Alai

Ich weiß, dass die meisten Leute das nicht hören wollen. Tatsächlich habe ich erlebt, dass sich die Leute die Ohren zuhalten, wenn ich über dieses Thema spreche, denn laut
einer Meinung ist „Unwissenheit ein Segen!“ Ich bin der Meinung: „Wissen ist Macht!“ Sie müssen wissen, was Ihre Autoimmunerkrankung, Candida, Atemwegsprobleme, Epstein-Bar-Virus, MS, Asthma, Allergien, Hormonstörungen, verschwommene Sicht, Gehirnnebel und Gewichtszunahme verursacht, damit Sie die Situation leicht und schmerzlos beheben können, während sich Ihre Gesundheit täglich verbessert!

Die Antwort auf viele Ihrer Gesundheitsprobleme könnte Schimmel sein, und zu wissen, wo er lebt! Die meisten von uns wissen, dass sich Schimmel unter den Dielen oder in den Wänden eines Hauses oder Büros verstecken kann. Das ist ein großes Problem und erfordert viel Arbeit bei der Beseitigung. Wussten Sie, dass auch eine scheinbar harmlose Nuss, ein Samen oder ein Getreide die Ursache für Ihre Gesundheitsprobleme sein kann? Wenn Sie sie nicht richtig einweichen und reinigen, schlucken Sie Giftstoffe! Diese Lebensmittelgifte sind auch als Mykotoxine bekannt.

Mykotoxine sind giftige chemische Produkte, die von Schimmelpilzen produziert werden, die auf landwirtschaftlichen Nutzpflanzen wachsen. Im Allgemeinen fördern ein hoher Feuchtigkeitsgehalt, eine hohe relative Luftfeuchtigkeit und warme Temperaturen das Schimmelpilzwachstum und die Toxinproduktion. Mykotoxine sind natürlich und unvermeidlich. Keine Bohne oder Kulturpflanze ist ohne einen gewissen Prozentsatz von Mykotoxinen, aber es ist am besten, Unternehmen zu finden, die aktiv auf den Mykotoxingehalt testen. Mykotoxine sind auf Mikroebene relativ harmlos für den Körper. Erst wenn wir sie täglich zu uns nehmen, werden sie zu einem Problem. Das bedeutet, dass der tägliche Konsum von minderwertigem „Starbucks“-Kaffee langfristige Auswirkungen auf die Gesundheit des Gehirns haben kann und die freien Radikale erhöht, was zu radikaler vorzeitiger Alterung führt!

Wie sind Mykotoxine schädlich?

Wenn man Lebensmittel mit Mykotoxinen konsumiert, gelangen sie in den Verdauungstrakt & und bleiben dort ein Leben lang! Sobald sie aufgenommen sind, können sie durch die Darmwand sickern und in den Blutkreislauf gelangen. Sobald Ihr System das Mykotoxin aufgenommen hat, können sie systemische Hefe- oder Schimmelpilzerkrankungen verursachen. Dies kann zu Entzündungen und Krankheiten führen.

Wo sind sie zu finden?

Mykotoxine finden sich in Nüssen, Samen, Bohnen und Getreide. Sie sind schlafend und leben auf ganzen und vor allem gebrochenen Nüssen, Samen und Körnern. Sie können das Immunsystem schädigen, wenn sie verschluckt werden, aber da sie ruhend sind, können sie leicht und ohne großen Aufwand gereinigt und abgetötet werden. Die wichtigsten Nüsse und Körner, die die meisten Pilze und Mykotoxine enthalten:

• Kashews
• Erdnüsse
• Mais
• Weizen
• Getrocknete Körner wie Weizen, Roggen, Gerste und Hafer
• Nuss- und Samenbutter (im Laden gekauft):

Was zu vermeiden ist (nicht zu ändern)

• Mais – Geben Sie Ihr Bestes, um alle Formen von Mais zu vermeiden. Ich weiß, dass er in Amerika ein Grundnahrungsmittel ist, vor allem für die glutenfreie Bevölkerung. Aber Mais ist ein Lagergetreide und enthält sehr viele Schimmelpilze. In den meisten Fällen handelt es sich um einen GVO! Wie wäre es mit der bekannten Tatsache, dass Mais verwendet wird, um Rinder zu mästen, bevor sie geschlachtet werden. Brauchen Sie noch einen Grund, um aufzuhören? Mais ist säurebildend, und ein übermäßiger Verzehr führt zu Krankheit, Gewichtszunahme und Erkrankungen.
• Erdnüsse – das sind die schimmeligsten Hülsenfrüchte der Welt! Fragen Sie sich, warum so viele Menschen allergisch sind? Es sind die Schimmelpilze, die sich in jeder Ritze verstecken. Erdnussbutter ist noch schlimmer. Was glauben Sie, was sie mit all den hässlichen, zerbrochenen Stücken machen, die sich nicht für Tüten eignen? Das ist richtig! Sie werden zu Butter gemahlen. Das Gleiche gilt für jede Nussbutter, die auf dem Markt ist. Der sichere Weg? Stellen Sie Ihre eigene her!
• Glutenkörner-einschließlich aller gelagerten Körner.

