Es mag Sie überraschen zu erfahren, dass eines Ihrer Lieblingshobbys – das Essen von Süßigkeiten und Schokolade, natürlich – sich in ein riesiges Geldverdienungsunternehmen verwandeln kann.
In der Tat, nach der National Association for the Specialty Food Trade, machen Spezialitäten 50,3 Milliarden Dollar Umsatz im Einzelhandel und 12,7 Milliarden Dollar Umsatz in Restaurants. Und ein großer Teil davon sind Süßigkeiten.
Der durchschnittliche Amerikaner isst jedes Jahr fast 24 Pfund Süßigkeiten und gibt jährlich 84 Dollar aus, um seine Sucht zu stillen. Der Markt für Spezialsüßigkeiten ist groß und wächst weiter. Was bedeutet das also für Sie? Vielleicht können Sie mit einer relativ geringen Investition ein boomendes Süßwarengeschäft aufbauen.
Der Wettbewerb ist jedoch hart, und wenn Sie in diese schnell wachsende Branche einsteigen wollen, brauchen Sie einen Plan. Wir zeigen Ihnen sieben Schritte, mit denen Sie Ihr Hobby in ein lukratives Geschäft verwandeln können.
7 Schritte zur Gründung eines Süßwarenunternehmens
Wissen Sie, was es gibt
Wenn Sie sich für die Gründung eines Süßwarenunternehmens interessieren, beginnen Sie wahrscheinlich mit dem Verkauf auf Ihrem lokalen Markt. Sie werden vielleicht überrascht sein, wie viele Konkurrenten Sie bereits haben. Bevor Sie sich also zu sehr engagieren, sollten Sie recherchieren, wer in Ihrer Gegend spezielle Süßigkeiten verkauft und was genau sie anbieten. Schauen Sie im Internet nach und sprechen Sie mit örtlichen Lebensmittelgeschäften, um herauszufinden, was sie vorrätig haben und was aus ihren Regalen verschwindet. Besuchen Sie örtliche Süßwarengeschäfte und machen Sie Ihre eigenen Erkundungen – es zahlt sich immer aus zu wissen, was Ihre Konkurrenten im Schilde führen!
Nachdem Sie sich einen Überblick über die Konkurrenz verschafft haben, überlegen Sie, welche Art von Süßigkeiten Sie herstellen und verkaufen möchten. Wenn der Markt mit Schokolade überschwemmt ist, aber nur wenig oder gar keine Konkurrenz für Hartkaramellen oder Karamellbonbons besteht, ist das vielleicht der perfekte Ort für Sie. Wenn Sie hingegen ein wirklich einzigartiges Schokoladenrezept haben, das sich eine eigene Nische erobern kann, sind Sie vielleicht in der Lage, einen Teil dieses Marktes zu erobern.
Entscheiden Sie sich für Ihre Geschichte
Viele erfolgreiche Lebensmittelspezialitäten haben eine Geschichte hinter sich, und Geschichten geben den Menschen ein gutes Gefühl beim Kauf von Produkten. Dadurch heben sie sich auch von ihren Mitbewerbern ab. Stellen Sie sich zum Beispiel vor, Sie hätten zwei Schokoladenriegel vor sich – einen in einer gewöhnlichen Verpackung mit einem gewöhnlichen Namen und den anderen in einer auffälligen Verpackung mit einer Geschichte über exotische (und köstliche) Kakaobohnen, die vor dem Aussterben gerettet wurden. Welche würden Sie kaufen? Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber mir gefällt der Gedanke, eine vom Aussterben bedrohte Kakaobohne zu retten, fast genauso gut wie der Gedanke, sie zu essen!
Aber die Geschichte muss nicht unbedingt exotisch sein. Vielleicht hat Ihr Kind bei der Entwicklung des Rezepts geholfen, oder Sie haben ein Rezept wiederbelebt, das in Ihrer Familie seit Generationen verwendet wird. Was auch immer es ist, wichtig ist, dass Sie dem Verbraucher mehr als nur Süßigkeiten zeigen – es muss sein Herz ansprechen. Nachdem Sie Ihre Geschichte perfektioniert haben, kreieren Sie einen einprägsamen Namen, der nicht nur Ihre Süßigkeiten, sondern auch Ihre Geschichte repräsentiert.
