Diese einfachen Low-Carb-Fleischbällchen sind das perfekte Rezept für gesunde, im Ofen gebackene Putenfleischbällchen. Mit gemahlenem Truthahn und einfachen Gewürzen passen sie zu so ziemlich allem! Schieben Sie eine Ladung in den Ofen und essen Sie sie mit verschiedenen Beilagen, um die Sache interessant zu halten. Wir haben sogar eine würzige Aioli-Sauce hinzugefügt, um sie etwas aufzupeppen!

Horizontales Overhead-Bild von Keto-Putenfleischbällchen, die auf einem Teller gestapelt sind und mit würziger Aioli-Sauce beträufelt werden.

Ein einfaches Rezept für Putenfleischbällchen

Wir halten es hier gerne einfach, und diese gesunden Keto-Putenfleischbällchen sind da keine Ausnahme. Sie bestehen aus nur sechs Hauptzutaten und ein paar einfachen Gewürzen. Aber nur weil sie einfach sind, sollten Sie nicht denken, dass es ihnen an Geschmack mangelt. Sie sind perfekt gewürzt und haben genau die richtige Menge an Geschmack und Textur im Inneren.

Vertikale Nahaufnahme eines Bildes von Keto-Fleischbällchen, die auf einem Teller gestapelt sind, mit würziger Aioli-Sauce, die oben drauf geträufelt wird und herunterläuft.

Putenfleischbällchen ohne Paniermehl

Paniermehl passt nicht wirklich in den Keto- und Whole30-Bereich, daher werden sie in diesem Rezept nicht als Bindemittel verwendet. Stattdessen verwendet das Rezept ein Ei, um die Fleischbällchen zusammenzuhalten. Sie werden die Semmelbrösel oder die zusätzlichen Kohlenhydrate nicht vermissen, und die Fleischbällchen schmecken immer noch großartig!

Vertikales Overhead-Bild von Putenfleischbällchen auf einem Teller mit darüber geträufelter Soße.

Tipps für die Zubereitung von Putenfleischbällchen

Da gemahlener Truthahn (oder Hühnchen) normalerweise sehr fein gemahlen ist, neigt er dazu, an den Händen zu kleben. Ganz verhindern lässt sich das nicht, aber hier sind ein paar Tipps, um das Problem in den Griff zu bekommen:

  1. Den Truthahn nicht zu sehr durchmischen. Du willst nur alle Zutaten in den Truthahn bekommen und dann aufhören.
  2. Sie können den Truthahn mit einem mit Öl bedeckten Holzlöffel oder Spatel mischen.
  3. Beschichten Sie Ihre Hände mit Öl, bevor Sie den Truthahn mischen und die Fleischbällchen ausrollen. Nach Bedarf erneut einölen.
  4. Für die Nummer 3 halte ich gerne ein sauberes Papiertuch und ein Glas Öl neben mir bereit, wenn ich Fleischbällchen forme. Auf diese Weise kann ich das Papiertuch benutzen, um das Glas aufzunehmen und bei Bedarf mehr Öl auf meine Hände zu geben.
Vertikales Bild eines Stapels von Keto-Frikadellen auf einem Teller mit einer würzigen Aioli-Sauce, die oben drauf geträufelt wird und an den Seiten der Frikadellen herunterläuft.

Serviervorschläge für diese einfachen Fleischbällchen

Diese Fleischbällchen passen wirklich zu so ziemlich allem. Hier sind einige Möglichkeiten!

