Alai

Ich liebe grünen Saft so sehr, dass ich ihn heiraten würde, wenn ich nicht schon verheiratet wäre. Wenn ich sehe, dass Familien, vor allem Kinder, grünen Saft trinken, schmilzt mein Herz auf dem Boden, aber wenn ich sehe, dass Menschen den Saft auf eine weniger gute Art und Weise trinken und häufige Fehler machen, werde ich wahnsinnig besorgt und möchte helfen. Deshalb möchte ich auf häufige Fehler beim Safttrinken eingehen, die ich selbst erlebt habe, damit ich hoffentlich meinen besorgten Blick ablegen kann. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass wir alle in dieser großen, bösen Welt der verarbeiteten Lebensmittel lernen, und dass Entsaften besser ist als gar nicht zu entsaften, selbst wenn man diese Fehler macht.

TOP GEMEINSAME FEHLER BEIM ENTSAFTEN

Grünen Saft nicht auf leeren Magen trinken – Kürzlich hat eine Blogger-Freundin von mir zum ersten Mal Entsaften ausprobiert, und als sie ihren ersten Saft getrunken hatte, verkündete sie mir, dass sie davon Sodbrennen bekam. Ich habe sie sofort gefragt, ob sie ihren Saft auf nüchternen Magen getrunken hat, und sie sagte: „Nein, ich habe ihn nach dem Frühstück getrunken.“ Frischer Saft sollte nur auf nüchternen Magen getrunken werden. Der ganze Sinn des Safttrinkens wird sonst geschmälert und kann zu Verdauungsproblemen führen, wie sie meine Freundin erlebt hat. Wenn man Saft auf nüchternen Magen trinkt, gelangen die im Saft enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe direkt in die Blutbahn. Wenn du bereits Ballaststoffe oder eine Mahlzeit im Magen hast, kann dein Körper die Nährstoffe aus dem Saft nicht so schnell aufnehmen. Eine gute Faustregel ist, mit dem Trinken eines grünen Saftes mindestens 2 Stunden nach einer Mahlzeit zu warten und 20 Minuten nach dem Trinken eines grünen Saftes eine Mahlzeit zu sich zu nehmen.
Zu lange mit dem Trinken des grünen Saftes warten – Sobald Ihr frisch hergestellter grüner Saft der Luft ausgesetzt wird, beginnen seine lebenden Enzyme zu zerfallen, wodurch der Nährstoffgehalt abnimmt. Ich merke sofort den Unterschied, wie ich mich fühle, wenn ich einen frischen Saft im Vergleich zu einem älteren Saft trinke. Die lebenden Enzyme eines frischen Saftes geben mir sofort Energie – während ein älterer Saft mir nicht mehr den gleichen Schub gibt. Aus diesem Grund empfehle ich, den Saft immer frisch und innerhalb von 15 Minuten nach der Herstellung zu trinken, es sei denn, Sie haben einen langsamen Kau-Entsafter, einen Doppelentsafter oder einen Norwalk-Pressentsafter. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Ihren Saft ohne einen Entsafter mit einem Mixer und einem Sieb herstellen. Bei langsamen oder zweistufigen Entsaftern empfehle ich, den Saft in einem luftdicht verschlossenen Behälter (bis zum Rand gefüllt und ohne Luftzwischenraum) bis zu 24-36 Stunden aufzubewahren, bei einem Presssaftentsafter bis zu 72 Stunden. Wenn Sie sich entscheiden, Ihren Saft zu lagern, denken Sie daran, ihn vor dem Verzehr stets gekühlt aufzubewahren. Dies ist auch wichtig zu beachten, wenn Sie fertigen, rohen, nicht pasteurisierten Saft kaufen, denn sobald der Saft warm wird, können sich Bakterien bilden, die schädlich sein könnten. Bewahren Sie Ihren Saft auf Reisen immer im Kühlschrank oder in einer Kühlbox auf, wenn Sie ihn nicht sofort trinken. Wenn Sie bemerken, dass Ihre Lieblings-Saftbar Säfte länger als 72 Stunden aufbewahrt, vergewissern Sie sich, dass sie die Hochdruck-Pasteurisierungstechnologie verwenden (wie Suja Juice und Blueprint Cleanse) – andernfalls verkaufen sie Ihnen minderwertige und ernährungsphysiologisch minderwertige Säfte.

