Thai nam jim oder thailändische Dip-Sauce ist wahnsinnig schmackhaft und kinderleicht. Knoblauch, Schalotten, Limettensaft und scharfe Chilis. Es ist eine thailändische Wundersoße.
Die thailändische Dip-Soße passt zu so gut wie allem. Vielleicht nicht auf Eiscreme, aber sonst. Sie heißt Nam Jim. Das ist eigentlich nur eine andere Bezeichnung für thailändische Dip-Sauce, also ist das keine besonders nützliche Information.
Der Geschmack ist allerdings wunderbar. Salzig, süß, würzig und sauer. Die Kernaromen Südostasiens.
Lass die Aromen zusammenkommen, wenn du Thai-Dip-Sauce machst
Das Einzige, was du einplanen musst, ist ein bisschen Zeit, damit sich die Aromen verbinden können. Es ist toll, wenn man sie zusammenmischt, aber noch besser ist es, wenn man ihr ein bisschen Zeit gibt, sich zu verbinden. Nicht sehr viel Zeit. Nicht über Nacht. Aber eine Stunde oder zwei. Das macht den Unterschied aus.
Oder noch besser. Mischen Sie eine Ladung und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Verwende es, wenn du in der Stimmung bist. Das macht es zu einem Gewürz, denke ich. Es ist viel besser als Ketchup, also sage ich, es ist den Platz wert. Und es wird noch besser, wenn es ein paar Tage ruht.
Nam jim funktioniert als Dressing
Diese Sauce funktioniert auch als Dressing. Fügen Sie ein wenig Öl hinzu und träufeln Sie es auf ein Steak oder einen Hühnersalat. Auf eine Budda-Schale. Mit gegrilltem Fleisch oder Hähnchen. Wie ein thailändisches Chimichurra. Mit Hähnchenflügeln. Über Nudeln. Und das, bevor man überhaupt irgendetwas darin eintaucht. Wie ich schon sagte – es passt zu fast allem. Gut genug, um es mit einem Löffel zu essen.
Du kannst einfach alles in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Pürieren Sie es aber nicht. Du willst kleine Stückchen von allem in dieser Sauce.
Das ist der einfache Weg. Oder, wenn du ein gutes Messer hast und es gerne benutzt, hacke alles klein. Es ist eine gute Übung mit dem Messer, wenn sonst nichts.
Ich weiß nicht wirklich, was ich sonst noch sagen soll, außer dass ich diese Sauce liebe. Probiere sie mal zu Brathähnchen.
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Thai-Dip-Sauce
Zutaten
- 1/4 Tasse Fischsauce
- 1/4 Tasse Limettensaft -. frisch gepresst
- 2 grüne Chilis entkernt und gehackt
- 1 rote Chili entkernt und gehackt
- 1/4 Tasse Schalotten gehackt
- 1 große Knoblauchzehe – so fein gehackt wie möglich
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Wasser
Anleitung
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Zutaten kombinieren. Umrühren.
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Eine Stunde oder länger stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.