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Dieser herrliche MEDITERRANISCHE Tomatensalat eignet sich hervorragend für Grillpartys, Hinterhofveranstaltungen und Picknicks. Lassen Sie das Dressing auf der Seite und die Leute können sich selbst bedienen!

Die wunderbaren Aromen des Mittelmeers scheinen in diesem Salat durch. Der gesamte Salat ist sehr einfach zuzubereiten und eine schöne Beilage, die zu fast jedem Grillgericht passt. Dieses Rezept ist nahrhaft und erfrischend, perfekt für einen heißen Sommer- oder frühen Herbsttag. Schließen Sie die Augen, während Sie diesen Salat genießen, und er wird Sie ans Mittelmeer entführen!

Frische Tomaten im Sommer sind so fantastisch zusammen mit knackigen Gurken. Diese beiden sind auch auf dem örtlichen Bauernmarkt leicht zu finden. Ein paar gehackte, getrocknete schwarze Oliven von guter Qualität und etwas wunderbarer Feta geben diesem Salat den nötigen salzigen Geschmack, um alles zu vereinen. Frischer Dill passt perfekt dazu und verleiht dem Salat eine wunderbare Frische. Dieser Salat zeichnet sich durch leuchtende Farben und kräftige Aromen aus. Das Dressing ist so einfach zuzubereiten und köstlich. Man kann jedes beliebige Glas für das Dressing verwenden, aber ich habe einen kleinen Shaker, den ich gerne verwende.

Vor allem verwende ich gerne den Feta, der in Salzlake geliefert wird, und als ich dieses Mal den Becher öffnete, war ich überrascht, dass er in Scheiben geschnitten war. Wow, das ist so viel einfacher zu handhaben als der große Brocken. Wir kaufen nur den Feta in der Salzlake. Die Oliven kamen auch in einem Becher, und die, die wir für dieses Rezept verwendet haben, waren getrocknete marokkanische Oliven, aber jede wirklich gute Qualität ist geeignet. In den meisten Lebensmittelgeschäften gibt es jetzt eine Olivenabteilung, in der man so viele Oliven kaufen kann, wie man braucht. Das ist sehr praktisch, damit Sie nicht zu viel kaufen müssen.

Mediterraner Tomatensalat

Ein einfacher mediterraner Tomatensalat, der vor Farbe und Aromen nur so strotzt. Dieses Gericht passt hervorragend zu fast allen Grillgerichten.

Kurs: Beilage

Küche: Mediterran

Portionen: 4 -6 Portionen

Autor: Tara Noland

Zutaten

Dressing

• 1/3 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Rotweinessig
• 1 Knoblauchzehe fein gehackt
• 1 EL. frischer Dill fein gehackt
• 1 Teelöffel frischer Oregano fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 1/2 Teelöffel Zucker

Tomatensalat

• 21 oz. Traubentomaten halbiert
• 1/2 große englische Gurke gewürfelt
• 12 getrocknete Oliven guter Qualität gehackt
• 1/2 Tasse gesalzener Feta zerbröckelt
• 2 EL. frischer Dill gehackt zum Garnieren

Anleitung

• Mischen Sie die Zutaten für das Dressing in einem Glas oder Shaker. Schnell schütteln und dann beiseite stellen.
• Die Salatzutaten vorsichtig miteinander vermengen. Servieren Sie das Dressing als Beilage oder schwenken Sie den Salat vorsichtig mit dem Dressing und servieren Sie ihn sofort.

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Hier ist ein weiterer toller Sommersalat zum Ausprobieren. Die Schnittlauchblüten haben jetzt zwar keine Saison mehr, aber dieser Salat lässt sich immer noch mit tollem Gemüse vom örtlichen Markt genießen. Dieses Gericht ist eine nette Abwechslung zu den schweren Mayonnaise-Salaten, an die Sie vielleicht gewöhnt sind.