Alai

Dieser Beitrag wurde von Uno Casa Kochgeschirr gesponsert, alle Meinungen und Gedanken sind meine eigenen.

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Tempeh Chorizo Tacos mit gewürzten hausgemachten Tortillas sind vegan, glutenfrei und der perfekte Weg, um Ihre nächste Taco-Nacht außergewöhnlich festlich und lecker zu machen.

Wie man die perfekten hausgemachten Maistortillas macht

Ich suche immer nach Möglichkeiten, unseren Taco-Abend aufzupeppen, und selbstgemachte glutenfreie Maistortillas von Grund auf zu machen, steht schon seit Jahren auf meiner „To-do-Liste“! Bei uns gibt es mindestens zweimal pro Woche vegane Tacos oder einen riesigen Taco-Salat mit knusprigen Tortillas. Ich wusste also, dass selbstgemachte Tortillas unsere Taco-Rotation aufwerten würden.
Ich war mir allerdings nicht sicher, wie ich eine perfekt runde und dennoch dünne, frische Tortilla hinbekommen sollte. Hier kommt die gusseiserne Tortillapresse von Uno Casa ins Spiel. Frische Maistortillas sind mit einer Tortilla-Presse ganz einfach zu machen! Die Tortilla-Presse von Uno Casa ist aus Gusseisen gefertigt, was bedeutet, dass ich meine Tortillas auch direkt auf der Presse auf dem Herd zubereiten kann. Wenn ich ein Stück Küchengeschirr für mehrere Dinge verwenden kann, macht mich das sehr glücklich, denn obwohl ich gerne koche, möchte ich nicht meine ganze Zeit damit verbringen, die Küche aufzuräumen.

Diese Tortillapresse ist einfach einzurichten, einfach zu benutzen und ich liebe es, dass Küchengeschirr aus Gusseisen so langlebig ist. Meine gusseiserne Bratpfanne und mein gusseiserner Suppentopf halten schon seit Jahren, also war es ein Leichtes, eine gusseiserne Tortillapresse zu meinem Küchengeschirr hinzuzufügen! Die Tortilla-Presse von Uno Casa wird vorgewürzt geliefert und ist sofort nach dem Auspacken einsatzbereit. Sie wird sogar mit Pergamentpapiereinlagen geliefert, damit Sie sofort mit der Herstellung von Tortillas beginnen können. Dies ist die perfekte Tortilla-Presse, um Ihre Küchenausrüstung zu ergänzen oder sogar als Geschenk für Ihren Taco liebenden Freund oder Familienmitglied.

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How to Make Vegan Tempeh Chorizo and Homemade Seasoned Tortillas

Ich würde dieses Taco-Rezept als ein ‚besonderes‘ Abendessen-Rezept betrachten! Obwohl ich dieses tolle Rezept für ein Abendessen unter der Woche zubereitet habe, dauerte es wegen der vielen Schritte für die Zubereitung der Tempeh-Chorizo und der hausgemachten Tortillas länger als meine normalen Vorbereitungen für ein Abendessen – aber seien Sie versichert, dass es sich SEHR lohnt. Wenn ich dieses Rezept noch einmal zubereite, dann am Wochenende, wenn ich mehr Zeit habe oder sogar Zeit, um das Essen vorzubereiten, damit ich es an einem arbeitsreichen Wochentag schnell zubereiten kann. Dieses vegane Rezept wäre auch eine tolle Idee für eine Superbowl- oder Feiertagsparty!
Wie man dieses Taco-Dinner für eine Party oder eine Mahlzeit vorbereiten kann

Um dieses mexikanische Taco-Rezept für eine Party oder eine vegane Fiesta zuzubereiten, würde ich empfehlen, die vegane Chorizo im Voraus zuzubereiten und sie dann in einem kleinen Kochtopf warm zu halten. Ich würde auch die Taco-Beläge vorbereiten und hacken und sie auf einer Servierplatte bereithalten. Diese Gewürze eignen sich perfekt für den Taco-Topping-Teller: gehackte Tomaten, rote Zwiebeln, frische Jalapeño-Scheiben, geschredderter Salat und cremige Guacamole.

Als Nächstes würde ich den Tortilla-Teig zubereiten und ihn zum Ruhen beiseite stellen. Warten Sie mit dem Pressen des Teigs, bis die Partygäste kommen! Jeder Gast könnte seine eigene Tortilla auspressen, und jemand anderes könnte am Herd stehen und die Tortillas braten, wenn sie aus der Presse kommen. Wenn die Tortillas aus der Pfanne kommen, wickeln Sie sie in ein Handtuch, damit sie dämpfen. Wenn alle Tortillas fertig gepresst und dann gekocht sind, haben die Gäste eine vegane Taco-Bar zum Selbermachen, komplett mit allen Belägen!

Als Alternative für die Vorbereitung einer pflanzlichen Taco-Mahlzeit würde ich die Tortillas pressen und sie bis zu drei Tage vor dem Verzehr in der Pfanne zubereiten. Bewahren Sie sie einfach im Kühlschrank auf, bis Sie sie für Ihr Taco-Rezept verwenden möchten. Sie können sie in der Mikrowelle aufwärmen, und schon haben Sie eine frische Tortilla! Sie können Ihre frischen Tortillas auch in knusprige Tortilla-Chips verwandeln, indem Sie unser Rezept für hausgemachte Tortilla-Chips verwenden.

