Eltern wollen das Beste für ihre Kinder. Wir wollen, dass sie in der Schule gut abschneiden, dass sie ihren Weg im Leben finden, und vor allem wollen wir, dass sie glücklich sind. Eine der besten Möglichkeiten, wie Eltern dazu beitragen können, ist eine schmackhafte und nahrhafte Ernährung ihrer Kinder. Wir wollen, dass sie die nötige Energie haben, um zu lernen, zu wachsen und erfolgreich zu sein. Eier können dabei eine große Rolle spielen. Ich möchte Ihnen fünf wichtige Gründe nennen, warum Eier Ihrem Kind helfen können, alles zu erreichen, was es kann.
Gesundes Gehirn
Forschungen haben ergeben, dass schwangere und stillende Frauen, die Eier essen, den Cholinbedarf ihres Kindes eher decken.1 Was ist Cholin, fragen Sie? Es stärkt Teile des Gehirns, die für Lernen und Gedächtnis wichtig sind. Wir wissen, dass schwangere Frauen mehr Cholin benötigen, wobei eine Studie der Universität Toronto ergab, dass 87 % dieser Frauen weniger als die empfohlene Menge zu sich nahmen.2 Die Lektion lautet: Vermeiden Sie Eier während der Schwangerschaft nicht!
2. Gesundes Wachstum
Zwei Studien haben gezeigt, welche Rolle Eier bei der Regulierung und Erhaltung des Körpergewichts eines Kindes spielen können. Eine Studie ergab, dass Kinder, die ein Frühstück mit Eiern und höherem Eiweißgehalt zu sich nahmen, weniger Kalorien zu Mittag aßen. In der anderen Studie wurde festgestellt, dass der Hunger insgesamt geringer war, wenn die Kinder ein Frühstück auf Eibasis mit höherem Eiweißgehalt aßen. Dieses Frühstück steigerte das Sättigungsgefühl der Kinder um 32 %, verringerte den Hunger um 14 % und das Verlangen zu essen um 30 % im Vergleich zu einer kohlenhydratreichen Mahlzeit.3 Für eine gesunde Gewichtsregulierung können Eier der Schlüssel sein!
3. Weniger Zucker
Einer der Gründe, warum Fettleibigkeit in Nordamerika so weit verbreitet ist, ist unsere zuckerhaltige Ernährung. Einem Bericht zufolge stammt „jede fünfte Kalorie, die Kanadier zu sich nehmen, aus Zucker“.4 Jugendliche gehören zu den größten Zuckerkonsumenten. Eier sind ein gesundes Lebensmittel, frei von Zucker und reich an Vitaminen und Nährstoffen. Außerdem können sie auf so viele köstliche Arten zubereitet werden – die perfekte Möglichkeit, den Zuckerkonsum zu reduzieren.
Allergie vorbeugen
Eier sind ein so gesundes Lebensmittel, doch eine Eierallergie kann einen lebenslang daran hindern, sie zu genießen. Wenn ein Kind schon früh mit Volleiern gefüttert wird, kann es sein Risiko, eine Ei-Allergie zu entwickeln, verringern. Das ist einer der Gründe, warum die neuesten Richtlinien zur Säuglingsernährung von Health Canada, der Canadian Pediatric Society, Dietitians of Canada und dem Breastfeeding Committee for Canada empfehlen, Volleier bereits im Alter von sechs Monaten einzuführen, oder sobald Ihr Baby anfängt, Vollwertkost zu essen.
So viele ernährungsphysiologische Vorteile
Eines der großartigen Dinge an diesen neuen Richtlinien zur Säuglingsernährung ist ihre Bedeutung für Babys. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht sind Eier einfach ein unglaubliches Lebensmittel. Eier sind eine ausgezeichnete Eisenquelle und eine nahrhafte Quelle für Eiweiß, Fett, die Vitamine A, D, E und B12 sowie Cholin.
Eier bieten unseren Kindern so viel. Sie sind das Herzstück einer Ernährung, die ihnen hilft, gesund, stark und klug aufzuwachsen. Tun Sie also Ihr Bestes, um Ihre Kinder mit Eiern zu füttern. Sie werden es Ihnen eines Tages danken… oder sie werden es Ihnen an dem Tag danken, an dem sie lieben, was Sie gekocht haben!