlagen Sie den Vanilleextrakt ein – oder andere Aromen, die Sie verwenden möchten.

Schließlich schlagen Sie etwas Sahne ein, um die Glasur zu einer cremigen Konsistenz zu verdünnen. Sie können die Konsistenz nach Ihrem Geschmack einstellen. Wenn Sie damit einen Schichtkuchen stapeln, möchten Sie vielleicht eine etwas festere Konsistenz als für die Glasur von Cupcakes.

Geschmacksvariationen für Keto-Buttercreme

Wie wir bereits erwähnt haben, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, wenn es darum geht, Ihre Keto-Glasur zu würzen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf – und vergessen Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen, in dem Sie mir von Ihren Kombinationen erzählen!

• Apfelextrakt
• Pfefferminzextrakt
• Zitronenextrakt
• Vanillepaste
• Bananenextrakt
• Mandelextrakt

Lagerung von Keto-Buttercreme

Sie können Keto-Glasur im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahren, solange Sie sie sehr gut abgedeckt aufbewahren. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie sie verwenden. Eventuell sollten Sie ihn noch einmal aufschlagen, um sicherzustellen, dass er noch fluffig ist.

So können Sie ihn auch einfrieren. Lassen Sie ihn im Kühlschrank auftauen und auf der Theke auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie ihn verwenden.

Speichern Sie dieses Rezept

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