Wie man die veganen Tempeh-Chorizo-Tacos mit hausgemachten Tortillas zum Abendessen heute Abend zubereitet
Diese Tacos können auch in einer Nacht zubereitet und verzehrt werden! Für dieses vegane Taco-Abendessen sollten Sie sich etwas mehr Zeit nehmen, aber es lohnt sich, denn Sie werden ein fantastisches Abendessen haben, wenn alles fertig ist!

Zuerst würde ich Ihren Tortillateig vorbereiten. Der gewürzte Tortillateig ist am besten, wenn er 30 Minuten lang „ruht“. Während der Teig ruht, kannst du die Chorizo-Tempeh-Sauce vorbereiten. Für deine selbstgemachten Tortillas brauchst du:

• Masa Harina
• Wasser
• Salz
• Kreuzkümmel
• Koriander
• Chilipulver

Als Nächstes würde ich deine „Chorizo“-Soße herstellen. Diese Chorizo-Sauce wird mit getrockneten Paprika und Gewürzen hergestellt! Die Liste der Gewürze mag lang aussehen, aber viele dieser Gewürze haben Sie bereits zur Hand, wie zum Beispiel:

• Kreuzkümmel
• Koriander
• Chilipulver
• Rauchpaprika
• Cayennepfeffer
• Zimt
• Allerlei
• Nelken

Traditionelle Chorizo wird mit vielen Gewürzen hergestellt und wir wollten diese Authentizität in diese vegane Chorizo bringen, die mit Tempeh und Baby-Bella-Pilzen hergestellt wird! Für die getrockneten Paprikaschoten haben wir zwei sehr kleine getrocknete rote Chilischoten und eine getrocknete New-Mexico-Paprika verwendet. Uns gefiel die Kombination dieser beiden Paprikaschoten, weil die rote Paprika schärfer, die New-Mexico-Paprika aber milder im Geschmack ist. Sie können auch andere getrocknete Paprikaschoten verwenden, aber ich kann nicht garantieren, dass Ihr Gericht gut wird! Wenn du verschiedene getrocknete Paprikaschoten verwendest, würde ich eine schärfere und eine mildere wählen.

Die Paprikaschoten werden zunächst 12-15 Minuten in heißem Wasser eingeweicht. So lassen sie sich leicht mischen! Während die Paprikaschoten einweichen, kannst du dein Tempeh zerkrümeln und deine Pilze schneiden. Geben Sie die eingeweichten Paprikaschoten zusammen mit den Gewürzen und der Zwiebel in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Geben Sie die Chorizo-Soße zusammen mit der Sojasoße in die Schüssel mit dem zerkleinerten Tempeh und mischen Sie alles gut durch! Ich lasse mein Tempeh gerne 20-30 Minuten ziehen, damit es den ganzen Geschmack aufnehmen kann.

Während dein Tempeh mariniert, hast du die perfekte Zeit, um deine Tortillas mit deiner Tortillapresse zu pressen! Rollen Sie den Teig zu golfgroßen Kugeln und pressen Sie die Kugeln mit der Presse zu runden, flachen Tortillas.

Jetzt ist es an der Zeit, Ihr Tempeh-Chorizo und die Tortillas zum Verzehr vorzubereiten! Dieser Schritt kann ganz einfach gleichzeitig auf dem Herd durchgeführt werden. Stellen Sie Ihre gusseiserne Tortillapresse auf den Herd und erhitzen Sie sie. Legen Sie keine kalten Tortillas in eine kalte gusseiserne Presse! Wenn die Presse warm ist, braten Sie die Tortillas auf jeder Seite ca. 1 – 3 Minuten. Achten Sie genau darauf, dass die Ränder nicht anbrennen! Geben Sie die Chorizo auf pflanzlicher Basis in eine große Pfanne und braten Sie sie bei niedriger bis mittlerer Hitze an. Wenn die Chorizo in der Pfanne zu trocken wird, können Sie etwas Wasser zu der übrig gebliebenen Sauce im Mixer geben, das Wasser umherschwenken und die Chorizo minutenweise in die Pfanne geben.

Wenn Ihre frischen hausgemachten Tortillas vom Herd kommen, wickeln Sie sie in ein Handtuch, damit sie weiter dämpfen! Wenn die Tempeh-Chorizo fertig ist, ist es Zeit für die Tacos.

Aufbewahrung der veganen Chorizo und der frischen Tortillas

Wenn Sie Reste haben, können Sie sowohl die Tempeh-Chorizo als auch die frischen hausgemachten Tortillas bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Essen Sie an einem Abend Tacos und machen Sie am nächsten Abend eine Taco-Schüssel! Oder verwenden Sie Ihre Reste für ein fabelhaftes pflanzliches Taco-Mittagessen.

Sie können Ihre frischen Tortillas auch in Chips verwandeln, indem Sie unser Rezept für hausgemachte Tortilla-Chips verwenden!

Wir hoffen, Sie genießen diese pflanzliche Taco-Fiesta und wenn Sie dieses Rezept oder die Tortilla-Presse ausprobieren, taggen Sie @badtothebowl auf Social Media.