Dieser rote Samtkuchen hat eine dicke und köstliche Zimt-Sahne-Käse-Glasur. Sehen Sie sich das Video an, in dem gezeigt wird, wie dieser Kuchen zubereitet wird, und scrollen Sie dann zum Ende dieses Beitrags, um das Rezept auszudrucken, damit Sie es zu Hause nachbacken können.
- Die besten Red Velvet Cake Rezepte:
- Was ist Red Velvet Cake?
- Cinnamon Cream Cheese Glaze
- Welche Bundt Cake Form sollte man am besten kaufen?
- Muss man Lebensmittelfarbe hinzufügen?
- Red Velvet Bundt Cake
- Rezeptdetails
- Zutaten
- Kuchen:
- GLAZE:
- Anleitung
- Kuchen zubereiten:
- VORBEREITEN DER GLASUR:
- Video
- Hinweise
- Ernährung
Die besten Red Velvet Cake Rezepte:
Sind Sie ein Red Velvet Fan? Ich meine, wirklich und wahrhaftig ein Fan von rotem Samt? Dann wird dir dieser Red Velvet Bundt Cake gefallen. Das ist roter Samt in Reinkultur (du kannst den Farbstoff reduzieren, wenn du nicht so viel davon willst). Und er ist mit einer köstlichen Glasur (Zuckerguss) überzogen, die an die „Nothing But Bundt Cakes“ erinnert, die man in den Geschäften sieht.
Wenn du ein Liebhaber von rotem Samt bist, dann solltest du dir auch meine anderen roten Samtdesserts ansehen. Ihr müsst unbedingt meinen Red Velvet Cheesecake Cake sehen. Dieser besondere Kuchen wurde schon von vielen Leuten gebacken, und er ist ein absoluter Favorit in meinem Haus. Es ist die Art von Kuchen, die man backt und serviert, und die Leute geben einem alle Arten von „Ohhhs“ und „Ahhhs“. Das Rezept für diesen Red Velvet Cheesecake Cake wurde auch in meinem Kochbuch veröffentlicht – The Recipe Girl Cookbook.
Mein Red Velvet Cheesecake ist auch eine festliche Wahl. Um ihn besonders dekadent und klassisch mit rotem Samt zu machen, wird er mit einer Schicht aus Frischkäseglasur überzogen. Die Red Velvet Birthday Cupcakes mit Frischkäseglasur sind ein schönes Dessert zum Mitnehmen. Und mein Red Velvet Cake Trifle ist ein roter Samtkuchen, der in Stücke geschnitten und mit einer Schicht Frischkäse in einer hübschen Trifle-Schale geschichtet wird. Für ein einfaches Dessert aus rotem Samt empfehle ich jedoch diesen Red Velvet Bundt Cake!
Was ist Red Velvet Cake?
Samtkuchen im Allgemeinen wurde vermutlich in der viktorianischen Ära erfunden. „Velvet“ war ein Begriff, der verwendet wurde, um Kuchen zu beschreiben, die eine weiche und samtige Krume hatten. Ein Red Velvet Cake ist ein roter Schichtkuchen mit einem Hauch von Schokolade und Frischkäseglasur. Devils Food Cake wurde etwa zur gleichen Zeit wie Red Velvet eingeführt. Der Unterschied zwischen den beiden: In Rezepten für Devils Food Cake wird Schokolade verwendet, in Rezepten für Red Velvet Cake Kakao (und natürlich rote Lebensmittelfarbe).
Dieses Rezept für Red Velvet Bundt Cake wurde ursprünglich im ersten Kochbuch von The Pioneer Woman veröffentlicht: The Pioneer Woman Cooks. Ihr Red Velvet Sheet Cake with Classic Red Velvet Frosting ist ebenfalls eine köstliche Wahl.
Cinnamon Cream Cheese Glaze
Lassen Sie uns kurz über die Glasur für diesen Red Velvet Bundt Cake sprechen. Red Velvet Cake Rezepte sind in der Regel mit einer guten Frischkäseglasur überzogen. Es ist ziemlich schwierig, einen Gugelhupf zu „glasieren“, deshalb träufeln wir bei dieser Glasur einfach dicke Schichten an den Seiten hinunter, um eine gute Portion Glasur auf jedes Stück zu bekommen. Sie ist mit ein wenig Zimt gewürzt, um sie besonders lecker zu machen!
Welche Bundt Cake Form sollte man am besten kaufen?