Für Keto/low-carb:

  • Geladenes Blumenkohlpüree
  • Jicama Fries
  • Knusprig gerösteter Blumenkohlreis
  • Geröstete Radieschen

Für Paleo/Whole30:

  • Gesunder Krautsalat
  • Gebratene Kochbananen
  • Kartoffelsalat mit Speck

Sie sind dran, diese im Ofen gebackenen Putenfleischbällchen zu probieren

Bereit für eine einfache Mahlzeitvorbereitung? Bereiten Sie diese gesunden Putenfleischbällchen zu und kombinieren Sie sie mit allem, was Ihnen zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen schmeckt! Hinterlasse unten einen Kommentar und lass uns wissen, wie es geklappt hat. Machen Sie auch ein Foto, um es auf Instagram zu teilen! Taggen Sie uns @realsimplegood, damit wir es sehen können, und folgen Sie uns, wenn Sie es noch nicht getan haben. Wir würden uns freuen, wenn wir in Verbindung bleiben!

Vertikales Bild mit Textüberlagerung oben, auf dem "Keto Turkey Meatballs - Paleo, Whole30, Low Carb" steht. Nahaufnahme eines Stapels von Fleischbällchen, die mit Soße beträufelt sind.

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Vertikal geteiltes Bild mit Text in der Mitte, der sagt "Keto Turkey Meatballs - Paleo, Low Carb, Whole30". Das obere Bild ist eine Nahaufnahme der gestapelten Fleischbällchen mit Sauce, die über sie geträufelt wird. Das untere Bild ist eine Draufsicht auf einen Stapel Fleischbällchen auf einem Teller mit Sauce oben drauf.

Keto Turkey Meatballs (Paleo + Whole30)

4.74 von 46 Stimmen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Kurs: Hauptgericht
Portionen: 20 Fleischbällchen
Kalorien: 134kcal
Autor: Erica Winn
Diese einfachen Low-Carb-Frikadellen sind das beste gesunde Rezept für im Ofen gebackene Fleischbällchen. Mit Putenhackfleisch und einfachen Gewürzen passen sie zu fast allem!

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Ausrüstung

Zutaten

Für die Fleischbällchen:

  • 2 Pfund Putenfleisch
  • 1 Ei
  • 1/4 Tasse Nährhefe
  • 1 Tasse Spinat, gehackt
  • 1/2 Paprika, gewürfelt
  • 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver (oder etwa 1 Esslöffel Olivenöl)
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die scharfe Aioli-Sauce:

  • 3/4 Tasse Avocadoöl
  • 1 Ei
  • 1/2 Teelöffel Senfpulver
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • 1 Esslöffel scharfe Sauce (nach Geschmack)

Anleitung

  • Ofen auf 400° Fahrenheit vorheizen und ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  • Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit den Händen vermengen.
  • Die Mischung zu Fleischbällchen in der Größe von übergroßen Golfbällen formen und auf das ausgelegte Backblech legen.
  • In den Ofen schieben und 20-25 Minuten backen, bis sie gar sind. Falls gewünscht, schalten Sie den Ofen für die letzten 2-3 Minuten auf Grillen, um die Oberseite der Fleischbällchen zu bräunen.
  • Während die Fleischbällchen kochen, bereiten Sie die Soße zu (optional). Geben Sie alle Zutaten für die Sauce in ein Einweckglas oder einen kleinen Pyrex-Messbecher. Das Gefäß sollte gerade breit genug für den Stabmixer sein.
  • Stellen Sie den Stabmixer auf den Boden des Gefäßes. Beginnen Sie mit dem Mixen, während Sie den Mixer am Boden halten. Bewegen Sie den Mixer nicht vom Boden, bis die Sauce zu emulgieren und einzudicken beginnt. Sobald sie einzudicken beginnt, bewegen Sie den Stabmixer langsam nach oben, bis das gesamte Öl vollständig eingemischt ist. Es sollte eine cremige Sauce entstehen. Abdecken und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
  • Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und mit pikanter Aioli (optional) servieren.

Hinweise

Die Nährwertangaben sind eine Schätzung für Personen, die sich ketogen oder kohlenhydratarm ernähren, und beinhalten die optionale Sauce für dieses Rezept. Unsere vollständigen Nährwertangaben finden Sie hier.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien: 134kcal | Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 12g | Fett: 10g | Gesättigtes Fett: 1g | Ballaststoffe: 1g
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