Alai

Ofengebackene knusprige Kartoffelröllchen sind eine tolle Ergänzung zu jedem Abendessen. Sie sind ein leichtes, gemütliches Essen mit gesünderen Zutaten – und gebacken statt gebraten!

Als ich etwa 15 Jahre alt war, brachte ich mir selbst das Kochen bei. Was zunächst damit begann, dass ich viele „Komfortgerichte“ kochte – also viele nicht so gesunde Lebensmittel -, wurde langsam zu einer Lehre, wie ich mich gesünder ernähren konnte, ohne den Geschmack zu opfern.

Bei den Beilagen habe ich am liebsten experimentiert.

Ich liebte es, Dinge zu backen und neue Wege zu finden, um Gemüse zu backen – und sie köstlich zu machen!

Diese Kartoffelröllchen waren eines meiner Grundnahrungsmittel für Beilagen, als ich anfing zu kochen.

Kartoffeln sind eines meiner Lieblingsessen. Ich liebe es, alles zu machen, von Kartoffelpüree über Haschisch bis hin zu Bratkartoffeln… ich könnte ewig Kartoffeln essen!

Mein Mann und ich haben einen ständigen Witz über Kartoffeln… er behauptet, er hasse Kartoffeln und habe sie als Kind gehasst. Aber bis jetzt hat er jede Variante, die ich gemacht habe, verschlungen… ich schätze, ich habe seinen Kartoffelhass umgewandelt 😉

Ich bin mir zu 90% sicher, dass ich vergessen habe, Olivenöl auf eine Seite der Kartoffeln zu geben (ich gebe dem schwangeren Gehirn die Schuld), aber sie sind auf jeden Fall toll geworden!

Das Geheimnis für die Knusprigkeit ist die Verwendung von Pergamentpapier zum Backen!

Diese Kartoffeln sind knusprig und knackig mit genau der richtigen Menge an Gewürzen.
Jeder wird diese Kartoffelrunden lieben, ob Kinder oder Erwachsene!

Servieren Sie sie mit Ketchup für eine einfache Beilage zum Abendessen! Ich habe sie zum Mittagessen mit Babykarotten gegessen und sie waren köstlich!