Wenn Sie einfach nur eine klassische Gugelhupfform wollen, die einen Kuchen wie den abgebildeten hervorbringt, dann sollten Sie diese Cuisinart Antihaft-Gugelhupfform kaufen. Sie ist ziemlich günstig und eignet sich für alle klassischen Gugelhupfrezepte. Meine liebste Gugelhupfform für einen ausgefalleneren Look ist diese Nordic Ware Heritage Gugelhupfform. Sie ist so unglaublich hübsch, und die Kuchen, die in dieser Form gebacken werden, gleiten direkt heraus und haben perfekte Ränder!
Muss man Lebensmittelfarbe hinzufügen?
Nun, ja. Damit es wirklich wie ein Red Velvet Bundt Cake aussieht, der wirklich rot ist, müssen Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen. Sie können stattdessen auch rote Gelpaste (in Bastel- oder Backwarengeschäften erhältlich) verwenden. Und wenn Sie Möglichkeiten haben, diesen Kuchen rot zu färben, ohne rote Lebensmittelfarbe zu verwenden, dann können Sie das gerne ausprobieren (und uns in den Kommentaren mitteilen, was Sie gemacht haben).
Dieser Red Velvet Bundt Cake ist ein hübscher Kuchen für die Weihnachtszeit, aber auch für den Valentinstag ist er geeignet. Wir genießen ihn allerdings das ganze Jahr über!
Wenn Sie nach weiteren leckeren Gugelhupfrezepten suchen, probieren Sie vielleicht meinen Irish Cream Bundt Cake oder diesen Raspberry Lemonade Bundt Cake. Auch Snickerdoodle Bundt Cake, Chocolate Peppermint Bundt Cake und Classic Banana Bundt Cake sind tolle Bundt Cakes!
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Red Velvet Bundt Cake
Rezeptdetails
Zutaten
Kuchen:
- 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 1¾ Tassen granulierter weißer Zucker
- 2½ Tassen Kuchenmehl
- 1¼ Teelöffel Salz
- 2 große Eier
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Teelöffel Vanille Extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1½ Teelöffel weißer Essig
- 1½ Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Unzen rote Lebensmittelfarbe
GLAZE:
- 2 Tassen Puderzucker
- 1/2 Tasse (4 Unzen) Frischkäse, bei Raumtemperatur
- 1/8 bis 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 bis 2 Esslöffel Milch, je nach Bedarf – zum Verdünnen
Anleitung
Kuchen zubereiten:
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Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine Gugelhupfform großzügig mit Kochspray einsprühen; dann leicht mit Mehl bestäuben.
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In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer verrühren; beiseite stellen. Mehl und Salz zusammensieben und beiseite stellen. In einer separaten Schüssel die Eier, die Buttermilch, die Vanille, das Backpulver und den Essig miteinander verquirlen. Abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilchmischung zu der Buttermischung geben. Nach jeder Zugabe gut mischen. In einer kleinen Schüssel die rote Lebensmittelfarbe und das Kakaopulver mischen; zum Kuchenteig geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben und 35 bis 45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Die Backzeit hängt von der Größe der Form ab. Lassen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten lang abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und aus der Form nehmen. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen.
VORBEREITEN DER GLASUR:
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Wenn Sie bereit sind, die Glasur aufzutragen, schieben Sie den Kuchen mit einem großen Spatel oder einem flachen Plätzchenblech unter den Kuchen und legen Sie ihn auf eine Platte. Die Zutaten für die Glasur mit einem elektrischen Mixer verrühren. Fügen Sie gerade so viel Milch hinzu, dass die Glasur dünn genug ist, um an den Seiten des Kuchens herunterzutropfen, aber nicht so dünn, dass sie vom Kuchen herunterläuft. Wenn die Glasur versehentlich zu dünn wird, fügen Sie einfach mehr Puderzucker hinzu. Löffeln Sie die Glasur auf die Oberseite des Kuchens und lassen Sie sie an den Seiten heruntertropfen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Video
Hinweise
- *Sie können die Lebensmittelfarbe auf 1 Unze reduzieren, aber es wird nicht annähernd so rot. Sie können auch konzentrierte rote Gelpaste verwenden, die Sie in einem Bastelladen kaufen können. Fügen Sie sie einfach nach und nach hinzu, bis sie einen schönen roten Farbton hat.
- *Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Kuchen aus der Form zu lösen, lösen Sie die Seiten mit einem dünnen, scharfen Messer. Wenn Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen, klopfen Sie mit dem Griff eines Messers auf den Boden der Pfanne – von allen Seiten – und er sollte sich lösen und auf das Gitter fallen.