Die leuchtend gelben Markisen und Schilder von Fate Brewing sind nicht zu übersehen. Und das ist genau das, was Mike Lawinski, der Besitzer, beabsichtigte, als er das ehemalige mexikanische Restaurant einen Block westlich des Foothills Parkway an der Arapahoe Avenue übernahm.
Mit den vielen Sitzplätzen im Freien, der gemütlichen Atmosphäre und der feinen Auswahl an handwerklich gebrautem Bier hat Fate Brewing allen Grund zu glauben, dass gute Dinge einfach sein sollen. Und das ist, nun ja … eine gute Sache.
Braumeister Jeff Griffith, bekannt aus der Golden City Brauerei, ist verantwortlich für all die Köstlichkeiten, die aus den Hähnen fließen. In seiner 3000 Quadratmeter großen Brauerei haben er und sein Team von Brauern eine Vielzahl von Bierstilen kreiert.
Vom leicht zu trinkenden Kölsch bis zu den drei verschiedenen IPA-Sorten gibt es im Fate bestimmt etwas, das Ihnen schmeckt. Und wenn Sie Hilfe brauchen, können Sie Ihre eigene Bierflotte zusammenstellen und verschiedene Sorten probieren. Besonders hervorzuheben sind das Roggenbier und das Wassermelonen-Kölsch, das perfekte Sommergetränk für Bierliebhaber.
Zusätzlich zu den Bieren, die vor Ort gebraut werden, hat Fate mit anderen lokalen Brauereien zusammengearbeitet, um spezielle Gastbiere herzustellen. Es gibt auch importierte Bierspezialitäten und ausgewählte handwerkliche Biere aus dem ganzen Land, die Sie probieren können. Und wenn Bier nicht Ihr Ding ist (whaaaaat?), sind Sie trotzdem gut versorgt. Fate bietet eine komplette Bar, maßgeschneiderte Cocktails, Wein und Getränke für den Fahrer.
Aber das Bier ist nicht der einzige Grund, ins Fate zu gehen.
Die Speisekarte, die sich selbst als „Brau-Bistro“ bezeichnet, bietet Zutaten aus der Region, wie Rindfleisch von einer Ranch in Greeley, glutenfreie Optionen (fragen Sie nach den GF-Hamburgerbrötchen!) und viele Gerichte, in denen das hauseigene Bier verwendet wird. Fate bietet an 7 Tagen in der Woche Abendessen und am Wochenende Brunch an.
Wie das Logo von Fate schon andeutet, hat man hier das Gefühl, in einem Bergwerk zu sein – wenn dieses Bergwerk in einer trendigen Bar untergebracht wäre. Ausgebaute Holzbalken, verrostete Stahlplatten und Sichtbeton unter der Bar tragen zum Ambiente bei. Im Restaurant gibt es einige Fernseher, was bedeutet, dass Fate auch ein gutes Ziel für diejenigen ist, die einen Treffpunkt für ein Spiel suchen.
Fate Brewing liegt direkt am Radweg und verfügt über ausreichend Parkplätze für Fahrräder. Fahren Sie an einem Sommertag unbedingt mit dem Fahrrad hin, um die Pints auf der Terrasse in vollen Zügen zu genießen.
Wie du dein Fate triffst:
1600 38th Street
Boulder, CO 80301
- Mittagessen 11-16 Uhr Mo-Fr
- Abendessen 16 Uhr Sieben Tage die Woche
- Brunch 10-16 Uhr Sa-So
- Happy Hour 3-5:30pm Mon-Fri
- Sonntag Brauereibesichtigung 16pm