Alai

Botanischer Name	Ipomoea batatas
Gebräuchlicher Name	Süßkartoffel, Yam
Pflanzentyp	Krautige Staude, die aber gewöhnlich als einjähriges Gemüse angebaut wird
Reife Größe	Ranken werden bis zu 20 Fuß breit; Knollen durchschnittlich 4 bis 6 Zoll
Sonnenexposition	Volle Sonne bis Halbschatten
Bodentyp	Mittelfeuchte, gut durchlässiger Boden
Boden pH-Wert	Säurehaltig (5 bis 6.5)
Blütezeit	3 bis 4 Monate nach dem Einpflanzen
Blütenfarbe	Weiß, blass bis tief lavendel
Härtezonen	8 bis 11 (USDA)
Einheimische Gebiete	Nordamerika, Südamerika
Toxizität	Nicht giftig

Wie man Süßkartoffeln pflanzt

Süßkartoffeln, die für den Verzehr angebaut werden, werden normalerweise aus gekauften Stecklingen – kleinen bewurzelten Stücken einer Knolle – oder aus Knollen gepflanzt, die Sie zu Hause bewurzeln. Sie können versuchen, Süßkartoffeln aus dem Supermarkt anzubauen, aber die einzige Möglichkeit, sicher zu sein, dass Sie zertifizierte, krankheitsfreie Wurzeln haben, ist der Kauf von Stecklingen von einem seriösen Saatgutanbieter. Pflanzen Sie die Stecklinge in einem Abstand von 12 bis 18 cm und 3 bis 4 Fuß zwischen den Reihen. Die Reben werden sich ausbreiten und ausfüllen, also geben Sie ihnen viel Platz.

Süßkartoffeln gedeihen im Allgemeinen in jedem durchschnittlichen, gut durchlässigen Boden an einem sonnigen Standort. Diese Pflanzen stammen aus den Tropen, warten Sie also mit dem Pflanzen, bis sich der Boden vollständig erwärmt hat. Wenn Ihr Boden zu dicht oder steinig ist, sollten Sie Süßkartoffeln in Hochbeete pflanzen, die mit sandiger, aber reichhaltiger Blumenerde gefüllt sind. Um ihnen einen Vorsprung zu verschaffen, werden Süßkartoffeln oft in Reihen gepflanzt, die etwa 8 Zoll hoch sind. Auf diese Weise erwärmt sich der Boden schneller und die Kartoffeln werden gut entwässert. Wenn Sie in einem kühleren Klima gärtnern, können Sie den Boden auch mit schwarzer Folie bedecken, damit er sich schneller erwärmt.

Halten Sie die Pflanzen feucht, vor allem während Trockenperioden. Drei bis vier Monate nach der Pflanzung sollten die Knollen erntereif sein.

Süßkartoffelpflege

Licht

Sorgen Sie dafür, dass Ihre Süßkartoffeln in voller Sonne bis Halbschatten stehen. Sie bevorzugen im Allgemeinen volle Sonne, schätzen aber etwas Schatten am Nachmittag in heißen, trockenen Regionen.

Boden

Süßkartoffeln bevorzugen einen gut durchlässigen Boden mit einem hohen Anteil an organischem Material. Sandiger Boden ist dichtem Lehmboden vorzuziehen.

Wasser

Süßkartoffeln vertragen auch trockene Böden. Es ist am besten, ihn gleichmäßig feucht zu halten, indem man einmal pro Woche einen Zentimeter Wasser gibt. Gießen Sie Ihre Süßkartoffeln in den letzten drei bis vier Wochen vor der Ernte nicht, um zu verhindern, dass sich die reifen Knollen aufspalten.

Temperatur und Feuchtigkeit

Süßkartoffeln sollten erst dann ins Freie gepflanzt werden, wenn sich die Bodentemperatur auf 60 Grad Celsius erwärmt hat. Sie brauchen Bodentemperaturen zwischen 60 und 85 Grad Fahrenheit und eine Lufttemperatur von 65 bis 95 Grad Fahrenheit.

Dünger

Süßkartoffeln sind keine Starkzehrer, aber es ist wichtig, ihnen eine ausgewogene Ernährung zu geben, typischerweise mit der richtigen Bodenvorbereitung. Eine Überdüngung fördert eher das Wachstum des Laubes als das der Knollen. Am besten ist es, die Beete vor dem Einpflanzen der Süßkartoffeln mit Kompost zu versorgen. Alternativ können Sie den Boden vor dem Pflanzen mit einem organischen Flüssigdünger düngen.

