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Dieser vegane Mixed Berry Smoothie mit Mandelmilch enthält Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren für einen antioxidantienreichen Start in den Tag. Gefrorene Banane versüßt den Smoothie und sorgt für eine cremige Konsistenz, veganes Vanilleproteinpulver erhöht den Proteingehalt und der Löffel Mandelbutter liefert gesunde Fette. Genießen Sie diesen köstlichen, cremigen Smoothie für ein gesundes, sättigendes, pflanzliches Frühstück.

Gesundheitsvorteile von Beeren

Es gibt eine Menge guter Gründe, Beeren zu essen. Sie bieten Schutz vor Krebs, stärken das Immunsystem und unterstützen eine gesunde Leber und ein gesundes Gehirn.

Genauso wie andere Lebensmittel, die hell gefärbt sind, bedeutet die Farbe dieser leuchtend schönen Beeren, dass sie reich an Anti-Aging- und Anti-Krebs-Antioxidantien sind, was sie zu einem der besten Lebensmittel macht, die man zur Vorbeugung von Krankheiten essen kann. Tatsächlich enthalten Beeren als Gruppe fast 10-mal mehr Antioxidantien als andere Obst- und Gemüsesorten. Außerdem sind Beeren reich an Ballaststoffen, die wir für ein gesundes Verdauungssystem, zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels benötigen.

Was ist mit gefrorenen Beeren?

Studien über Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen haben ergeben, dass der größte Teil der Nährstoffe in Beeren erhalten bleibt, wenn sie gefroren sind, also legen Sie los und decken Sie sich ein, wenn Sie können. Abgesehen von der Saison für frische Beeren hier in BC, entscheiden wir uns den Rest des Jahres für gefrorene Beeren. Gefrorene Beeren eignen sich perfekt für Smoothies, Bananeneis, Chia-Marmelade und Haferflocken.

Welche Beeren verwenden?

Ich habe eine Mischung aus Blaubeeren, Himbeeren und Erdbeeren verwendet, aber Sie können auch andere gefrorene Beeren bis zu 1,5 Tassen verwenden. Brombeeren oder Kirschen wären auch köstlich.

Warum Mandelbutter?

Ich mag Mandelbutter in Smoothies wegen der Cremigkeit und dem Geschmack, den sie verleiht. Darüber hinaus enthält Mandelbutter auch Kalzium, Zink, Eisen, Folsäure, Niacin, Phosphor und Magnesium. Als Alternative zu Mandelbutter können Sie auch ganze Mandeln oder andere Nüsse, Hanfsamen, Chiasamen, gemahlenen Leinsamen oder sogar Avocado verwenden.

Die Zugabe von gesunden Fetten zusammen mit den Kohlenhydraten aus den Beeren und der Banane kann dazu beitragen, die Verdauung zu verlangsamen, was zu einem stabileren Blutzuckerspiegel nach dem Trinken dieses Smoothies führt. Und schließlich kann die Zugabe einer Fettquelle zu vitamin- und mineralstoffreichen Lebensmitteln dazu beitragen, die Bioverfügbarkeit fettlöslicher Nährstoffe zu verbessern.

Meine erste Wahl für diesen Smoothie als Alternative zu Mandelbutter wären Hanfsamen. Hanfsamen sind einer meiner liebsten Nährstoffbooster. Sie sind reich an essenziellen Omega-3-Fettsäuren, Vitamin E, Eisen, Magnesium und Zink, haben entzündungshemmende Eigenschaften und liefern zusätzliches pflanzliches Eiweiß. Wenn Sie Hanfsamen ausprobieren möchten, empfehle ich Ihnen, 2 Esslöffel anstelle von 1 Esslöffel Mandelbutter zu verwenden.

Dreifachbeeren-Smoothie

Für diesen Beeren-Smoothie benötigen Sie 1,5 Tassen gefrorene gemischte Beeren plus gefrorene Banane, Mandelmilch und Mandelbutter. Pürieren Sie alles, füllen Sie es in ein Glas und genießen Sie es! Dieser Smoothie ist ziemlich umfangreich und füllt fast ein 1-Liter-Einmachglas. Er ist also eine gute Wahl, wenn Sie ein sättigendes Frühstück brauchen. Sie können auch 2 davon als Snack servieren.

Rezeptvariationen

Smoothies müssen nicht exakt sein. Es gibt Dutzende von Möglichkeiten, wie Sie diesen Smoothie zubereiten können. Probieren Sie eine der folgenden Varianten aus, um für Abwechslung zu sorgen:

• Verwenden Sie eine beliebige Nuss- oder Samenbutter anstelle der Mandelbutter. Cashewbutter, Sonnenblumenkernbutter oder Erdnussbutter eignen sich gut.
• Ersetzen Sie die Mandelbutter durch eine beliebige Nuss oder Saat. Gemahlene Flachs-, Hanf- oder Chiasamen eignen sich gut. Ich empfehle 2 Esslöffel Nüsse oder Samen als Alternative zur Mandelbutter.
• Verwenden Sie ein beliebiges Grünzeug anstelle des Spinats. Grünkohl, Römersalat oder Rucola eignen sich gut.
• Verwenden Sie anstelle der Mandelmilch eine beliebige milchfreie Milch wie Cashew-, Hafer-, Hanf- oder Reismilch, im Laden gekauft oder selbst gemacht. Kokosnusswasser funktioniert ebenfalls gut. Sie können auch leichte Kokosnussmilch aus der Dose verwenden. Um Kokosmilch aus der Dose zu verwenden, empfehle ich, bis zu 3/4 Tasse zu verwenden und den Rest der Flüssigkeit mit Wasser aufzufüllen.
• Reduzieren Sie die verwendete Flüssigkeit und genießen Sie es als Eiscreme oder als Smoothie-Bowl.
• Die gefrorene Banane kann durch gedämpften und dann gefrorenen Blumenkohl, Zucchini oder weiße Bohnen ersetzt werden, aber ich würde empfehlen, sie wegen der Süße und Cremigkeit, die sie hinzufügt, drin zu lassen.

Rezept Nährwertangaben

Wenn man das Protein hinzufügt, liefert dieser Smoothie 412 Kalorien mit 49 Gramm Kohlenhydraten, 14 Gramm Fett und 26 Gramm Protein. Außerdem enthält er 16 Gramm Ballaststoffe, die Hälfte des täglichen Vitamin A, mehr als das tägliche Vitamin C, 90 % des täglichen Kalziums und 40 % des täglichen Eisens. Außerdem ist es reich an Magnesium, Folsäure, Kupfer, Vitamin D, Phosphor, Vitamin K, Niacin und vielen weiteren Vitaminen und Mineralien in kleineren Mengen.

Wenn man das Eiweiß weglässt, hat es 312 Kalorien mit 44 Gramm Kohlenhydraten, 13 Gramm Fett, 7 Gramm Eiweiß und 13 Gramm Ballaststoffen.

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