Letzte Aktualisierung am 13. September 2020
Ich sage immer, dass es nicht zu viele Pfannenwender gibt, aber gilt das auch für Schneebesen? Es gibt so viele verschiedene Arten von Schneebesen auf dem Markt, dass man eine ganze Schublade allein für Schneebesen einrichten könnte.
Auch wenn man sicher nicht jede einzelne Art von Schneebesen in der eigenen Küche braucht, kann es sein, dass man eine bestimmte Art entdeckt, die zum eigenen Kochstil passt.
Edelstahl, silikonbeschichtet, Kupfer oder Chrom – es gibt einen Schneebesen für jede Art von Pfanne und jede Ästhetik.
Schauen Sie sich das Video an oder lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Arten von Schneebesen zu erfahren und wofür sie am häufigsten verwendet werden.
Ballonschneebesen
Dieser Schneebesen mit abgerundeten Drähten, die sich zu einer bauchigen – oder, Sie wissen schon, einer Ballonform – erweitern, ist wahrscheinlich der „alltägliche“ Schneebesen in den meisten Küchenarsenalen.
Die Form eines Ballonschneebesen macht ihn zur ersten Wahl für das Verquirlen und Mischen von Zutaten in normalen Rührschüsseln. Achten Sie auf steife Drähte, die sich leicht durch dickere Zutaten wie Pfannkuchenteig schneiden lassen.
Französischer Schneebesen
Ähnlich wie ein Ballonschneebesen, aber mit einer konischeren Form, ist der französische Schneebesen so ziemlich das, wonach er klingt: eine leicht verfeinerte Version des einfachen Schneebesen.
Durch sein dünneres Profil und die engeren Abstände zwischen den Drähten eignet er sich besser für Soßen und Flüssigkeiten wie Salatdressing als für dichtere Teige.
Ballonbesen und Schneebesen sind die grundlegenden Arten von Schneebesen, die Sie in den allgemeinen Küchenabteilungen von Großmärkten und Lebensmittelgeschäften finden. Mit ihnen lässt sich so gut wie jeder Teig oder jede Flüssigkeit verrühren.
Aber wenn Sie nach den meiner Meinung nach besten Rührbesen suchen, hier sind die Arten von Rührbesen, die ich wirklich liebe…
Kugelbesen
OK, das ist eine kühne Behauptung: Der Kugelbesen, der zufällig einer Nelson-Kugeluhr aus der Mitte des letzten Jahrhunderts ähnelt, ist auch mein Lieblingsbesen für alle Zwecke.
Anstelle eines Drahtkäfigs dienen die Metallkugeln am Ende jedes Zinken dazu, Zutaten wie Eier aufzubrechen und zu einer homogenen Flüssigkeit zu verarbeiten.
Bonus: Ein Schneebesen mit Kugeln ist viel leichter zu reinigen als ein normaler Ballonschneebesen.
Da jeder Zinken separat ist und nicht zu einer verworrenen Schlaufe verbunden ist, müssen Sie nicht in den Drähten wühlen, um sicherzugehen, dass jedes Stückchen Ei oder Teig entfernt wurde.
Flacher Schneebesen
Mein zweitliebster Schneebesen in der Küche, der flache Schneebesen ist auch als Mehlschwitze bekannt. Sein „zerschlagenes“ Profil bedeutet, dass er mit unvergleichlicher Leichtigkeit um die Ränder eines Kochtopfes gleiten kann.
Wenn Sie trockene Zutaten wie Mehl zu einer Soße verarbeiten, z. B. in einer Mehlschwitze oder Bratensoße, werden Sie diesen Schneebesen lieben, denn er nimmt jedes Mehlkorn auf und integriert es in das Gericht.
Er ist auch sanft genug, um ihn zum Verrühren von Quark oder Zitronenquark zu verwenden.
Schneebesen
Der Schneebesen, der manchmal auch als Federbesen oder Galaxieschneebesen bezeichnet wird, ist in modernen Küchen nicht mehr so häufig zu sehen. Und das ist eine Schande! Er ist ein lustiges kleines Küchengerät und hat definitiv seinen Nutzen.
Wie ein flacher Schneebesen eignet er sich hervorragend zum Auflockern von klumpigen trockenen Zutaten bei der Zubereitung von Bratensoße.
Aber am besten eignet er sich zum Mischen von Zutaten in einem Becher, z. B. wenn man Schokoladenmilch herstellt oder ein Ei für ein Mikrowellengericht aufschlägt.
Da man den Schneebesen auf und ab pumpen kann, anstatt ihn in einer kreisförmigen Bewegung zu schlagen, kann man ihn problemlos in schmalen, vertikalen Gläsern und Mason-Gläsern verwenden. Ein absolutes Muss für deine Campingausrüstung!
Teigbesen
Der speziellste Schneebesen von allen hier aufgelisteten, der Teigbesen besteht aus einem dicken, gewundenen Stück Draht, das aussieht, als sei es von Alexander Calder entworfen worden.
Wie zu erwarten, hat er nur einen Zweck: dicke, zottelige Brot- und Gebäckteige zu vermengen.
Wenn Sie ein eingefleischter Bäcker sind, kennen und besitzen Sie wahrscheinlich schon einen Teigbesen.
Wenn Sie aber versuchen, mehr Brot zu backen, sollten Sie in einen solchen investieren und sich das Leben leichter machen. Sogar knetzeitfreies Brot profitiert von diesem Schneebesen.
So, jetzt wissen Sie, welcher Schneebesen welcher ist und wann Sie diese Arten von Schneebesen in Ihrem täglichen Kochen und Backen verwenden sollten. Worauf warten Sie noch? Schlagen Sie los!