Zu viele süße Früchte und Gemüse in Ihrem grünen Saft – Süße Früchte und Gemüse wie Wassermelone, Äpfel, Birnen und Karotten sind sehr nahrhaft, wenn sie als Ganzes verzehrt werden, aber wenn Sie zu viele von ihnen als Saft zu sich nehmen, könnte die Menge an Zucker und Fruktose, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen, zu hoch sein. Wenn ein Saft zu viel natürlichen Zucker enthält, kann er den Insulinspiegel ziemlich dramatisch beeinflussen, was Heißhunger und andere unschöne Dinge wie Gewichtszunahme zur Folge hat. Deshalb empfehle ich, die Menge an zuckerhaltigem Obst und Gemüse in Deinem grünen Saft auf maximal 1 pro Portion zu beschränken. Im untenstehenden Saftrezept kannst Du zum Beispiel einen grünen Apfel für ein bisschen Süße hinzufügen. Es ist wichtig, den Zuckergehalt in Grenzen zu halten, um ein gleichmäßiges und konstantes Energieniveau zu erhalten. Ich persönlich füge meinem täglichen grünen Saft keine Früchte mehr hinzu, aber ich liebe immer noch gelegentlich Karotten (wegen ihrer wimpernfördernden Eigenschaften) und Rüben (wegen ihrer entgiftenden Wirkung). Ausnahmen von dieser Regel sind Zitronen und Limetten, die von Natur aus sehr zuckerarm sind und den Insulinspiegel im Blut nicht in die Höhe treiben wie andere Früchte. (Eine Einschränkung: Wenn Sie versuchen, Ihre Kinder an grünen Saft zu gewöhnen, können Sie anfangs 2 Früchte pro Portion zugeben, diese Menge aber im Laufe der Zeit langsam verringern, wenn sie sich an den Geschmack gewöhnt haben.)

Grünen Saft wie eine Mahlzeit behandeln (es sei denn, Sie fasten oder nehmen ihn als Snack zu sich) – Saft ist kein Mahlzeitenersatz, sondern eher ein Mahlzeitenverstärker oder Snack. Saft ist die Vitaminpille der Natur und sollte wie ein Nahrungsergänzungsmittel innerhalb von 20 Minuten vor einer vollständigen Mahlzeit eingenommen werden. Es ist wirklich schwer, die von den meisten Experten empfohlene Menge an Gemüse (6-8 Portionen) an einem normalen Tag zu essen. Es ist selten, dass Amerikaner Gemüse zum Frühstück essen, und beim Mittagessen kann eine typische Gemüseportion so klein sein wie ein Stück Salat oder eine Tomate auf einem Sandwich, so dass es wahrscheinlich ist, dass Sie Ihre Zielmenge an Gemüseportionen für den Tag nicht erreichen. Für ein 12-Unzen-Glas Saft braucht man ein paar Pfund Gemüse – und damit eine ganze Tagesportion in einem Glas. Saft trinken sollte wie die Einnahme eines Vitamins sein, aber natürlich ist es eine Milliarde Mal besser. Außerdem reduziert das Trinken von Saft vor einer Mahlzeit (wie ich es im Programm „Mahlzeitenpläne für die Gesundheit“ empfehle) den Heißhunger auf Kohlenhydrate und Süßigkeiten und verändert Ihre Geschmacksknospen so, dass Sie etwas Pflanzliches statt etwas Schweres oder Verarbeitetes essen möchten. Durch das Entsaften können Sie viel mehr Vitamine und Mineralien aufnehmen, als wenn Sie Smoothies konsumieren oder Obst und Gemüse mit Ballaststoffen essen würden. Die einzige Zeit, in der ich nach dem Entsaften keine Mahlzeit zu mir nehmen würde, wäre während eines Saftfastens.

Den grünen Saft nicht kauen – Saft (und Smoothies) sind Lebensmittel und sollten gekaut werden. Es ist wichtig, den Saft im Mund hin und her zu schwenken oder den Kiefer ein paar Sekunden lang auf und ab zu bewegen, bevor man ihn herunterschluckt, um Speichel freizusetzen, der wichtige Verdauungsenzyme enthält. Die Verdauungsenzyme sind für die Versorgung Ihrer Zellen mit wichtigen Nährstoffen von entscheidender Bedeutung. Als ich Dr. Mercola zum Mittagessen besuchte, war es lustig zu beobachten, wie er dies tat, als er seinen grünen Saft trank – er schwenkte ihn ziemlich energisch hin und her! Ich persönlich mag es weniger offensichtlich und behalte den Saft ein paar Sekunden im Mund, bevor ich ihn schlucke.