Süßkartoffel-Sorten

• ‚Beauregard‘: Diese beliebte Handelssorte bringt eine Kartoffel mit hellrötlicher Schale und dunkelorangem Fruchtfleisch hervor, die 100 Tage bis zur Reife braucht.
• ‚Bush Porto Rico‘: Diese kompakte Rebe bringt nach 110 Tagen eine Kartoffel mit kupferfarbener Schale und orangefarbenem Fruchtfleisch hervor. Diese Sorte ist sehr ertragreich und daher eine gute Wahl für kleinere Gärten.
• ‚Centennial‘: Diese Sorte bietet eine gute Krankheitsresistenz und ist relativ schnell reif, im Durchschnitt etwa 90 Tage bis zur Reife.
• ‚Georgia Jet‘: Eine weitere schnell reifende Sorte, ‚Georgia Jet‘, wird für ihre rötliche Haut und ihr orangefarbenes Fruchtfleisch geschätzt; sie reift in etwa 90 Tagen.
• ‚Patriot‘: Die hervorragende Schädlingsresistenz macht diese Sorte zu einer beliebten Wahl für ökologische Gärten. Die Kartoffeln haben eine kupferfarbene Schale und orangefarbenes Fleisch.

Ernte

Die Knollen der Süßkartoffel sind je nach Sorte in etwa drei bis vier Monaten erntereif. Wenn Sie die Blätter als Grünzeug verzehren möchten, können Sie dies während der gesamten Saison in Maßen tun. Achten Sie darauf, dass Sie genug übrig lassen, damit die Pflanze weiter wächst.

Sie können Ihre Knollen ausgraben, sobald das Laub anfängt, gelb zu werden. Wenn das Laub von einem Frost getroffen wird, sind die Knollen wahrscheinlich noch in Ordnung. Lassen Sie sie nur nicht zu lange in der Erde liegen, nachdem die Spitzen abgestorben sind, sonst könnten sie anfangen zu faulen. Seien Sie beim Graben vorsichtig. Süßkartoffelknollen wachsen dicht an der Oberfläche. Ihre Schale ist zart und kann leicht beschädigt und gequetscht werden.

Vermehrung

Wenn Ihre Winter länger als ein paar Monate dauern, können Sie die Knollen über den Winter aufbewahren und sie im nächsten Frühjahr einpflanzen. Graben Sie die Knollen vor dem ersten Frost im Herbst aus. Lagern Sie sie über den Winter in Torf, Vermiculit oder anderem trockenen Material und bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort ohne Licht auf (z. B. in einem Keller oder Wurzelkeller). Im Frühjahr beginnen die Knollen auszutreiben. Teilen Sie sie in Stücke und achten Sie darauf, dass jedes Stück mindestens ein Auge hat. Pflanzen Sie sie in den Garten, nachdem die Frostgefahr vorüber ist und die Bodentemperatur mindestens 60 Grad Celsius beträgt.

Wenn Sie in einem Gebiet mit kurzen Wintern leben, können Sie neue Stecklinge von Rebstöcken ziehen. Schneiden Sie vor dem ersten Frost etwa 15 cm von den Spitzen der Reben ab. Legen Sie die Stecklinge in Wasser; sobald sie Wurzeln gebildet haben, pflanzen Sie sie in Töpfe mit Erde und bewahren Sie sie an einem sonnigen Ort auf, bis es Zeit ist, sie ins Freie zu pflanzen.

Sie können auch Stecklinge aus einer ausgewachsenen Süßkartoffel ziehen. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und legen Sie jede Hälfte auf ein Bett aus feuchter Blumenerde. Bedecken Sie die Stücke mit ein paar Zentimetern Erde und halten Sie sie feucht und warm. Innerhalb weniger Tage sollten sich kleine Wurzeln bilden, gefolgt von Blättern. Sie können ausgehoben und gepflanzt werden, sobald sie zwischen 4 und 8 Zoll groß sind (etwa sechs Wochen).

Häufige Schädlinge und Krankheiten

Drahtwürmer und Wurzelknotennematoden sind die größten Probleme beim Anbau von Süßkartoffeln im Hausgarten. Der Schaden lässt sich verringern, wenn man die Ernte jedes Jahr wechselt. Viele Krankheiten lassen sich vermeiden, indem man krankheitsresistente Sorten wählt und zertifizierte krankheitsfreie Süßkartoffelstecklinge verwendet. Auch ein jährlicher Wechsel des Standorts im Garten ist hilfreich. Mäuse können auch ein Problem sein, also halten Sie Ausschau.