Sie müssen es legal machen
Wie bei jedem Unternehmen müssen Sie eine Geschäftslizenz und eine Verkäuferlizenz erwerben, um es legal zu machen. Wahrscheinlich müssen Sie sich als Fachmann für Lebensmittelsicherheit zertifizieren lassen, d. h. Sie müssen einen Kurs besuchen, in dem Sie lernen, wie man Lebensmittel sicher zubereitet und lagert. Ihre Einrichtung muss auch regelmäßig Gesundheitskontrollen bestehen – genau wie ein Restaurant.
Entscheiden Sie sich für Ihren Raum
Da Sie Esswaren verkaufen werden, hat Ihr örtliches Gesundheitsamt viel zu sagen, wo und wie Sie Ihr Geschäft betreiben können. Wenn Sie vorhaben, Süßigkeiten in Ihrer Küche herzustellen, müssen Sie möglicherweise mit erheblichen Einschränkungen rechnen, z. B. dürfen Sie dort keine anderen Lebensmittel zubereiten oder keine Haustiere halten.
Wenn Sie in einem Bundesland leben, das solche Einschränkungen hat, sollten Sie vielleicht eine Großküche mieten. Glücklicherweise finden Sie online Websites mit Angeboten in Ihrer Nähe. Einige Süßwarenhersteller mieten Küchen in Restaurants, wenn diese geschlossen sind oder außerhalb der Öffnungszeiten. Andere mieten einen Raum und richten ihre eigene Großküche ein. Erkundigen Sie sich bei Ihrem örtlichen Gesundheitsamt, was erforderlich ist.
Denken Sie über die Finanzierung nach
Das Tolle am Süßwarengeschäft ist, dass Sie sehr klein anfangen und dann expandieren können, wenn Ihr Geschäft wächst. Auf diese Weise können Sie die Kosten zu Beginn gering halten. Die geschätzten Kosten für die Unternehmensgründung liegen zwischen 2.000 und 50.000 Dollar – eine große Spanne. Ihre Anlaufkosten hängen davon ab, ob Sie klein in Ihrer eigenen Küche anfangen oder im großen Stil mit einer Fabrik und Lieferwagen starten.
Egal, wie Sie anfangen, Sie müssen zumindest Ausrüstung für die Süßwarenherstellung kaufen. Süßigkeitenthermometer, Formen in verschiedenen Größen und Formen, professionelle Utensilien, Backbleche, Töpfe und Pfannen und Rührschüsseln sind alles nützliche Werkzeuge für jeden Süßigkeitenhersteller. Außerdem müssen Sie in Bonbonpapier, spezielle Schachteln, Wachspapier, Tüten, Lutscherstangen, Quetschflaschen und alles andere investieren, was Sie für Ihre besonderen Kreationen benötigen.
Sie müssen entscheiden, wie Sie Ihre Leckerei verpacken wollen, damit sie sich von anderen abhebt. Ideen und Preisrichtlinien finden Sie im Gold Book, einem Einkaufsführer für Süßwarenhändler und -hersteller. Es enthält eine vollständige Liste der verfügbaren Produkte und der Unternehmen, die sie herstellen.
Wenn Sie versucht haben, einen Kredit für Ihre Geschäftsidee zu bekommen, und keinen bekommen können, nutzen Sie Ihre Ersparnisse und überlegen Sie, wie Sie klein anfangen können. Sie könnten auch das Eigenkapital in Ihrem Haus mit einem Kredit von Figure.com oder sogar einem Privatkredit nutzen. Auch Freunde und Familie können eine gute Quelle für das Kapital eines Kleinunternehmens und die Startkosten sein. Eine andere Idee ist, jeden Monat in ein neues Werkzeug zu investieren. Bald haben Sie alles, was Sie brauchen, um Ihr Süßwarengeschäft in die Tat umzusetzen.
Denken Sie über den Verkauf nach
In dieser Branche gibt es so viel Konkurrenz, dass Sie sich genau überlegen sollten, wie Sie Ihr Produkt bekannt machen wollen. Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten, die alle einen unterschiedlichen Ansatz und Schwerpunkt erfordern. Lassen Sie uns einen kurzen Blick auf jede einzelne Möglichkeit werfen.
