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Dieser köstliche, cremige Hähnchen-Cordon-Bleu-Auflauf ist so einfach zuzubereiten, dass er das perfekte kohlenhydratarme Abendessen ist. Sie können das Rezept auch im Voraus zubereiten und einfrieren, um es noch bequemer zu machen.
Von der Küche bis auf den Tisch ist dieses Rezept in weniger als 30 Minuten fertig und wird ein Hit für die ganze Familie sein.
Da wir keine Panade verwenden, ist das Rezept auch kohlenhydratarm, keto, glutenfrei und definitiv diabetesfreundlich!
Huhn-Cordon-Bleu-Auflauf
Schritt 1: In einer großen Schüssel geschmolzene Butter, Milch, Frischkäse, Dijon-Senf, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Parmesan und die Hälfte des geriebenen Käses (1 Tasse) glatt rühren.
Schritt 2: Das geschredderte Hähnchen und den Schinken unterheben.
Schritt 3: Die Auflaufmischung in eine 9×13 in (23×33 cm) Auflaufform geben und den restlichen geschredderten Käse hinzufügen.
Schritt 4: 10 Minuten bei 400F backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Auflauf sprudelnd und golden ist. Mit frischem Schnittlauch garnieren (optional).
Tipps und Tricks
Es ist am besten, das Huhn direkt vor der Zubereitung des Cordon Bleu-Auflaufs zu kochen, da das Huhn austrocknen kann, wenn es zu lange steht.
Das Huhn kann entweder gebraten oder gegrillt werden, nach dem Garen 10 Minuten ruhen lassen und dann für den Auflauf zerkleinern.
Das Rezept lässt sich leicht abwandeln, indem man frische Kräuter in die Dijonsoße gibt oder vor dem Backen ein paar zerkleinerte Schweineschwarten darüber streut, damit die Oberfläche knusprig wird.
Kann der Auflauf im Voraus zubereitet werden?
Ja! Sie können das ganze Gericht auf jeden Fall ein paar Tage vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können ihn auch mit Frischhaltefolie abdecken und bis zu 4 Wochen einfrieren. Das macht das Abendessen so einfach wie das Einschalten des Ofens!
Zum Aufwärmen aus dem Gefrierschrank lassen Sie den Auflauf vollständig auftauen. Dann wie gewohnt aufbacken und schon ist das Abendessen fertig.
Sie fragen sich vielleicht, wie sich die cremige Sauce nach dem Einfrieren hält. Da alles zusammengerührt wurde, hat sich die Milch stabilisiert und kann eingefroren werden, ohne dass man sich Sorgen machen muss, dass sie sich beim Wiederaufwärmen trennt.
Was man zu diesem Auflauf servieren kann
Der Cordon-Bleu-Auflauf ist ein sehr herzhaftes und reichhaltiges Hauptgericht, das Sie mit einem Salat oder einigen einfachen Gemüsebeilagen ergänzen können. Gedünsteter oder gebratener Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Karotten oder Champignons eignen sich gut.
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Wenn Sie diesen kohlenhydratarmen Hähnchen-Cordon-Bleu-Auflauf zubereitet haben, vergessen Sie bitte nicht, mir mitzuteilen, wie er Ihnen geschmeckt hat, und bewerten Sie das Rezept in den Kommentaren unten!
Kohlenhydratarmer Hähnchen-Cordon-Bleu-Auflauf
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Zutaten
- ▢ 2 lb. gekochtes Hähnchen (grob gehackt)
- ▢ 6 oz Schinken
- ▢ 2½ oz Butter (geschmolzen)
- ▢ 2 EL Milch
- ▢ 8 oz Frischkäse (Raumtemperatur)
- ▢ 1 EL. Dijonsenf
- ▢ 2 EL Zitronensaft
- ▢ 2 Zehen Knoblauch gehackt
- ▢ ½ TL. Worcestershire-Sauce
- ▢ ½ Tasse geriebener Parmesankäse
- ▢ 2 Tassen geriebener Käse nach Wahl (Schweizer oder Provolone-Käse eignen sich gut)
- ▢ 2 Esslöffel Gehackter Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 400°F (200°C) vor.
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In einer großen Schüssel geschmolzene Butter, Milch, Frischkäse, Dijon-Senf, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Parmesankäse und die Hälfte des geriebenen Käses (1 Tasse) glatt rühren.
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Das gehackte Hähnchen und den Schinken unterheben.
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Die Auflaufmischung in eine 9×13-Zoll-Auflaufform geben und den restlichen geschredderten Käse darauf verteilen.
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10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Auflauf sprudelnd und golden ist. Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.