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Diese leckeren Paleo Chocolate Chip Muffins sind einfach zuzubereiten und in weniger als dreißig Minuten fertig zum Verzehr. Ein frisch gebackener, zarter, schokoladiger Paleo-Muffin, der gesund und sättigend ist.

Liebst du es, einen gesunden Schokoladenmuffin zum Frühstück zu essen? Meine Paleo-Schoko-Muffins sind super lecker und gesund. Wenn du mehr auf Blaubeer-Muffins stehst, solltest du meine Paleo-Blaubeer-Muffins machen.

Für weitere Frühstücksideen solltest du dir meinen Abschnitt über glutenfreies Frühstück ansehen.

Paleo-Schoko-Chip-Muffins

Sie suchen nach einem einfachen, gesunden Paleo-Muffin-Rezept. Eines, das Sie morgens in weniger als fünf Minuten zaubern können? Ich liebe einfache Rezepte, vor allem solche, die ich im Handumdrehen zubereiten kann.

Mit zwei kleinen Kindern zu Hause und weil wir jeden Tag früh aus dem Haus müssen, backe ich normalerweise am Sonntagabend eine Ladung Paleo-Muffins.

Abhängig davon, was wir am Wochenende gemacht haben, komme ich nicht immer dazu, eine Ladung Paleo-Muffins zu machen.

Dann greife ich auf einfache Paleo-Muffin-Rezepte zurück.

Mandelmehl-Muffin-Rezepte mit minimalem Reinigungsaufwand, die sich in wenigen Minuten zubereiten lassen und in der Zeit, in der ich aus der Dusche komme, fertig gebacken sind (ich dusche nicht besonders lange).

In letzter Zeit habe ich mich auf Paleo-Schokoladenchip-Muffins verlassen und sie gegen normale glutenfreie Muffins ausgetauscht. Bis jetzt haben meine Mädchen nichts gemerkt. Sie lieben diese gesunden Schoko-Chip-Muffins.

Paleo-Muffins

Diese Paleo-Chocolate-Chip-Muffins sind eine Abwandlung meiner glutenfreien Double-Chocolate-Muffins. Meine Kinder lieben meine Double Chocolate Muffins (wer liebt keine doppelte Schokolade?), aber sie haben nach Paleo Chocolate Chip Muffins gefragt.

Diese Muffins sind im Grunde Mandelmehl-Muffins mit echten Zutaten.

Diese leckeren Paleo-Muffins schmecken wie traditionelle glutenfreie Muffins aus der Bäckerei, aber ohne raffinierten Zucker. Der Rodelle-Vanilleextrakt bringt alle Aromen zusammen und verleiht einen Vanillegeschmack wie kein anderer.

Diese Paleo-Muffins sind nicht nur voller Madagaskar-Vanille, sondern auch voller gesunder Fette und Proteine, was sie zu einem idealen Paleo-Schokoladenchip-Muffin für alle macht, die sich gesund ernähren wollen.

Was kann ich anstelle von Honig in Paleo-Muffins verwenden?

Sie können in diesem Rezept Ahornsirup, Agave oder einen zuckerfreien Sirup anstelle des Ahornsirups verwenden. Beachten Sie nur, dass der Geschmack anders sein wird. Ahornsirup ist eher mild im Geschmack, verleiht aber dennoch einen Hauch von Süße.

Diese Muffins sind im Grunde genommen Muffins aus Mandelmehl. Eine Sache, die man bei der Verwendung von Mandelmehl beachten sollte, ist, dass es sich NICHT um ein 1:1 für glutenfreies Mehl handelt. Es enthält viel mehr Eiweiß und Fett und weniger Stärke, so dass es in Rezepten anders reagiert.

Es lässt sich am besten im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren, wenn man es nicht innerhalb von ein oder zwei Wochen aufbraucht.

Bringen Sie Mandelmehl oder Mehl immer auf Raumtemperatur, bevor Sie Muffins mit Mandelmehl backen. Wenn Sie es kalt verwenden, nimmt es mehr Flüssigkeit auf und Ihr Teig wird dicker, als er sein sollte.

Und denken Sie daran, da es aus Mandeln hergestellt wird, kann es ranzig werden, also behalten Sie im Auge, wann Sie den Beutel geöffnet haben.

Kann ich einen Ei-Ersatz verwenden?

Ich habe nicht versucht, einen Ei-Ersatz in diesem Paleo-Muffin-Rezept zu verwenden, wegen der Menge an Eiern, die es verlangt. Andere haben mir bei ähnlichen Rezepten gesagt, dass Chia-Ei und Leinsamen-Ei gut funktionieren, aber die Muffins aus Mandelmehl nicht so sehr aufgehen.

Als ich diese Paleo Chocolate Chip Muffins letzte Woche gemacht habe (Testreihe), sagten meine Mädchen, dass sie ihre neuen Lieblings-Paleo-Muffins sind und dass sie wollen, dass ich sie jede Woche mache. Obwohl sie sehr lecker sind, arbeite ich auch an einer Bananen-Walnuss-Version, die ich hoffentlich in den nächsten Wochen auf den Markt bringen kann.

Wenn Sie getreidefreie Rezepte und Paleo-Muffins mögen, gefallen Ihnen vielleicht auch meine getreidefreien Bananen-Alles-Riegel oder meine Paleo-Schokoladen-Chip-Kekse.

Und vergessen Sie nicht die glutenfreien doppelten Schokoladen-Muffins, die ich oben erwähnt habe, sie sind auch ein Paleo-Muffin. Sie suchen nach weiteren gesunden Frühstücksleckereien? Bei Food Fanatic gibt es eine leckere Paleo-Kürbiswaffel, und die Texanerin Erin hat ein tolles Rezept für Paleo-Apfelmuffins.

Soll es ganz ohne Zucker sein? Diese zuckerfreien Schokoladenchips sind einfach zu machen. Für eine Keto-Version dieser Muffins schauen Sie sich dieses Rezept für Keto Chocolate Chip Muffins an.