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Kichererbsen mit Spinat Rezept

Kichererbsen mit Spinat ist eines dieser vollständigen Rezepte. Besonders an Herbst- und Wintertagen. Ein warmes, nahrhaftes Gericht mit viel Eiweiß aus Kichererbsen (bis zu 20 g pro 100 g dieser Hülsenfrucht) und Vitamin C und Kalzium aus Spinat. Darüber hinaus enthält er auch andere Nährstoffe aus anderen Gemüsesorten, die wir hinzufügen, wie das Vitamin A aus der Karotte und die unendlichen Eigenschaften des Knoblauchs. Ein komplettes Gericht, wenn es je eines gab, mit kaum Fett. Wir fügen nur das Olivenöl hinzu, aber wir alle kennen die wohltuenden Eigenschaften dieses Inhaltsstoffs. Sehen wir uns also ohne Umschweife an, wie man diese Kichererbsen mit Spinat zubereitet, die ebenfalls sehr einfach zuzubereiten sind.

ZUTATEN für 4 Personen:

• 400g Kichererbsen
• 300g Spinat
• 2 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Paprika süß
• 1 Esslöffel gebratene Tomaten
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Wie macht man GARBANZO MIT SPINAT:

1.- Am Vorabend weichen wir die Kichererbsen ein. Weichen Sie sie in reichlich Wasser ein, so dass sie mehr als ausreichend bedeckt sind. Mindestens zwei Finger breit darüber, da die Kichererbsen wachsen und viel Wasser aufnehmen. Einen Teelöffel Bikarbonat oder eine Handvoll Salz hinzufügen und über Nacht stehen lassen

2.- Am nächsten Tag die Kichererbsen aus dem Wasser nehmen. Waschen Sie sie mit frischem Wasser und geben Sie sie in einen Topf. Die Paprika, die in Scheiben geschnittene Karotte und den Knoblauch hinzufügen. Wenn Sie den Geschmack des Knoblauchs nicht mögen, können Sie ihn auch ganz hinzufügen. Wenn Sie ihn mögen, hacken Sie ihn und fügen Sie ihn so hinzu. Er wird schmelzen und dem ganzen Eintopf seinen Geschmack verleihen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, das dem Ganzen eine besondere Note verleiht, und dann mit reichlich Wasser bedecken. Die Kichererbsen nehmen viel Wasser auf, also seien Sie nicht schüchtern. Zwei oder drei Finger über ihnen. Eine Handvoll Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen

3.- Bei mittlerer Hitze kochen lassen. In einem Schnellkochtopf reicht eine halbe Stunde aus. Wenn Sie es auf herkömmliche Weise machen, dauert es etwa eineinhalb bis zwei Stunden. Bis sie weich sind. Allerdings brauchen nicht alle Kichererbsen genau die gleiche Zeit zum Kochen. Einige Marken brauchen länger als andere. Wenn Sie sie in großen Mengen kaufen, gilt das Gleiche. Am besten probiert man so lange, bis man den richtigen Punkt gefunden hat, aber die Zeit variiert zwischen 30-40 Minuten, wenn man sie im Schnellkochtopf kocht, oder zwischen anderthalb und zwei Stunden, wenn man sie auf herkömmliche Weise kocht

4.- Sobald sie gekocht sind, kann man mehr Wasser hinzufügen, wenn man merkt, dass es zu knapp geworden ist. Den Löffel Tomaten hinzufügen, die zusammen mit dem Paprika der Brühe einen rötlicheren Geschmack verleihen, und den Spinat hinzufügen. Gut mischen und weitere zwei bis drei Minuten kochen lassen. So lange, bis der Spinat eingekocht und gut in den Kichererbseneintopf integriert ist

Kichererbsen mit Spinat ist ein Rezept, dessen Zubereitung eine Weile dauert, wenn man sie nicht im Schnellkochtopf kocht, aber es ist sehr einfach zu machen. Außerdem können Sie andere Dinge tun, während sie kochen. Sie können sie aber auch schon einige Tage im Voraus zubereiten. Im Kühlschrank halten sie sich problemlos 4 bis 5 Tage. Und sie sind von einem Tag auf den anderen noch besser!

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