Der Herbst ist die Zeit der Kürbisse. Jede Menge Kürbisse in allen Formen, Größen und Farben. Diese Kürbisgewächse sind mit Kürbissen verwandt, werden aber in der Regel als Dekoration verwendet. Aber kann man Kürbisse auch essen? Wir wollen mehr darüber erfahren.
Kann man Kürbisse essen?
Ob Kürbisse essbar sind, ist fraglich, aber die Geschichte zeigt, dass einige zumindest teilweise gegessen wurden. Zunächst müssen wir bestimmen, was ein Kürbis ist, bevor wir uns mit dem Verzehr von Kürbissen befassen.
Es gibt wahrscheinlich Kürbisse in allen erdenklichen Formen. Ob warzig, glatt oder mit seltsamen Ausstülpungen, Kürbisse übertreffen die Vorstellungskraft und beflügeln die Kreativität. Aber sind Kürbisse auch essbar? Darüber lässt sich streiten, denn das Fruchtfleisch im Inneren ist minimal und kaum der Mühe wert.
Wenn man wirklich verzweifelt ist, kann man auch Zierkürbisse essen. Immerhin werden sie normalerweise in der Gemüseabteilung verkauft. Viele Eingeborenenstämme nutzten die Samen, aber es gibt keine Aufzeichnungen darüber, dass das Fruchtfleisch der Kürbisse gegessen wurde.
Das liegt wahrscheinlich daran, dass es nicht genießbar ist, da es bitter und sauer sein soll. Außerdem sind die meisten Kürbisse klein, und es gibt relativ wenig Fruchtfleisch, das die Mühe des Aufbrechens sinnvoll macht. Zierkürbisse sind getrocknet, und das Mark ist verschrumpelt und hart. Aus diesen Gründen ist es wahrscheinlich nicht ratsam, Zierkürbisse zu essen.
Kürbisse essbar – Kann man Kürbisse essen?
Das Fruchtfleisch wird dich nicht umbringen und hat wahrscheinlich einige Nährstoffe, genau wie Kürbis. Wenn Sie das Gericht probieren wollen, wählen Sie junge Früchte, die noch nicht ganz ausgereift und nicht trocken sind. Du kannst sie wie einen Kürbis zubereiten, indem du die Schale abschneidest und die Kerne entfernst.
Backe oder dämpfe sie und würze sie gut, um den bitteren Geschmack zu überdecken. Sie können das Fruchtfleisch auch aufschneiden und 15-20 Minuten kochen, bis es weich ist. Denken Sie beim Würzen an kräftige Aromen, wie sie in der asiatischen oder indischen Küche verwendet werden, die helfen, alle scharfen Noten zu überdecken.
Die am häufigsten gegessenen Kürbisse sind asiatisch. Auch hier werden sie jung und unreif geerntet, um einen weniger scharfen Geschmack zu gewährleisten. Dazu gehören Schwammkürbis (oder Luffa) und Flaschenkürbis (oder Kalebasse). Es gibt auch einen italienischen Kürbis, der Cucuzza genannt wird.
Der Türkenturban ist eigentlich ziemlich köstlich mit einem delikaten, süßen Geschmack und weichem Fruchtfleisch, wenn er gekocht wird. Für den Gesamtgeschmack und die einfache Zubereitung sind jedoch die normalen Kürbissorten besser geeignet. Lassen Sie die Zierkürbisse für Dekorationen, Vogelhäuser oder als Schwämme stehen.