Pfirsichauflauf mit Toast ist das Beste aus beiden Welten. Dessert und Frühstück – alles in einem Gericht vereint!
Wenn Sie jemals Pfirsichkuchen gegessen haben, dann wissen Sie, wie fabelhaft es ist, ihn zu machen und als Sommerdessert zu servieren. Pfirsiche sind besonders saftig, wenn sie gerade Saison haben. Sie sind praktisch unwiderstehlich. Und es ist ein großer Bonus, wenn man sie in Rezepten verwenden kann.
Ein weiterer Favorit ist der French-Toast-Auflauf. Er gehört zu den Rezepten, die man immer dann zubereitet, wenn man Gäste zu Besuch hat oder wenn man seiner Familie am Wochenende etwas Besonderes zubereiten möchte.
In diesem Rezept verschmilzt Pfirsich-Cobbler mit French Toast-Auflauf zu Pfirsich-Cobbler French Toast-Auflauf. Oh yeah!
French Toast Kochbuch:
Dieses Rezept stammt aus einem neuen Kochbuch von Donna Kelly: French Toast: Stacked, Stuffed, Baked. Ich habe gerne kleine Spezialitätenkochbücher wie dieses in meinem Kochbuchregal. Und ich liebe dieses Buch besonders, weil es so viel Spaß macht, am Wochenende etwas Besonderes zum Frühstück zu machen. Dieses Buch hat Kapitel für Familienlieblinge, Brunch, Feste, Aufläufe, Desserts, Sirupe/Saucen und herzhafte Hauptgerichte.
Hier sind ein paar Rezepte aus dem Buch, die mir aufgefallen sind: Schokoladen-Haselnuss-Bananen-French-Toast, Eggs Benedict Stacks, mit Brie und Äpfeln gefüllter French Toast, French Twist Casserole, Sticky Buns French Toast, Tomato-Basil Monte Cristos, Lemon-Blueberry Cobbler French Toast und Old Fashioned Buttermilk Syrup. Aber es gibt noch so viel mehr!
Wie man Pfirsich-Cobbler-Toast-Auflauf macht:
Eintägige französische Brotwürfel werden mit einer typischen French Toast-Puddingmischung (Eier, Milch und gezuckerte Kondensmilch) vermengt. Pfirsichstücke werden mit Speisestärke, Zitronensaft und Zucker vermischt. Die Pfirsiche werden in eine Auflaufform (9×13 Zoll ist perfekt) gegeben. Die eingeweichten Brotwürfel werden darauf verteilt. Das Ganze wird mit einer süßen Krümelschicht (Mehl, Zimt, Zucker und Butter) bedeckt.
Dieser Auflauf wird etwa 40 Minuten gebacken, bis er schön goldgelb und heiß und blubbernd ist.
Über Pfirsiche:
Verwenden Sie für dieses Rezept frische oder tiefgekühlte (aufgetaute) Pfirsiche. Wenn Sie frische Pfirsiche verwenden, gibt es eine einfache Methode, sie zu schälen, die sicherstellt, dass Sie die Schale abbekommen und die maximale Fruchtmenge verwenden können. Legen Sie frische Pfirsiche 10 bis 20 Sekunden lang in einen Topf mit kochendem Wasser. Anschließend in ein kühles Wasserbad geben und auf Papiertüchern abtrocknen. Verwenden Sie ein Schälmesser und die Schalen sollten direkt abrutschen!
Und wie Sie sehen, sieht das Ganze schon fast wie ein Dessert aus. Denken Sie mal darüber nach… wenn Sie frühstücken gehen und all diese ausgefallenen Pfannkuchen und French Toast serviert werden, sind sie nicht viel anders als so etwas, oder? Ich glaube also, dass es völlig in Ordnung ist, dieses dekadente, wunderbare, sommerliche Frühstücksvergnügen zuzubereiten und es in vollen Zügen zu genießen! Nehmt einen Salat zum Mittagessen und seid quitt!
Servieren Sie die einzelnen Portionen mit frisch geschlagener Sahne oder sogar mit ICE CREAM, wenn Sie möchten. Mit frischer Minze garnieren, um es hübsch zu machen!
Hier sind ein paar weitere Rezepte für French Toast Casserole, die Ihnen gefallen könnten:
- French Toast Auflauf
- Gebackener French Toast mit Ahornpraline
- Kürbis French Toast Auflauf
- Zimtrollen French Toast Auflauf
- Blaubeer-French-Toast über Nacht
- Eierlikör-French-Toast-Auflauf
- Bananen-Foster-French-Toast-Auflauf über Nacht
- Creme Brulee-French-Toast
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Pfirsich Cobbler French Toast Casserole
Rezeptdetails
Zutaten
- 6 große Eier
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse gezuckerte Kondensmilch
- 8 Tassen (1-Zoll-Würfel) Tag-altes französisches Brot
- 6 Tassen frische oder gefrorene (aufgetaute) Pfirsichstücke
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 1/2 Tasse granulierter weißer Zucker
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/3 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
- 6 Esslöffel kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
- Schlagsahne oder Eis zum Servieren, optional
Anleitung
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Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
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In einer großen Schüssel Eier, Milch und Kondensmilch miteinander verquirlen. Die Brotwürfel dazugeben und durchschwenken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind; beiseite stellen. Gelegentlich mit einem Löffel umrühren, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit gleichmäßig aufgesogen wird.
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In einer separaten Schüssel Pfirsiche mit Speisestärke, Zucker und Zitronensaft vermengen. In eine 4-Quart-Backform geben, die mit Antihaft-Kochspray besprüht wurde. Die eingeweichten Brotwürfel gleichmäßig darauf verteilen.
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In einer anderen Schüssel das Mehl, den Zimt und den braunen Zucker verquirlen. Die Butter mit einem Teigschneider oder einer Gabel einarbeiten, bis die Mischung kleinen Erbsen ähnelt; gleichmäßig über die Kasserolle streuen.
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Die Kasserolle 30 bis 40 Minuten lang backen, bis sie durchgebacken ist und an den Rändern Blasen wirft. Auf Wunsch mit Schlagsahne oder Eis servieren.