Super einfache Schokoriegel-Plätzchen, die mit fast jedem Schokoriegel Ihrer Wahl gemacht werden können!
Es gibt Zeiten, in denen ein guter alter Schokoriegel einfach nicht ausreicht. Das sind die Momente, in denen man beschließt, verschiedene Schokoriegel zu zerkleinern, sie in seinen Lieblingskeksteig zu geben und sie in einer Pfanne zu backen. Im Grunde hast du also einen riesigen Keks, aber du schneidest ihn in Riegel, weil du ein zivilisierter Mensch bist. Ich werde dich nicht verurteilen, wenn du den Teil mit den Riegeln überspringst.
Schokoriegel ist eigentlich ein amerikanischer Begriff. In Kanada nennen wir sie Schokoriegel, und ich fühle mich jedes Mal komisch, wenn ich Candy Bar schreibe. Für mich gehören Süßigkeiten nicht in die Kategorie Schokolade, aber „Candy Bar Cookie Bars“ hörte sich für mich besser an als „Chocolate Bar Cookie Bars“, und das war’s. Ich nehme an, Sie werden von der Köstlichkeit dieser Riegel zu sehr abgelenkt sein, um sich dafür zu interessieren.
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Diese Riegel sind super einfach zu machen. Viel einfacher als Kekse, denn man muss sie nicht ausstechen oder den Teig kühlen, und man kann das Ganze auf einmal backen.
Ich habe mein liebstes Chocolate Chip Cookie Rezept für den Teig verwendet, die Schokoladenchips weggelassen und stattdessen 4 verschiedene Arten von Schokoriegeln hinzugefügt.
Ich habe Coffee Crisp, KitKat, Reese’s Peanut Butter Cups und Smarties verwendet, aber man kann fast jeden Schokoriegel nehmen, den man mag. Manche werden besser gelingen als andere… Wenn man etwas wie Caramilk zerschneidet, könnte das eine heiße Angelegenheit werden, also würde ich mich an Dinge halten, die eher „fest“ sind.
Ich habe die zerkleinerten Süßigkeiten für 30 Minuten in den Gefrierschrank gelegt, um sicherzustellen, dass sie beim Backen nicht zu Brei werden, aber man kann es auch einfach so versuchen. Wenn ich so darüber nachdenke, könnte es auch funktionieren, wenn man den Caramilk-Riegel erst einfriert und dann zerkleinert.
Ich habe etwa 1/2 von jedem dieser Schokoriegel im Rezept verwendet, aber man könnte das Rezept leicht verdoppeln und den ganzen Riegel verwenden. Die Verdoppelung würde bedeuten, dass man eine größere Pfanne braucht (9″x 13″ oder so) und die Backzeit verlängern muss.
Nächstes Mal würde ich entweder den Coffee Crisp oder den KitKat weglassen, da sie von der Konsistenz her sehr ähnlich sind, und vielleicht durch Crunchie oder Crispy Crunch ersetzen. Und OMG, ich dachte gerade an After Eights in diesem Rezept. Lecker! Wirklich, die Möglichkeiten sind endlos.
Candy Bar Cookie Bars
Zutaten
- 1 Tasse +2 EL All.Mehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter Raumtemperatur
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse hell-brauner Zucker verpackt
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 großes Ei Raumtemperatur
- 1 Tasse gehackte Schokoriegel plus mehr für den Belag, falls gewünscht*
Anleitung
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Schokoriegel in kleine Stücke hacken, auf ein Backblech (oder etwas Ähnliches) legen und 30 Minuten einfrieren.
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Ofen auf 350°F vorheizen. Eine 8″ x 8″ Form einsprühen und mit Pergamentpapier auslegen.
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In einer kleinen Schüssel Mehl und Backpulver verquirlen, beiseite stellen.
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Butter und Zucker auf mittlerer Stufe schlagen, bis sie leicht und schaumig sind (ca. 2-3 Minuten).
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Die Geschwindigkeit reduzieren und Meersalz, Ei und Vanille hinzufügen. Schlagen, bis alles gut vermischt ist.
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Mehlmischung nach und nach zugeben und mischen, bis alles gut vermischt ist (nicht zu viel schlagen).
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Die gefrorenen Keksstücke unterheben und die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Ich habe festgestellt, dass ein Offset-Spatel dafür am besten geeignet ist.
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Wenn gewünscht, mit zusätzlichen Schokoriegelstücken bestreuen.
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Zirka 25 Minuten lang backen, bis die Ränder goldgelb sind, der Teig in der Mitte aber noch etwas klebrig. Ein Kuchentester sollte größtenteils sauber herauskommen, aber nicht ganz sauber. Kontrollieren Sie bei 20 Minuten.
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Aus dem Ofen nehmen. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
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Anschneiden, servieren, verschlingen.
Anmerkungen
