Lernen Sie, wie Sie brutzelnde Steak Fajitas zubereiten können, genau wie in Ihrem mexikanischen Lieblingsrestaurant! Finden Sie heraus, welche Art von Steak am besten geeignet ist und wie man das Rindfleisch für einen köstlichen Geschmack würzt.
Steak Fajitas Rezept
Matt ist verrückt nach Steak Fajitas. Wir gehen gerne in ein mexikanisches Restaurant in der Nähe und Matt bestellt immer die Steak Fajitas. Obwohl ich mich normalerweise für einen Taco-Salat oder ein Hühnchen &-Reisgericht entscheide, muss ich zugeben, dass wir alle mit einem „ooooo“ und „ahhh“ reagieren, wenn der Kellner die brutzelnden Steak-Fajitas an unseren Tisch bringt. Hast du dich jemals gefragt, wie man brutzelnde Steak-Fajitas zu Hause zubereiten kann? So geht’s!
Bestes Steak für Fajitas
Es gibt verschiedene Steakarten, die traditionell für Steak Fajitas verwendet werden. Sie sollten sich für Rocksteaks, Hangersteaks, Flankensteaks oder Trip-Tip-Steaks entscheiden. In unserem Lebensmittelgeschäft gibt es regelmäßig Flankensteaks, daher entscheiden wir uns in der Regel für dieses Stück. Es ist ein ziemlich zartes Stück Rindfleisch, das zu meinen Anforderungen an ein Steak gehört. Wenn Ihr Lebensmittelgeschäft Rocksteaks führt, sollten Sie unbedingt zu diesem Teilstück greifen, um eine köstliche Fajita zuzubereiten.
Fajita-Gewürz
Zum Marinieren oder zum Würzen? Das ist die Frage! Wir werden demnächst unser Rezept für eine Fajita-Steak-Marinade vorstellen, aber wenn Sie in letzter Minute etwas für das Abendessen brauchen und keine Zeit zum Marinieren haben, ist das Fajita-Gewürz genau das Richtige für Sie. Das Rezept für unser Fajita-Gewürz finden Sie hier. Wir machen eine große Menge davon und haben sie für schnelle Abendessen immer zur Hand. In der Regel reibe ich 3-4 Esslöffel Fajita-Gewürz in ein 1 1/2 Pfund schweres Steak, aber Sie können die Menge an Gewürzen leicht kontrollieren, indem Sie etwas weniger oder sogar etwas mehr hinzufügen.
Wie man Fajitas zubereitet
Fajitas zu Hause zu machen ist ganz einfach. Es gibt mehrere Schritte, die, wenn man sie in der richtigen Reihenfolge durchführt, den Prozess ein wenig beschleunigen.
- Sichern Sie sich, dass Sie das Steak mindestens 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und würzen. So können die Gewürze gut einziehen und das Steak wird gleichmäßiger gegart.
- Wenn Sie keinen Grill haben, braten Sie das Steak in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Ihre Steak-Fajitas werden genauso gut sein!
- Garen Sie das Steak so, wie Sie es wünschen. Siehe Rezept für verschiedene Innentemperaturen.
- Lassen Sie das Steak 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
- Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor. Im Backofen wird das Essen nicht wirklich gegart, aber die Fajita-Pfannen werden erhitzt, damit Sie das Abendessen brutzelnd servieren können. Tun Sie dies unbedingt, bevor Sie mit dem Gemüse beginnen. Manchmal machen wir diesen Schritt sogar zuerst, damit die Pfannen beim Servieren schön heiß sind.
- Erhitze eine Pfanne auf dem Herd mit etwas Öl. Schneiden Sie Ihr Gemüse in Scheiben und braten Sie es in dem heißen Öl an. Koche das Gemüse nicht zu lange. Es soll noch ein wenig knusprig sein.
- Um das Steak in Scheiben zu schneiden, schneiden Sie es einmal in der Mitte durch und dann gegen die Faser in Scheiben. Wenn du am Ende zähe Steakstücke hast, hast du es wahrscheinlich falsch geschnitten. Wenn du es gegen die Faser schneidest, werden die langen Eiweißstränge aufgebrochen und du bekommst ein zartes Steak.
