Alai

Quinoa-Salat, eine perfekte Beilage oder Vorspeise, fertig in 30 Minuten. Es ist eine komplette Mahlzeit, die so einfach zuzubereiten ist und nur 7 Zutaten benötigt.

Quinoa-Salat

Sie können einen Salat mit so ziemlich jeder Zutat machen, die Sie in Ihrem Kühlschrank oder in Ihrer Speisekammer haben, mit dem, was gerade Saison hat oder mit Ihren Lieblingsspeisen. Ich bin besessen von Quinoa-Salaten, vor allem in den kalten Monaten, aber diesen Salat mache ich das ganze Jahr über.

Quinoa ist ein Grundnahrungsmittel in meiner Speisekammer, es hat einen hohen Proteingehalt und ist in 15 bis 20 Minuten fertig. Außerdem schmeckt es so gut und man kann alle möglichen Gerichte mit diesem erstaunlichen Superfood zubereiten.

Auch wenn Quinoa ziemlich viel Eiweiß enthält, füge ich normalerweise noch eine Art von Hülsenfrucht hinzu, vor allem schwarze Bohnen, weil ich sie einfach liebe. Da schwarze Bohnen und Mais perfekt zusammenpassen, sind sie eine häufige Zutat in meinen Quinoa-Salaten.

Die Vinaigrette passt sehr gut zu Quinoa-Salaten, aber auch jede andere Salatsoße ist okay, mit oder ohne Öl, das bleibt Ihnen überlassen. Ich mache sie am liebsten selbst, denn gekaufte Dressings enthalten meist unangenehme Zutaten wie Konservierungsmittel, Zusatzstoffe oder raffinierte Öle und Süßstoffe.

So, Quinoa + schwarze Bohnen + Mais + Gemüse + Vinaigrette = der leckerste Quinoa-Salat, den Sie je probiert haben. Das ist meine Lieblingskombination, aber bitte machen Sie Ihren eigenen.

Weitere Zutaten, die gut zu diesem Salat passen, sind: Gurken, Paprika, Kapern, Oliven, Basilikum, Nüsse, Samen, Blattgemüse, Karotten, Frühlingszwiebeln, Trockenfrüchte, und die Liste geht weiter!

Welche Zutaten braucht man für Quinoa-Salat?

• Quinoa – Wenn Sie Quinoa nicht mögen oder nicht finden können, können Sie stattdessen auch Reis, Buchweizen oder ein anderes Getreide verwenden.
• Schwarze Bohnen – Jede andere Art von Bohnen oder Hülsenfrüchten tut es auch.
• Maiskörner – Ich habe gefrorene Maiskörner verwendet und sie nach Packungsanweisung gekocht, aber die aus der Dose sind auch okay.
• Petersilie – Fügen Sie jedes frische oder getrocknete Kraut hinzu, das Sie möchten.
• Kirschtomaten – Jede Tomatensorte ist in Ordnung.
• Rote Zwiebel – Weiße Zwiebel oder jede andere Sorte ist in Ordnung.
• Vinaigrette – Ich bevorzuge es, meine eigene Vinaigrette zu machen, aber gekaufte ist auch in Ordnung. Jedes Salatdressing ist jedoch geeignet. Sie können einfach etwas natives Olivenöl extra oder Zitronensaft hinzufügen. Wenn Sie kein Öl essen, schauen Sie sich mein Tahini-Dressing an.

Tipps für die Zubereitung von Quinoa-Salat

• Sie können alle Gemüse, Kräuter und Gewürze verwenden, die Sie möchten.
• Wenn es draußen richtig kalt ist, können Sie den Quinoa warm dazugeben. Wenn du den Salat kalt haben möchtest, kannst du ihn am Vortag zubereiten, aber ich würde das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
• Dieser Salat eignet sich perfekt für unterwegs und wird nicht matschig wie andere.
• Koch deinen Quinoa in Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack. Möglicherweise müssen Sie aber weniger Salz hinzufügen.

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