Den Entsafter schmutzig lassen – ich weiß, dass Entsaften Zeit kostet und das Leben sehr hektisch sein kann, so dass Dinge wie das Reinigen des Entsafters oft auf die lange Bank geschoben werden, aber lassen Sie mich Ihnen sagen, dass das Reinigen des Entsafters (zumindest das Abspülen) Ihnen und Ihren Fingerknöcheln später eine Menge Schrubben erspart. Wenn ich weiß, dass die Zeit knapp ist, werfe ich oft alle Teile des Entsafters in ein Waschbecken und lasse sie mit Wasser und ein wenig Seife einweichen – auf diese Weise ist es viel einfacher, wenn ich den Entsafter wieder reinigen muss. Um Zeit zu sparen, wenn ich morgens entsafte, wasche ich das Gemüse schon am Vorabend, so dass dieser Schritt am nächsten Tag entfällt und ich mehr Zeit habe, den Entsafter gleich zu reinigen. Mit einem 2-stufigen Entsafter habe ich meine Entsaftungsroutine auf 20 Minuten reduziert, was verdammt gut ist, wenn Sie mich fragen! Wenn ich eine Zentrifuge oder einen anderen Entsafter verwende, brauche ich in der Regel etwa 15 Minuten vom Start bis zur Reinigung.

Spinat oder Grünkohl immer wieder entsaften – Abwechslung ist die Würze des Lebens, und sie ist der Schlüssel zum richtigen und sicheren Entsaften und zur Vermeidung von Hormonproblemen. Denken Sie daran, das Grünzeug (Grünkohl, Mangold, Spinat, Senf, Mangold, Löwenzahn, Rucola usw.) in Ihrem Saft jede Woche zu wechseln, um die Bildung von Oxalsäure (die die Schilddrüse beeinträchtigen kann) zu verhindern und Ihren Körper mit einer ausgewogenen Menge an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen.

Sie haben mit dem Entsaften von grünem Gemüse aufgehört, weil Sie gehört haben, dass es besser ist, Smoothies zu trinken (oder vielleicht haben Sie nie damit angefangen) – Fürs Protokoll: Ich trinke sowohl Smoothies als auch Säfte, aber ich weiß auch, dass es keinen anderen Weg gibt, um die außerordentliche Menge an kraftvollen Nährstoffen zu erhalten, die in grünem Gemüse enthalten sind, als es zu entsaften. Das Trinken von Saft hat die Kraft, Ihnen ein Gefühl zu geben, wie Sie es noch nie zuvor hatten – es ist ziemlich magisch und etwas, das ich nicht für jeden Smoothie der Welt aufgeben würde. Unsere Böden sind durch den Einsatz von Pestiziden, gentechnisch verändertem Saatgut und konventionellen Anbaumethoden ausgelaugt, wodurch die Menge vieler Vitamine und Mineralien, die uns einst im Überfluss zur Verfügung standen, drastisch gesunken ist. Wenn man heute ein Stück Brokkoli isst und vor 20 Jahren nicht, erhält man nicht die gleiche Menge an Nährstoffen. Es ist wichtig, dass wir versuchen, diese Tatsache durch Entsaften auszugleichen. Durch Entsaften erhält man den zusätzlichen Schub, den man braucht, viel effizienter, als wenn man den ganzen Tag versucht, eine unerreichbare Menge Gemüse zu kauen. Als ich anfing, Karottensaft zu trinken, begannen meine Wimpern innerhalb von ein paar Wochen zu wachsen. Den zusätzlichen Energieschub zu spüren, ist eine Sache, aber die Ergebnisse im Spiegel zu sehen, kann ziemlich dramatisch sein und einen zu einem überzeugten Anhänger der Kraft des Safttrinkens machen. Das Trinken von Saft reduziert die Energiemenge, die Ihr Körper für die Verdauung benötigt, und gibt Ihren Zellen die Möglichkeit, sich zu reparieren und neu aufzubauen. Es ist die ultimative Präventivmedizin, wenn es um die Vermeidung von Krankheiten geht. Warten Sie nicht, bis Sie bereits krank sind oder versuchen, wieder gesund zu werden, um Saft zu trinken. Es geht darum, jetzt einen gesunden Körper von innen heraus zu schaffen, damit Sie gar nicht erst krank werden.

Bei all dem Gerede über Säfte… muss ich mein neuestes Gebräu vorstellen, das sowohl Zitrone als auch Limette enthält. Dieser Saft ist so säuerlich und lecker und perfekt für einen heißen Sommerabend!