Samtig, cremig und schokoladig ist diese super einfache Keto-Schokoladenmousse in nur zehn Minuten zubereitet, und das schließt die Zeit ein, die es braucht, um die Zutaten zusammenzustellen!
Diese Mousse ist wunderbar. Sie ist sehr cremig, hat einen guten Schokoladengeschmack und ist nicht zu süß. Zum Glück ist sie auch sehr einfach zuzubereiten. Man gibt einfach alle Zutaten in die Küchenmaschine und verarbeitet sie eine Minute lang. Das war’s!
Zugegeben, es ist eine Abweichung von den klassischen Mousse-Rezepten, die normalerweise geschmolzene Schokolade, Eier, Sahne und Zucker enthalten. Ähnlich wie diese Avocado-Schokoladenmaus ist dieses Rezept also nur eine Interpretation – aber eine sehr gute.
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- Zutaten
- Anleitung
- Rezepttipps
- Variationen und Ersetzungen
- Serviervorschlag
- Häufig gestellte Fragen
- Abonnement
- Rezeptkarte
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Zutaten
Für diese einfache Keto-Schokoladenmousse benötigen Sie nur vier einfache Zutaten. Die genauen Mengenangaben sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt. Hier ist eine Übersicht über die benötigten Zutaten:
Schlagsahne: Vergewissern Sie sich, dass auf der Packung genau „schwere Schlagsahne“ steht. Andere Arten von Sahne können einen geringeren Fettgehalt haben und funktionieren möglicherweise nicht. Es ist jedoch nicht nötig, Schlagsahne zu verwenden, die Gummis und Stabilisatoren enthält. Die Sahne, die ich normalerweise verwende, enthält nichts davon, und sie funktioniert hervorragend.
Süßstoff: Ich verwende Stevia-Glycerit, das 2 ½ Esslöffeln Zucker entspricht. Sie können stattdessen auch ein pulverförmiges, granuliertes Süßungsmittel verwenden. Achten Sie aber darauf, dass es pulverisiert ist, sonst wird die Mousse körnig.
Kakaopulver: Am besten verwenden Sie holländisches Kakaopulver (mit Alkali behandelt). Es ist dunkler und weniger säurehaltig als natürliches Kakaopulver.
Brandy: Ich verfeinere den Geschmack dieser Mousse gerne mit einem Esslöffel Brandy. Das ist weniger als ein Teelöffel pro Portion. Sie können den Brandy aber auch durch Vanilleextrakt ersetzen, wenn Sie möchten.
Anleitung
Wie macht man eine Keto-Schokoladenmousse? Das ist ganz einfach! Hier sind die grundlegenden Schritte für die Herstellung dieses wunderbaren Keto-Desserts. Die detaillierten Anweisungen sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt:
- Geben Sie einfach alle Zutaten in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine.
- Um zu verhindern, dass das Kakaopulver überall hin spritzt, verarbeiten Sie die Mischung zunächst nur ein paar Sekunden lang auf niedriger Stufe.
- Dann auf hoher Stufe verarbeiten, bis die Mischung zu Mousse wird, etwa eine Minute.
Rezepttipps
- Beobachten Sie die Mousse während der Verarbeitung. Wenn sie zu sehr verarbeitet wird, kann sie sich in Schokoladenbutter statt in Mousse verwandeln. Behalten Sie es also gut im Auge. Sie werden sehen, wenn sie nicht mehr flüssig ist, sondern dick und cremig wird. Dann ist die Mousse fertig.
- Für dieses Rezept verwendet man am besten holländisches Kakaopulver. Auf der Zutatenliste steht „mit Alkali behandelt“. Dieses Kakaopulver ist dunkler, milder und weniger säurehaltig als natürliches Kakaopulver.
Variationen und Ersetzungen
Ich liebe dieses Rezept so wie es ist und mache es fast immer so wie geschrieben. Aber für den Fall, dass Sie das Grundrezept abwandeln möchten, habe ich hier ein paar Ideen für Sie:
- Wenn Sie Stevia nicht mögen, können Sie die gleiche Menge eines pulverförmigen Süßstoffs verwenden.
- Anstelle von Brandy können Sie Vanilleextrakt verwenden. Mandelextrakt ist auch gut.
Serviervorschlag
Sie können diese Mousse so wie sie ist in kleinen Dessertschalen servieren. So mache ich es normalerweise. Wenn Sie es etwas ausgefallener mögen, können Sie auch einen Klecks Keto-Schlagsahne darüber geben und mit etwas Kakaopulver bestäuben. Diese Mousse eignet sich auch hervorragend als Dip für frische Erdbeeren!
Häufig gestellte Fragen
Sie können sie ein paar Stunden im Voraus zubereiten und sie dann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Länger würde ich es nicht aufbewahren.
Nicht unbedingt, und das ist eines der Dinge, die ich an dieser Mousse mag – sie enthält keine rohen Eier. Sie enthält nur Sahne, Kakaopulver, Süßstoff und einen Aromastoff wie Vanilleextrakt.
Traditionelle Rezepte erfordern einen gewissen Aufwand, aber dieses hier ist besonders einfach, vorausgesetzt, man hat eine Küchenmaschine. Es ist in wenigen Minuten fertig!
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Rezeptkarte
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Creamy Keto Chocolate Mousse
ZUTATEN
- ▢ 1 Becher schwere Schlagsahne
- ▢ 1 Teelöffel Stevia-Glycerit (entspricht ⅓ Tasse Zucker)
- ▢ ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver, holländisch verarbeitet
- ▢ 1 Esslöffel Brandy (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
ANLEITUNG
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Geben Sie die Zutaten in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine.
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Verarbeiten Sie sie ein paar Sekunden lang auf niedriger Stufe.
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Dann verarbeiten Sie sie auf hoher Stufe, bis die Mischung zu einer Mousse eindickt, etwa 1 Minute.
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Verteilen Sie sie auf vier kleine Dessertschalen.
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Wenn gewünscht, mit einem Klecks Keto-Schlagsahne garnieren.
Sehen Sie sich das Video an:
Hinweise
- Beobachten Sie die Mousse, während sie verarbeitet wird. Wenn sie zu lange verarbeitet wird, könnte sie sich in Schokoladenbutter statt in Mousse verwandeln. Behalten Sie es also genau im Auge. Sie werden sehen, wenn sie nicht mehr flüssig ist, sondern dick und cremig wird. Dann ist die Mousse fertig.
- Für dieses Rezept verwendet man am besten holländisches Kakaopulver. Auf der Zutatenliste steht „mit Alkali behandelt“. Dieses Kakaopulver ist dunkler, milder und weniger säurehaltig als natürliches Kakaopulver.