Was Sie auf eigene Gefahr reinigen und verzehren sollten:

• Kashews-essen Sie diese niemals, wenn Sie sie nicht mindestens 20 Minuten lang in 3%igem Wasserstoffperoxid eingeweicht haben. Spülen Sie sie nach dem Einweichen gut aus. Achten Sie darauf, wie Sie sich fühlen, nachdem Sie sie ein paar Tage lang verzehrt haben. Haben Sie Schleim, eine verstopfte Nase, ein Kratzen im Hals? Das sind alles Symptome für eine Cashewvergiftung. Essen Sie sie niemals direkt aus der Tüte (vor allem nicht aus der Großpackung)! Ich persönlich meide Cashews und werde sie nie wieder essen. Es liegt an Ihnen, aber bei der großen Auswahl an mykotoxinfreien Lebensmitteln (wie Macadamianüssen und vielen anderen), warum sollten Sie das Risiko eingehen?
• Pistazien – können einen höheren Mykotoxingehalt haben, also achten Sie darauf, sie gut einzuweichen & und abzuspülen.
• Haferflocken (nicht gerollt)- können für viele Menschen eine Ausnahme sein, weil sie glutenfrei sein können, aber meistens fühlen sich die Menschen besser, wenn sie ganz auf Getreide verzichten! Ich weiß… verrückt, oder? Haferflocken sind nicht sauber und enthalten mehr Staubmilben, Schimmelpilze und Bakterien als Hafergrütze, die Sie leicht einweichen und abspülen können. Hüten Sie sich vor Müsli aus der Großpackung, das einen hohen Anteil an Schadstoffen, Zucker, erhitzten Ölen und Salz enthält, und machen Sie es lieber selbst zu Hause oder probieren Sie unsere gerösteten (mykotoxinfreien) Kokoschips!
• Im Laden gekaufte Nussbutter: Welche Arten von Nüssen werden zu Butter? Die ekligen, schmutzigen Bruchstücke am Boden des Fasses, die nicht in einer hübschen kleinen Verpackung verkauft werden können. Eben! Die wunderbare Mandelbutter, die du so gerne auf deinen Apfel streichst, könnte ein paar ernsthafte Bösewichte beherbergen! Die Antwort… machen Sie Ihre eigene einfach zu Hause.

Was zu reinigen, sprießen, dehydrieren und verbrauchen, wie gewünscht:

• Mandeln- für 8 Stunden in einer großen Schüssel mit Wasser einweichen, dann gut spülen. Eine Kappe mit 3%igem Wasserstoffperoxid in die Schüssel mit sauberem Wasser geben und 20 Minuten einwirken lassen. Dann abtropfen lassen, abspülen und essen oder 24 Stunden lang bei 115 Grad F oder bis zur Knusprigkeit dehydrieren und bis zu 6 Monate lang im Gefrierschrank aufbewahren.
• Paranüsse- diese brauchen nur ein kurzes 20-minütiges Einweichen in einer Schüssel mit Wasser und einer Kappe mit 3% lebensmittelechtem Wasserstoffperoxid. Sie enthalten kaum Bakterien oder Phytate.
• Haselnüsse (Filberts) – siehe Mandeln für die Reinigung.
• Macadamia-Nüsse – Je nachdem, woher Sie Ihre Macadamia-Nüsse beziehen, müssen diese Nüsse in der Regel nicht sehr lange oder überhaupt nicht eingeweicht werden, da sie keine Enzyminhibitoren enthalten. Außerdem verlieren sie viel Fett und Geschmack, wenn sie zu lange eingeweicht werden. Ich empfehle, sie mindestens 20 Minuten in einer Kappe mit 3%igem H2O2 einzuweichen und dann gut abzuspülen, wenn Sie sie aus nicht biologischem Anbau oder aus der Großpackung beziehen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, woher sie kommen, kaufen Sie sie bei uns! Wir beziehen erstklassige Bio-Macadam-Nüsse aus Hawaii, aus denen sich der beste Nusskäse, vegane Käsekuchen und Nussbutterfüllungen für Pralinen und mehr herstellen lassen.
• Sesamsamen – 2 Stunden in einer großen Schüssel mit Wasser einweichen, dann gut abspülen. Eine Verschlusskappe mit 3%igem Wasserstoffperoxid in die Schüssel mit sauberem Wasser geben und 20 Minuten einwirken lassen. Dann abtropfen lassen, abspülen und zu einem Hummus oder einer Soße verarbeiten oder 12 Stunden lang bei 115 Grad F oder bis zur Knusprigkeit dehydrieren und im Gefrierschrank aufbewahren (vorzugsweise bis zu 6 Monate).
• Sonnenblumenkerne- 4 Stunden lang in einer großen Schüssel mit Wasser einweichen, dann gut abspülen. Eine Kappe mit 3%igem Wasserstoffperoxid in die Schüssel mit sauberem Wasser geben und 20 Minuten einwirken lassen. Dann abtropfen lassen, abspülen und essen oder 12 Stunden lang bei 115 Grad F oder bis zur Knusprigkeit dehydrieren und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
• Kürbiskerne- 2-4 Stunden lang in einer großen Schüssel mit Wasser einweichen, dann gut abspülen. Eine Kappe mit 3%igem Wasserstoffperoxid in die Schüssel mit sauberem Wasser geben und 20 Minuten einwirken lassen. Dann abtropfen lassen, abspülen und essen oder 12 Stunden lang bei 115 Grad F oder bis zur Knusprigkeit dehydrieren und bis zu 6 Monate lang im Gefrierschrank aufbewahren.
• Walnüsse – 24 Stunden lang in einer großen Schüssel mit Wasser einweichen, alle 8 Stunden abspülen. Fügen Sie der Schüssel mit sauberem Wasser 20 Minuten lang eine Kappe mit 3%igem Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität hinzu. Dann abgießen, abspülen und essen oder 12 Stunden lang bei 115 Grad F oder bis zur Knusprigkeit dehydrieren und bis zu 6 Monate lang im Gefrierschrank aufbewahren.
• Quinoa und brauner Reis – wenn sie richtig eingeweicht sind, können sie eine großartige Alternative zu glutenhaltigen Körnern sein. Weichen Sie sie nur 20 Minuten lang ein und spülen Sie sie vor dem Kochen gut ab. Wenn Sie Quinoa zum Keimen bringen wollen, lassen Sie es in einem Sieb stehen und spülen Sie es alle 8 Stunden, bis die Keimlinge wachsen. Wenn die Löcher in Ihrem Sieb zu groß sind, versuchen Sie es mit dem „The Amazing Nut Milk Bag“ (Erstaunliche Nussmilch-Tüte)
• Bohnen – schwarze, Pinto-, rote, Adzuki-Bohnen usw. – Ich empfehle nicht einmal, Bohnen zu essen, da sie viele Lektine enthalten, die Autoimmun- und Leaky-Gut-Symptome verschlimmern können, und Bohnen können schwer verdaulich sein, also achten Sie darauf, sie vor dem Kochen zu keimen, bis sie einen 1/4 Zoll langen Schwanz bekommen. Kochen Sie sie immer! Essen Sie sie niemals roh, auch wenn sie gekeimt sind, denn Sie müssen sie kochen, um sie verdaulich zu machen.
• Kleine Hülsenfrüchte(wie Mungobohnen und Linsen)- Einweichen, keimen und essen. Sie sind in der Regel besser, wenn sie gekocht werden, um die Lektine stark zu reduzieren. Viele Menschen, die Nüsse und Bohnen nicht vertragen, können gekeimte Linsen leichter verdauen. Ich genieße gekeimte Linsen und Mungobohnen in seltenen Fällen roh mit etwas Avocado, Zitrone und Kreuzkümmel. Oder gekocht in einem Dahl oder Curry

Ein paar andere Dinge, die man beachten sollte:

Ich bin einer dieser „Kanarienvögel in einer Kohlenmine“, wenn also etwas schimmlig ist, reagiere ich als Erster. Die üblichen Reaktionen sind juckende Augen, eine juckende Nase, juckende Arme oder ein irritierendes Kribbeln in der Wirbelsäule. Wenn ich nach dem ersten Signal nicht aufhöre zu essen, bekommt die Haut um meine Augen und an meinen Fingern einen juckenden Ausschlag, der erst nach Tagen wieder verschwindet. Kaffee und Kakao sind zwei Produkte, von denen bekannt ist, dass sie einen hohen Anteil an Schimmelpilzen und Mykotoxinen haben. Die Chargen können variieren, so dass man nicht immer sicher sein kann, ob sie schimmelig sind oder nicht. Inzwischen gibt es viele Unternehmen, die zertifizierten schimmelfreien Kaffee verkaufen, wie z. B. Kicking Horse. Auch bei den Kakaobohnen ist jede Charge anders. Ich habe Big Tree Farms als unbedenklich eingestuft.

Das Fazit lautet: Seien Sie aufmerksam, bleiben Sie informiert und bleiben Sie bei mir! Ich werde in diesem Blog weiterhin die Wahrheit ans Licht bringen, egal wie schmerzhaft es zu diesem Zeitpunkt erscheinen mag. Wenn Sie anfangen, mein Programm zur Vermeidung von Mykotoxinen, Hefe und Schimmel zu befolgen, werden sich Ihre Einstellung, Ihre Stimmung und Ihre Gesundheit in kürzester Zeit erheblich verbessern.

Möchten Sie mehr erfahren? Nehmen Sie an unserem nächsten 4-wöchigen mykotoxinfreien Love Camp teil, mit Lektionen und Rezepten für einen Monat!

Schauen Sie sich dieses Video an, um zu lernen, wie man Walnüsse und andere Nüsse, Samen und Körner einweicht.

Für weitere wissenschaftliche Forschung über Kakao KLICKEN SIE HIER