- Verkaufen im Einzelhandel. Der erste und häufigste Ansatz ist der Verkauf Ihrer Süßigkeiten an die breite Öffentlichkeit. Dazu können Sie bei Ihren Freunden und Verwandten anfangen und sie bitten, das Angebot weiterzugeben. Sie können auch Ihre Nachbarschaft ansprechen, indem Sie kostenlose Proben zusammen mit Bestellkarten anbieten. Einige Süßwarenhersteller richten sich in kleinen Einzelhandelsgeschäften ein und locken Kunden an, indem sie in Lokalzeitungen mit Gutscheinaktionen werben oder Online-Angebote wie Groupon nutzen. Social-Media-Marketing ist eine weitere Möglichkeit, eine Fangemeinde aufzubauen. Über Facebook und Twitter können Sie Ihre Kunden vor Ort über neue Produkte auf dem Laufenden halten und ihnen mitteilen, wenn eine neue Charge Süßigkeiten gerade zubereitet worden ist. Weitere Tipps finden Sie in dieser Liste mit den besten kostenlosen Social-Media-Marketing-Websites für lokale Kleinunternehmen. Wenn Sie sich dafür entscheiden, hauptsächlich über den Einzelhandel zu verkaufen, ist es Ihr Ziel, eine treue Kundschaft aufzubauen und sie mit immer neuen und einzigartigen Produkten und Geschmacksrichtungen zu begeistern.
- Verkaufen Sie im Großhandel. Andere Süßwarenhersteller ziehen es vor, ihre Waren im Großhandel zu verkaufen. Dazu stellen sie Musterpakete zusammen, die echte Proben ihrer Süßigkeiten zusammen mit Preislisten für den Großhandel enthalten, und verteilen sie dann an Lebensmittelgeschäfte, Restaurants und Lebensmittelhändler. Wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden, sollten Sie Ihre Möglichkeiten im Auge behalten. Wenn Sie Ihr Sortiment an einige wenige Geschäfte verkaufen, die eine Nachfrage schaffen, die Sie nicht befriedigen können, würden Sie Ihrem Geschäft mehr schaden als nützen.
- Verkaufen Sie Veranstaltungen. Andere Süßwarenhersteller konzentrieren sich auf den Catering-Aspekt. Ein neuer Trend namens Süßigkeitenbuffets taucht bei Hochzeitsfeiern, Abschlussfeiern und anderen Veranstaltungen auf. Der Süßwarenhersteller stellt auf der Veranstaltung einen Tisch auf, auf dem verschiedene Arten von Süßigkeiten kreativ präsentiert werden, meist passend zum Gesamtthema der Veranstaltung. Wenn dies ein Weg ist, den Sie verfolgen möchten, müssen Sie auf Geschäftsveranstaltungen viele Kontakte knüpfen und mit Hochzeitsberatern, traditionellen Caterern und Veranstaltungsplanern in Unternehmen in Verbindung treten.
Es ist möglich, alle drei Strategien in Ihrem Unternehmen zu verfolgen, solange Sie sich nicht mehr vornehmen, als Sie schaffen können. Ein gesundes Unternehmen versucht in der Regel, mehrere Einkommensquellen zu erschließen.
Seiten wie Candy Industry können eine gute Quelle sein, um sich über Markttrends und die neuesten Branchennachrichten zu informieren. Sie können deren kostenlose Zeitschrift entweder digital oder im traditionellen Druckformat abonnieren.
Hüten Sie Ihr Geheimnis
Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum Colonel Sanders sein Geheimrezept so streng bewacht hat? Viele Menschen sind überrascht zu erfahren, dass man ein Rezept nicht urheberrechtlich schützen kann. Das bedeutet, dass Sie Ihre Rezeptur schützen müssen, damit nicht jemand das stiehlt, was Ihre Süßigkeiten so besonders macht. Wenn Ihre Bonbons jedoch ein einzigartiges Aussehen haben, ist es möglich, dieses als Marke zu schützen. Sie müssen mit einem Anwalt für Markenrecht sprechen, um das Verfahren einzuleiten.
Schlusswort
Wer hätte gedacht, dass etwas, das so viel Spaß macht, auch eine Möglichkeit sein kann, sich selbst und seine Familie zu ernähren? Wenn Sie auf einem Familienrezept sitzen, nach dem die Leute immer wieder betteln, warum holen Sie es nicht hervor und machen es profitabel?