- Der schwierige Teil ist geschafft! Nimm die Fajita-Pfannen aus dem Ofen und richte das Fleisch und das Gemüse in der heißen Pfanne an. Servieren Sie es sofort. Es brutzelt noch 1 bis 2 Minuten, also stellen Sie sicher, dass alle Ihre Beilagen bereit sind, damit Sie die „Wows“ servieren können.
- Die Pfannen sind heiß! Die Fajita-Pfannen, die wir verwenden, werden mit kleinen Topfhaltern mit Griff geliefert, was hilfreich ist, aber achten Sie beim Servieren der heißen Pfannen darauf, dass niemand sie berührt.
Was serviert man zu Fajitas mit Rindfleisch
Welches sind die besten Beläge für Fajitas? Sie werden auf jeden Fall ein paar warme Tortillas brauchen, um die köstliche Rindfleisch &Gemüse-Mischung zu umhüllen. Von da an liegt es an dir. Wir lieben Fajitas mit ein wenig Guacamole, saurer Sahne und einer Portion Reis. Fügen Sie Käse und frischen Salat oder frische, hausgemachte Salsa hinzu, wenn Sie möchten.
Andere mexikanische Rezepte
- Mexikanische Kartoffelküchlein
- Mexikanischer Hackbraten Sandwiches
- Mexikanische Reissuppe
- Mexikanisches Steak
- Mexikanischer Taco-Salat
- Mexikanischer Guacamole-Burger
Werkzeuge für brutzelnde Fajitas
- Indoor-Grill: In den kühleren Monaten benutzen wir diesen Grill ständig für einfaches Grillen im Haus.
- Mandolinenschneider: Schneiden Sie Ihre Zwiebeln und vieles mehr mit diesem Hobel. Ich wüsste nicht, was ich ohne ihn machen würde!
- Fajita Gusseisenpfanne: Wenn du brutzelnde Fajitas willst, musst du sie unbedingt in einer Fajitapfanne servieren. Meine Jungs lieben es, das zum Abendessen zu bekommen!
- Tortillawärmer: Schlichte weiße Farbe für eine hübsche Auslage.
Pin drucken
Steak Fajitas
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Flankensteak
- 4 Esslöffel Fajita-Gewürz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große rote Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Optional Toppings:
- Mehltortillas
- geriebener Cheddar-Käse
- Sauerrahm
- Guacamole
Anleitungen
-
*Das Flankensteak 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.
-
Das Steak auf beiden Seiten mit dem Fajita-Gewürz einreiben und 30 Minuten ruhen lassen.
-
Einen Grill auf 450 Grad vorheizen.
-
Das Steak auf den Grill legen und 4-6 Minuten auf jeder Seite garen, bis die Innentemperatur den gewünschten Gargrad erreicht.*
-
Das Steak vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
-
Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Die gusseisernen Fajitapfannen für mindestens 20 Minuten in den Ofen stellen, damit sie gut brutzeln.
-
Während die Fajitapfannen aufheizen, das Öl in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen.
-
Zwiebeln und Paprika in dünne Scheiben schneiden.
-
Die Gemüsescheiben in das heiße Öl geben und braten, bis sie zart, aber noch knackig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Während das Gemüse gart, das Steak in der Mitte durchschneiden (wenn es ein breites Steak ist), dann gegen die Maserung in die gewünschte Größe schneiden.
-
Wenn das Gemüse und die Fajita-Pfannen fertig sind, die gusseisernen Pfannen aus dem Ofen nehmen und schnell das Rindfleisch und die Paprika darauf anrichten.
-
Servieren Sie die brutzelnden Pfannen mit warmen Tortillas und anderen Fajita-Belägen Ihrer Wahl.
Hinweise
Medium (160 Grad F)
Well Done (170 Grad F) **Die angegebenen Kalorien basieren auf dem Rezept für 6 Fajitas, wobei 1 Portion 1 Fajita und 1 Tortilla bedeutet. Da die Zutaten verschiedener Marken unterschiedliche Nährwertangaben haben, sind die angegebenen Kalorien nur eine Schätzung.