Rührei und Toast – klingt ziemlich einfach, oder? Nun, dieses Frühstück hat einen besonderen Platz in meinem Herzen, denn es ist die absolute Lieblingsmahlzeit meines 3-jährigen Sohnes. Er liebt es so sehr, dass es sogar seinen eigenen Namen hat: Eggy Toast. Wenn Sie auf der Suche nach dem besten einfachen Rührei-Rezept sind, das kissenweiche Rühreier ergibt, dann ist dies das Rezept, nach dem Sie gesucht haben.
Seit Ben klein war, hat er Eier geliebt. Ich war (und bin es immer noch!) so begeistert davon, denn Eier sind eine großartige Eiweißquelle, super einfach zuzubereiten und ich musste mir keine Sorgen machen, dass sie eine Erstickungsgefahr darstellen, weil sie so weich sind.
Rührei ist das erste Essen, an das ich mich erinnern kann, dass Ben es geliebt hat und wirklich mehr davon haben wollte und es wirklich liebte.
Als Ben noch jünger war, habe ich Eier benutzt, um neue Geschmacksrichtungen einzuführen – ich erinnere mich, wie ich Curry und Kurkumapulver auf die Eier gab und Ben sie sofort verschlang (mein Mann macht sich immer noch über mich lustig, weil ich das tat!)
So, zurück zu Eggy Toast. Es ist eine ziemlich einfache Mahlzeit – Eier und Toast. Sie kennen vielleicht mein Rezept für das Rührei meines Vaters. Für Eggy Toast verwende ich genau die gleiche Methode, nur ohne das Knoblauchsalz. Es ist klassisch und köstlich und sentimental.
Ich sehe oft interessante Rührei-Rezepte, bei denen Dinge wie Ricotta oder schwere Sahne verwendet werden (ich habe einmal das Rezept eines berühmten Kochs für Rührei gesehen – und ausprobiert -, das eine Menge schwere Sahne und so viel Zeit erforderte, etwa eine halbe Stunde, und sie waren nicht einmal so gut), aber eigentlich braucht man nur gute Eier (wir bekommen frische Eier vom Bauernhof aus der Region – deshalb sind sie so gelb und lebendig) und Butter und eine kleine Prise Salz.
Es ist eine Kunst, einfache, vollgepolsterte, weiche Eier zuzubereiten, und der Trick ist, dass man die Pfanne vom Herd nehmen muss, sobald die Eier beginnen, sich aus der Pfanne zurückzuziehen. Die Eier kochen in der Resthitze noch ein wenig weiter, Sie wollen sie also nicht austrocknen lassen. Ein anderer Schlüssel ist, einen Spatel zu benutzen, wenn man Rührei macht.
Wie man das beste Rührei und Toast macht:
- Benutze eine gute Pfanne – wir haben diese kleinere antihaftbeschichtete Pfanne, es ist eine Caphlon Pfanne und kam mit diesem Set von zwei.
- Verwende einen Pfannenwender – wenn du Eier kochst, nimmst du am besten einen Pfannenwender aus Silikon, Ben LIEBT Pfannenwender und wir haben so viele davon, wir lieben dieses bunte Set.
- Koche die Eier langsam und langsam – für Rührei ist es am besten, sie bei mittlerer bis niedriger Hitze zu kochen, überstürze es nicht, wenn du sie auf hoher Stufe kochst, trocknet es sie aus.
- Pfanne vom Herd nehmen – die Pfanne mit den Eiern vom Herd nehmen, sobald sie sich von der Pfanne zu lösen beginnen, nicht überkochen lassen, denn die Eier kochen durch die Resthitze in der Pfanne weiter.
- Beginnen Sie mit dem Toast, wenn Sie die Eier in die Pfanne geben
Ich kann Ihnen gar nicht sagen, wie oft wir dieses Rezept für Rührei und Toast als Abendessen zubereitet haben. Es ist schnell, köstlich und sättigend.
Das Beste daran? Ben liebt es, ‚Eiertoast‘ zu machen und alles selbst zu machen! Er lässt mich nicht beim Rühren helfen, das ist einfach zu niedlich.
Wenn Sie das nächste Mal nach dem besten Rezept für Rührei und Toast suchen, kann ich Ihnen dieses nicht genug empfehlen!
Rührei und Toast Rezept (Eggy Toast)
Ausrüstung
Zutaten
- 4 große Eier
- 1/2 Esslöffel Butter
- Prise Salz zum Abschmecken
- 2 Stücke Toast
- 1/2 Esslöffel Butter für den Toast
Anleitung
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Eier und Salz in einer Schüssel verquirlen, bis sie sich gut verbinden.
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1/2 Esslöffel Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist, dann die Eier hineingießen.
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Beginnen Sie mit dem Toasten, sobald Sie die Eier hineingießen, um den richtigen Zeitpunkt abzupassen.
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Wenn die Eier zu stocken beginnen, lassen Sie einen Silikon-/Kunststoffspatel vorsichtig hindurchlaufen und ziehen Sie die Eier vorsichtig in der Pfanne herum. Nicht zu viel rühren, nur ein paar Mal langsam umrühren.
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Wenn sich die Eier aus der Pfanne ziehen und so aussehen, als seien sie noch ein wenig flüssig, aber größtenteils gar, die Pfanne vom Herd nehmen und eine Minute ruhen lassen, dann sofort mit Toast servieren.
