Es steht außer Frage, dass Fasten eine wirksame Methode zum Abnehmen ist. Patricia Bannan, MS, RDN, Ernährungsberaterin und Expertin für gesundes Kochen aus Los Angeles, hat bereits erklärt, dass intermittierendes Fasten, also ein Essverhalten, bei dem zwischen Essanfällen und Kalorienrestriktion gewechselt wird, eine besonders wirksame Methode zum Fettabbau ist.
„Beim intermittierenden Fasten sinkt die Glukosekonzentration (Zucker) und die Lipolyse (Fettsäureoxidation) nimmt in den ersten 24 Stunden deutlich zu, was dem Körper hilft, das gespeicherte Fett abzubauen“, sagte sie.
Es gibt jedoch viele verschiedene Methoden des intermittierenden Fastens, von denen die 16/8-Methode wahrscheinlich die populärste ist, bei der das Frühstück ausgelassen und in einem Zeitraum von 8 Stunden gegessen wird, gefolgt von einem 16-stündigen Fasten. Eine neue Studie, die von Forschern der University of Illinois in Chicago durchgeführt wurde, ergab, dass das Fasten von nur wenigen Stunden am Tag ausreicht, um in etwa zwei Monaten etwa 3 % des Körpergewichts zu verlieren.
Die Studie, die in der Fachzeitschrift Cell Metabolism veröffentlicht wurde, verglich die Ergebnisse von zwei verschiedenen zeitlich begrenzten Ernährungsdiäten, bei denen die Teilnehmer 20 bzw. 18 Stunden fasten sollten.
„Dies ist die erste klinische Studie am Menschen, in der die Auswirkungen von zwei beliebten Formen der zeitlich begrenzten Ernährung auf das Körpergewicht und kardiometabolische Risikofaktoren verglichen wurden“, sagte Krista Varady, Professorin für Ernährung am UIC College of Applied Health Sciences.
So funktionierte es. Diejenigen, die an der 20-stündigen Fastenzeit teilnahmen, aßen zwischen 13.00 und 17.00 Uhr, was sie wollten, und diejenigen, denen die 18-stündige Fastenzeit zugewiesen wurde, durften bis 19.00 Uhr essen. Die Kontrollgruppe wurde gebeten, ihr Gewicht beizubehalten und keine Änderungen an ihrer Ernährung oder ihrem Bewegungsverhalten vorzunehmen.
Das Ergebnis? Nach 10 Wochen reduzierten die Teilnehmer beider Fastengruppen ihre Kalorienzufuhr um etwa 550 Kalorien pro Tag, wodurch sie (im Durchschnitt) 3 % ihres Körpergewichts abnehmen konnten. Darüber hinaus entdeckten die Forscher, dass sowohl die Insulinresistenz, die zu Typ-2-Diabetes führen kann, als auch der oxidative Stress bei den Fastenden im Vergleich zu den Nichtfastenden in der Kontrollgruppe reduziert wurden.
Kurz gesagt, beide Fastenperioden waren wirksam und führten zu nahezu identischen Ergebnissen bei der Gewichtsabnahme.
„Die Ergebnisse dieser Studie sind vielversprechend und bestätigen, was wir in anderen Studien gesehen haben – Fastenkuren sind eine praktikable Option für Menschen, die abnehmen wollen, insbesondere für Menschen, die keine Kalorien zählen wollen oder andere Diäten als ermüdend empfinden“, sagte Varady. „Bis wir weitere Studien haben, die die beiden Diäten direkt miteinander vergleichen oder die optimale Fastenzeit untersuchen, deuten diese Ergebnisse darauf hin, dass das 6-stündige Fasten für die meisten Menschen, die eine tägliche Fastenkur durchführen wollen, sinnvoll sein könnte.“