Sesam-Ingwer-Tempeh-Rührbraten-Rezept- dieses einfache vegane Rührbraten ist einfach zu machen und SO Köstlich! Sogar mein Fleisch liebender Ehemann genießt dieses Gericht!
Haben Sie jemals Tempeh probiert? Für mich ist das etwas Neues und ich bin vielleicht ein bisschen besessen davon. Ich habe angefangen, mich dafür zu interessieren, nachdem ich gesehen habe, dass Brittany von Eating Bird Food SO viele Köstlich aussehende Tempeh-Rezepte veröffentlicht hat. Ich habe festgestellt, dass Tempeh immer einfach zuzubereiten ist und dass es eine wunderbare Last-Minute-Mahlzeit ist!
Ich muss allerdings aufpassen, wie viel Tempeh ich esse. Ich habe gelernt, dass die fermentierten Sojabohnen in meiner Ernährung ganz sicher in die Muttermilch gelangen und = EIN GASIGES BABY ????
Ich war im letzten Monat auch seltsam SEHR besessen von grünen Bohnen. Ich habe das Gefühl, dass es irgendeinen Nährstoff in grünen Bohnen geben muss, an dem ich momentan Mangel habe. Oder grüne Bohnen sind einfach nur lecker und ich sollte aufhören, meine Geschmacksnerven in Frage zu stellen 🙂
Wie immer bei uns, ist dieses Abendessen EINFACH und schnell. Die vegane Rührbratensoße wird in einem Mixer püriert. Der Tempeh wird gewürfelt. Die grünen Bohnen sind vorgeschnitten und die Karotten sind einfache Stäbchen aus einer Tüte. Denn manchmal (so gut wie immer) muss das Abendessen EINFACH sein (sonst könnte es sich in eine Tüte Ramen verwandeln).
Oh, und der Reis! Der Reis wird im Instant Pot gekocht, denn ich liebe Basmati-Reis und esse ihn eigentlich zu jeder Mahlzeit. Außerdem bin ich vor etwa einem Jahr auf den Instant Pot-Zug aufgesprungen und habe seitdem nicht mehr zurückgeschaut. Ich werde nie wieder Reis oder andere Körner auf dem Herd kochen!
OH und wo wir gerade davon sprechen, das Abendessen so schnell und einfach wie möglich zu machen: Ich habe vor kurzem angefangen, diese kleinen Tuben mit Ingwer und Knoblauch (sowie etwas Zitronengras und einige andere) zu verwenden.
Ich war schon immer ein kleiner Snob, wenn es um Gewürze und andere Geschmacksstoffe geht. Ich habe immer tonnenweise Knoblauch und Ingwer im Haus, und bis vor kurzem hätte ich nie Knoblauch in mein Essen getan, der nicht ganz frisch war. JEDOCH habe ich jetzt ein Baby, was bedeutet, dass meine Tage irgendwie viel kürzer geworden sind und ich einfach nicht (immer) die Zeit habe, Knoblauch und Ingwer zu hacken. Außerdem ist dieses vorgemahlene/gehackte Zeug wirklich gut!
Heutzutage geht es mir nur noch um einfach.
Sieh dir hier an, wie man dieses Tempeh-Rührbraten zubereitet:
Beschreibung
Sesam-Ingwer-Tempeh-Rührbraten- dieses vegane Abendessen ist köstlich und überraschend einfach zuzubereiten!
Zutaten
- 8 Unzen Tempeh, in mundgerechte Stücke gewürfelt
- 2 Esslöffel Ingwerpaste (statt geriebenem Ingwer)
- 2 Esslöffel Knoblauchpaste (statt 3 gehackten Knoblauchzehen)
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Reisessig Essig
- 4 Esslöffel Sojasauce oder Kokosnuss-Aminos
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Nussbutter
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tassen grüne Bohnen, Enden abgeschnitten
- 2 Tassen Karotten, in dünne Scheiben geschnitten (oder Babykarotten)
Anleitung
- In einem Mixer die Zutaten für die Sauce vermischen: Ingwer, Knoblauch, Sesamöl, Reisessig, Sojasauce, Ahornsirup, Maisstärke und Nussbutter. Die Sauce kann auch in einer Schüssel verrührt werden, aber ich finde den Mixer viel einfacher.
- In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Tempeh hineingeben und etwa 8 Minuten braten, dabei alle paar Minuten wenden, damit alle Seiten gebräunt sind. 2 Esslöffel der Sauce dazugeben und weitergaren, bis das Tempeh vollständig mit der Sauce überzogen ist und leicht zu karamellisieren beginnt. Auf einen sauberen Teller geben und die Pfanne wieder auf den Herd stellen.
- Den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzugeben und die grünen Bohnen und die Karotten in der Pfanne schwenken. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Die restliche Soße und das Tempeh hinzugeben. Alles durchschwenken und weiter kochen, bis die Soße eindickt und alles gut mit der Soße bedeckt ist. Noch etwa 2-3 Minuten kochen lassen.
- Mit Reis oder Quinoa servieren und GENIESSEN! Schmeckt aber auch pur!
- Kategorie: Abendessen
- Methode: Herdplatte
- Küche: Asiatisch
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