Alai

Google-Suchen nach dieser Frage nehmen zu. Das überrascht mich nicht. Eine noch nie dagewesene Anzahl von Menschen hat sich für die Keto-Diät entschieden, und viele von ihnen sind eher an einer vorübergehenden Gewichtsabnahme interessiert als an einem nachhaltigen Instrument für die Gesundheit. Und jetzt wollen diese Leute vielleicht von „dieser verrückten Diät“ wegkommen.

Ich würde sagen, dass die Frage „Was passiert nach der Keto-Diät?“ die falsche Frage ist. Und hier ist meine Antwort für all diejenigen, die sich das fragen.

Keto ist ein Reset (sogar ein Keto Reset). Es ist eine Rückkehr zum angestammten Stoffwechselzustand, dem Stoffwechselzustand, in den wir hineingeboren wurden (Neugeborene sind voller Ketone, selbst bei einer relativ süßen Muttermilchdiät). Im Vergleich zu anderen Tieren ist die Ketose beim Menschen sehr leicht zu erreichen. Sie haben 12 Stunden lang nichts gegessen und wachen dann morgens auf? Dann haben Sie nachweisbare Ketone in Ihrem Atem. Es ist fast so, als ob wir dafür geschaffen wären.

Dann betreten wir die „reale Welt“. Wir fangen an, den halben Tag lang auf Stühlen zu sitzen. Wir halten nie länger als ein paar Stunden durch, ohne etwas zu naschen. Wir essen Kohlenhydrate, die wir nicht brauchen, um Sport zu treiben, den wir eigentlich nicht betreiben. Wir essen bis zum Schlafengehen, das später denn je ist, weil wir mehrere Social-Media-Statusmeldungen aktualisieren müssen. Nach unseren 6 Stunden Schlaf holen wir uns auf dem Weg zur Arbeit oder zur Schule ein Gebäck und einen Frappucino. Wir sind nicht nur wohlgenährt. Wir leben in einem permanenten Ernährungszustand. Da die Ketose auf natürliche Weise eintritt, wenn wir nichts essen, tritt sie bei den meisten Menschen, die so leben und sich so ernähren, immer seltener auf.

Wenn Sie sich ganz der ketogenen Diät verschreiben, verpflichten Sie sich, Ihre fettverbrennende Stoffwechselmaschinerie wieder aufzubauen. Das Material, mit dem Sie geboren wurden, das Sie aber vergeudet haben. Der Stoff, der Sie in den langen Sommerferien zehn Stunden lang ohne jegliche exogene Zufuhr mit Energie versorgt hat. Es ist eine ziemlich beneidenswerte Stoffwechselmaschinerie, die Sie haben. Und obwohl es mindestens vier Wochen und vielleicht sogar mehrere Monate dauert, bis man wirklich eine solide Infrastruktur für die Fettverbrennung aufgebaut hat, hat man mehr Flexibilität.

Hier kommt das „Nach-Keto“ ins Spiel.

Man kann auf unbestimmte Zeit auf Keto bleiben. Das könnte für bestimmte Menschen mit bestimmten Erkrankungen notwendig sein, die wirklich auf Keto ansprechen, wie Epilepsie oder neurodegenerative Erkrankungen. Oder wenn die Keto-Kur einfach für Sie funktioniert, ist sie vielleicht der einfachste und nachhaltigste Weg. Studien mit einer Dauer von bis zu fünf Jahren haben gezeigt, dass die ketogene Diät keine negativen Nebenwirkungen hat. Wenn Sie es also richtig machen (keine Salami- und Frischkäse-Keto-Diät), sehe ich keinen Grund, die Diät nicht fortzusetzen.

Wenn Sie mit dem Abnehmen fertig und mit Ihrem Körper zufrieden sind, können Sie zu einer moderateren Kohlenhydrataufnahme übergehen. Vielleicht 100-150 Gramm pro Tag, je nach Aktivitätsniveau. Achten Sie nur darauf, Ihre Fettzufuhr entsprechend zu reduzieren. Durch die Gewichtsabnahme wird die Insulinresistenz, die durch das zusätzliche Körperfett entsteht, größtenteils verschwunden sein, und Sie können mit ein paar mehr Kohlenhydraten besser umgehen.

Wenn Sie abnehmen wollen und die Keto-Kur funktioniert, würde ich einfach dabei bleiben. Bleiben Sie auf Kurs, bis Sie dort sind, wo Sie wollen.

Wenn Sie Gewicht zu verlieren haben und Keto nicht funktioniert hat – und Sie haben es ehrlich 2-3 Monate lang versucht – versuchen Sie etwas anderes. Nichts funktioniert bei jedem. Manche Menschen kommen mit einer moderaten kohlenhydrat- und fettarmen Ernährung einfach besser zurecht. Die meisten Menschen, die diese Diäten zur Gewichtsabnahme durchführen, sollten dies wahrscheinlich nicht tun und wären mit einem Keto-Ansatz besser dran, aber dies ist eine praktikable Option, wenn Sie Keto ausprobiert haben und es einfach nicht funktioniert hat.

Was Sie auf keinen Fall tun wollen, ist zu den Ernährungsgewohnheiten zurückzukehren, die Sie zu Keto geführt haben. Dennoch sehe ich immer wieder Menschen, die das tun: Keto hat gut funktioniert, aber sie wollen aussteigen, also fangen sie an, zusätzlich zu ihrer fettreichen Ernährung Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Das ist ein Rezept für eine Katastrophe. Sie nehmen nicht nur unglaublich viele Kalorien zu sich, ohne es zu merken – die Butter verschwindet einfach in einer Bratkartoffel -, sondern auch die fettleibigste Kombination von Makronährstoffen, die es gibt. Bedenken Sie, woraus die amerikanische Standarddiät besteht:

• Salzige Snacks wie Chips und Cracker (pulverisierte Kohlenhydrate, die in raffinierten Samenölen gebacken werden)
• Süße Backwaren (Fruktose in pulverisierten Kohlenhydraten, die in raffinierten Samenölen gebacken werden)
• Fast Food Mahlzeiten (mageres Fleisch zwischen pulverisierten Kohlenhydraten, serviert mit pulverisierten Kohlenhydraten, die in raffinierten Samenölen frittiert wurden)
• Pizza (riesige Scheiben aus pulverisierten Kohlenhydraten, belegt mit Käse)

Erkennen Sie ein Thema? Kommt Ihnen das bekannt vor?

Nicht einmal die Wahl der saubersten, ursprünglichsten Quellen von Fetten und Kohlenhydraten zusammen macht es besser. Diese Kombination funktioniert nicht, es sei denn, Sie führen ein extrem intensives Training mit hohem Volumen durch, nur um den Müll in Schach zu halten – und selbst dann werden Sie vielleicht nur einen Teil der Gewichtszunahme aufhalten und eine ganze Reihe anderer Probleme verursachen. Wenn Sie dafür bezahlt werden, sicher. Aber wenn Sie ein Wochenend-Krieger sind, der sein soziales Leben zerstört, nur um eine schlechte Diät durchzuziehen, was bringt Ihnen das?

Hier ist das, was mir am besten gefällt und was bei den Leuten am besten zu funktionieren scheint: die Keto-Zone.

Dort ist Ihre Ernährung flüssig. Sie gleiten regelmäßig in die Ketose hinein und wieder heraus. An einem Tag sind Sie etwas kohlenhydratreicher (nicht kohlenhydratreicher), um eine intensive Trainingseinheit zu absolvieren, und am nächsten Tag sind Sie wieder kohlenhydratärmer. Und weil Sie die nötige Arbeit geleistet haben, um die Fettverbrennungsmaschinerie aufzubauen, sind Sie immer gut darin, Fett zu verbrennen, und Sie behalten Ihre Fähigkeit, bei Bedarf Glukose/Glykogen zu verbrennen.

Es ist eigentlich gar nicht so weit davon entfernt, wie ich vor dem Keto-Reset gegessen habe. Dieselben Grundnahrungsmittel gefördert und eliminiert. Ähnliche Makronährstoff-Verhältnisse. Aber mit meiner neu gewonnenen metabolischen Flexibilität und den Verbesserungen der mitochondrialen Funktion fühlt es sich anders an. Ich esse ein bisschen weniger. Ich bin etwas effizienter im Umgang mit meinen Kalorien. Und ich habe keine der negativen Auswirkungen, die man normalerweise bei eingefleischten Anhängern der Kalorienrestriktion beobachtet. Ich bin im Fitnessstudio, auf dem Brett und auf dem Ultimate-Feld immer noch super drauf. Ich schlafe hervorragend. Mein Cortisolspiegel ist in Ordnung, weil mein Körper diese Art zu essen nicht als Stressfaktor empfindet. Ich bewältige das Arbeitspensum eines wachsenden Unternehmens und den Stress eines Umzugs quer durchs Land ohne Probleme.

Wenn ich zusammenfassen müsste, was idealerweise „nach der Keto-Ernährung“ passiert, dann ist es, dass die Ketose zu einem gut geübten Werkzeug wird – eines, auf das man zurückgreifen kann, wenn die Arbeit es erfordert. Diese Aufgaben… passieren einfach. Sie stellen fest, dass Sie das Mittagessen ausgelassen haben, weil Sie einfach keinen Hunger hatten und es kaum bemerkt haben. Du hüpfst den ganzen Tag auf Flughäfen herum und denkst nicht einmal daran, das schreckliche Essen zu essen, das dir angeboten wird, und es ist überhaupt kein Thema. Es fällt nicht einmal auf, weil Ihre Mitochondrien unter der Haube auf Hochtouren laufen und die gesamte Energie, die Sie brauchen, aus Ihrem eigenen Körperfett gewinnen. Letztendlich können Sie mit Keto aufhören, so viel über das Essen nachzudenken und Ihr Leben weiterleben.

Das habe ich gesehen, zumindest bei mir, meinem Stamm und den Tausenden von Menschen, die mir darüber schreiben. Das ist unser „Nach-Keto“.